ကြက်သားဟင်းလျာများ - အိမ်မှာမုန့်ညက်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ကြက်သားဟင်းလျာများလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ အများအပြားရိုးရှင်းပြီးမူရင်းခံစားဖြစ်ကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များနှင့်အပျော်တမ်းတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရှိပါတယ်။ ကြက်မကြာခဏဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်များနှင့်နေအိမ်ညစာစားပြီး Gala အခါသမယများအတွက်သင့်လျော်သောအစားအစာထုတ်လုပ်၏လွယ်ကူခြင်း၏အသုံးပြုသည်။

အဘယ်အရာကိုကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့?

ချက်ပြုတ်နည်းကြက်သားရိုးရှင်းတဲ့သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပီပီနိုင်ပါတယ်။ အပူကုသမှုနီးပါးမည်သည့်နည်းလမ်းနှင့်အပင် Marine မှအာမင်ငှက်။ ပထမဦးဆုံးသို့မဟုတ်ဒုတိယကြက်သားဟင်းလျာများစုံလင်စေခြင်းငှါ, အမဲသားကိုအရည်အသွေးမြင့်မားခြင်းနှင့်အစဉ်အမြဲလတ်ဆတ်၏ဖြစ်ရမည်။

1. ကြော်အဘို့, roasting သို့မဟုတ်အအေးခံကြက်သားဟင်းလျာများသူ၏အလေးချိန် 1 ကီလိုဂရမ်ထက် သာ. ကြီးမြတ်သည်ထက်ပိုသောသင့်လျော်သောကြက်ဖြစ်ကြသည်။
2. ပိုကောင်း 2 မှ 3 ကီလိုဂရမ်၏အသေကောင်ပြင်ဆင်ထားရန်ပထမဦးစွာသင်တန်းများ။ ကြက်သားနေအိမ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဆုံးအရသာဟင်းရည်။
3. ရွေးချယ်တဲ့အခါတစ်ဦးက high-quality အသေကောင်ကိုအအေးမှ preference ကိုပေးခြင်း, အသားတစ်ဦးအရည်ရွှမ်း texture ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

Kharcho ကြက်သား

ဂန္ထဝင်အမဲသားပေါ်မှာချက်ပြုတ် kharcho, ဒါပေမယ့်ကြက်ဟင်းချိုအရသာပိုမြန်အကြိမ်ပေါင်းများစွာအတွက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ကလွယ်ကူလှည့်, ဒါပေမယ့်မလျော့နည်းသည်။ သင်ပိုမိုပူပြင်းငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, ချွန်ထက်ကြောင်းဂျြောဂြီယနျအစားအစာများ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကအရသာကြက်သားဟင်းချို, ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကြက်သား၏ဤဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်တစ်နာရီခွဲကြာမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ဆန် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရင်သားကင်ဆာ - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 150 ဂရမ်;
• နံနံ, hops-suneli, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• Lavrushka - 2 ရွက်;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆားရေထဲမှာကြက်သားပြုတ်။
2. ဆန်ဆေးကြောပါ။
3. အဆင်သင့်အတွက်ဟင်းရည်ကနေကြက်သား Remove ကြောင့်အမြီးပေးပို့ပါ။
4. မျှတည်ထားပါ, အဖုံး, 2 bouillon ဇွန်းလောင်းရောနှော, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add, Cube နှင့်sautéကြက်သွန်သို့ခုတ်ဖြတ်။
5. strips တွေသို့လွှာညှပ်, အဟင်းရည်ပြန်ပို့ပေးပါ။
6. ခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောများနှင့်မျှတည်ထားပါထည့်ပါ။
7. ကြက်သွန်ဖြူပွတ်ခြင်း, ဟင်းချိုနဲ့ off သို့ drop ။
8. Pritrusite cilantro, lavrushku နှင့်နံ့သာမျိုးကိုဆမ်း။

Cutlets ကြက်သား

ကြက်သားထဲကနေ Cutlets ညိတွယ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တွန်းလှန်ဖို့ပါလျှင်, ခိုင်ခံ့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ရရှိခဲ့ကြသည်။ ပန်းကန်လုံးကနေ stuffing လက်ဆွန်းကို ယူ. အင်အားစုနှင့်အတူနောက်တဖန်ကွန်တိန်နာသို့ပစ်ရပါမည်။ အဆင်သင့် minced အမဲသားကိုမိနစ် 30 အေးမြသောနေရာတွင်ခံရမည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းမုန့်ထုတ်ကုန်များပိုကောင်းတဲ့အရသာပေးတော်မူမည်ဟူသော, အမဲသားကိုသီးဖျော်ရည်ကိုစုပ်ယူ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 700 ဂရမ်;
• အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 150 ဂရမ်;
• နို့ 2.5% - 100 ml ကို;
• ထောပတ် - 75 ဂရမ်,
• ဟင်းရည် - 500 ml ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. လွှာ mince ။
2. Add နို့ထဲမှာစိမ်နှင့်မုန့်, ​​ထောပတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းညှစ်။
3. ဤသည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နောက်တဖန်လိမ်နေပါတယ်။
4. Sformuyte Patti, ရွှေနှစ်ဖက်သည်အထိဆီကြော်။
5. ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့် 20 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ဟဲကြက်သား

