တခါတရံသငျသညျအစာစားချင် sauerkraut ! ဟုတ်ပါတယ်, စျေးကွက်မှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်သင်ကကိုယ့်ကိုကိုယ်ပြုပါနှင့်မူရင်းရေစာ၏ဧည့်သည်များစိတ်ကိုနူးညွတ်နိုင်ပါ။ ကနေအမျိုးမျိုးသောသုပ်, ပထမနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများအဖြစ်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ကအူလမ်းကြောင်း microflora ပုံမှန်ကြောင့်ဗီတာမင်ပါဝင်သောကြောင့်ဤသည်ဂေါ်ဖီထုပ်, ကျန်းမာရေးအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ ဤတွင်အရသာ crunchy sauerkraut ချက်ပြုတ်ဘို့အချို့ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။
crispy sauerkraut အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 2 ကီလိုဂရမ် belokochannaya- ဂေါ်ဖီထုပ်,
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:
- ဆားကြီးမားသော - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- filtered ရေ - 1.5 ဌ;
- သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
crispy sauerkraut ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ရဲ့ lukewarm ရေနှင့် granules သကြားတစ်ဦးဆားဖျက်သိမ်းရေးအသုံးပြုပုံဆားရည်အိုင်စေကြကုန်အံ့။ ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်၏အထက်အရွက်ကနေသန့်အများအပြားအပိုင်းပိုင်းနှင့် shinkuem ဓါးသို့ခုတ်ဖြတ်။ မုန္လာဥနီ, ပြုမူဆက်ဆံ terochke အပေါ်ပွတ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နည်းနည်းလက်အား tamping, စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် shift ။ ယင်းအလွှာအကြားအနည်းငယ်ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် peppercorns ပစ်ထားတော်မူ၏။ ဒါဟာလုံးဝဂေါ်ဖီထုပ်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ပြုလုပ်ပြီးနောက်ယင်းဆားရည်အိုင်လောင်း။ ထို့ပြင်ဘဏ်တစ်ခုအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးကာနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်၌ထား၏။ ဓာတ်ငွေ့အငွေ့ပျံဖို့အောက်