marinated ကြက်သားဟင်းလျာများကွဲပြားခြားနားသောအထူးအရသာရှိပါတယ်။ ဟဲအတွက်အရေးကြီး - ထို marinade ။ ရှာလကာရည်၏စပ်စပ်အရောအနှောများနှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကြက်နူးညံ့အရသာပါစေ။ အဆိုပါ marinade သူတို့ကိုစိမ်နိုင်အောင်ချပ်, ပါးလွှာဖြစ်သင့်သည်။ သငျသညျကြက်သားစပ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်အရာကိုသိမထားဘူးဆိုရင်, သင်ကမကြိုက်ဘူးလိမ့်မယ်သေချာများအတွက်အားရစရာဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 600 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 အကြီးအကဲများ;
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• ဆား - 1 st ။ ဌ။
• ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့အ seasoning - 3 tbsp; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ရှာလကာရည် - 4 ဇွန်း။ ဌ။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 5 အနုပညာ။ ဌ။
• အလှဆင်ဘို့အနှမ်းမျိုးစေ့များကို;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 120 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုရေဆေး, အခြောက်, ဖြတ်။
2. strips တွေ, ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း, ငရုတ်ကောင်းနီးပါးပွင့်လင်းဒဏ်ချက်သို့ဖြတ်မုန်လာဥ။
3. အားလုံးတစ်ဦးပန်းကန်ထဲမှာဖွင့်ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့သကြားအတွက်နှိုးဆော်။ မွှေပေးပါ။
4. နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ pyurirovanny နှင့်အတူထိပ်တန်း။
5. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးနီပူရေနံ၌, ပူရာသီပေါ်လောင်းနှင့်လျင်မြန်စွာမွှေပေးပါ။
6. ပုံးရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အဖုံးကိုငါသွန်းလောင်း။
7. 1-2 ရက်အတွင်းအဘို့အချမ်းသောကာလ၌ထားတော်မူ၏။
8. မကြာခဏကိုရီးယားကြက်သားဟင်းလျာများဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

ကြော်အခဲကြက်သား

အရသာကြက်သားဟင်းလျာများဥပမာ, မကြာခဏဤအအခဲပြင်ဆင်ထားမူလတန်းဖြစ်ကြသည်။ မဆိုယူ Breading - crackers ကနေအလွှာဖြစ်သည်။ အခဲထောပတ်အတွက်ကြက်သားကြော်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အ creamy ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်တွေနဲ့ပိုကောင်းသူတို့ကိုဝတ်ပြုကြလော့။ အဆိုပါလျှို့ဝှက် roasting တဲ့အခါမှာအရည်ပျော်ကျတဲ့ပြတ်သားဒိန်ခဲသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရင်သားကင်ဆာ - 600 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - ½ခွက်ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 150 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရင်သား, ထုကုန်တယ်။
2. ဒိန်ခဲပွတ်။
3. တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူကြက်ဥအရိုက်တယ်။
4. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောထွေးမုန့်ညက်။
5. အမဲသားကိုပထမဦးဆုံးကြက်ဥသို့ဖြစ်လျှင်, မုန့်ညက်သို့နှစ်ပြီးသော, ပြီးတော့ဒိန်ခဲအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။
6. ရွှေအညိုသည်အထိကြော်။

ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဤသည် ဟင်းရည်ကြက်သား ကိုသင်မှိုနှင့်မွှေးသစ်တောမှို add လျှင်, အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ တစ်ဦးအဆင်သင့်-ရောနှောနံ့သာမျိုးနှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်သင့်လျော် condiments နှင့် allspice, စမုန်ဖြူ, Rosemary အဖြစ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥအပြင်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရင်သားကင်ဆာ - 700 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မှို - 400 g နဲ့;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2zubka;
• ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 150 ml ကို;
• ရေနံ - 100 ml ကို;
• Rosemary;
• သစ်ကြံပိုးခေါက်၏တစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြင်ဆင်ပြီးသုံးနဲ့ကြော်ထဲသို့ရင်သားကင်ဆာခွဲ။
2. ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် sauteed မှိုနှင့်အတူပေါင်းစပ်။
3. နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီ, ငံပြာရည်လောင်းနှင့် 15 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။

အိမ်မှာကြက်သားလိပ်စာရွက်

gelatin နှင့်အတူကြက်သားလိပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ခက်ခဲမကျင့်, ထိုသို့ပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်လို့ရတယ်။ အဓိကဂရုတစိုက်မှန်ကန်စွာအသေကောင်ကိုနှင့်လိပ်ပုံစံကိုကိုင်တွယ်။ အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်, သင်သိသာစာရွက်ပြောင်းလဲသွားတယ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်အမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ယူနိုင်ပါတယ်။ လုပ်နိုင်သော, သင်ဖြည့်စွက်နိုင်ပါတယ် ကျပ်မှို သို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းအသီးအပွ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1 pc; ။
• -30 ဂရမ် gelatin ၏,
• ပင်လယ်ဆား;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြမ်းအသား, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့, ဆား add ကုန်တယ်။ 5-8 မိနစ် Leave
2. Part ရုပ်ရှင်အသားအလွှာကို coated ။
3. ဖျန်းခြောက်သွေ့တဲ့ gelatin ၏ရောနှောခြင်း, နံ့သာမျိုး။
4. ပတ်ရစ်ရေစာ။
5. flat Semi-ချောထုတ်ကုန်, ညင်ညင်သာသာ, ထိုသတ္တုပါးရွှေ့တံဆိပ်ခတ်ထားနှင့်ပုံစံပေးပို့ပါ။
6. တစ်ဦးကွန်တိန်နာ 1/3 ခွက်ကိုရေထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာတစ်နာရီကိုပွငျဆငျ။
7. ပန်းကန်ပေါ်လိပ်ပြန့်နှံ့, 4 ဇအအေးနှင့်အအေး။

အသားလျဘေးနီးယနျးကြက်သားစာရွက်

ထိုပွဲ၏စာရွက်ထုတ်ကုန်အသုံးဖြစ်ကြပြီးတိုင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာရရှိနိုင်ရှိပါတယ်, အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဒီပန်းကန်၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းတခုလွှာဖြစ်ပါတယ်။ အသားလျဘေးနီးယနျးကြက်သားကိုချစ်နှင့်လူကြီးများအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်အသေးစားစားသုံးသူများ, capricious ပါလိမ့်မယ်။ 10-12 ယိုဖှယျဘာဂါတစ်နာရီအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 600 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• Mayonnaise - 2 tbsp ။ ဌ။
• ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဌ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
• ဆား, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
• ကြော်ဆီ

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်အခြောက်အသားလွှာလက်ဆေး, ။
2. ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆန်ခါ။
3. လူအားလုံးတို့သည်ရောနှောခြင်း, ကစီဓါတ်ထည့်ပါ။
4. ကြက်ဥထဲမှာရိုက်တယ်။ အမွှေးအကြိုင်ဆားနဲ့နံ့သာမျိုး။
5. ချမ်းသောကာလ၌နာရီဝက်အပေါ် stuffing ချန်ထားပါ။
6. Patti ဇွန်းဖွဲ့စည်းကြော်ထုတ်ကုန်။

Beshbarmak ကြက်သား

စားနပ်ရိက္ခာ ခေါက်ဆွဲနှင့်ကြက်သား ကွဲပြားခြားနားသော cookeries ကမ်ဘာပျေါတှငျမတည်ရှိခြင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအရသာမုန့်ညက် beshbarmak ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်ရရှိသောနှင့်မူရင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစမ်းသပ်မှုအရိုးရှင်းဆုံးချိုမြိန်ကိုအသုံးပြုသည်, တကအကြိုက်ဆုံးကြိုတင်ချက်ပြုတ်နည်းများစမ်းသပ်ပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့အပေါ်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
• တဆေးမဲ့မုန့်စိမ်း - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. သငျသညျကြက်သားအသေကောင်ကိုလြျှော၏ beshbarmak ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
2. ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, ဆား, နံ့သာမျိုးကို add ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 3 နာရီကြာချက်ပြုတ်။
3. ချက်ပြုတ်သည်အထိကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။
4. အချောကြက်သား, အေးမြပါစေ, ဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အသေကောင်ကို Disassemble, အမဲသားကိုကိုက်ဖြတ်။
5. 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေကျဲပါးထွက်လှိမ့်, စိန်ပွင့်ခုတ်ဖြတ်။
6. အပိုင်းဟင်းရည်တစ်ခွက်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲ၏ကျန် 5-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
7. ဟင်းရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။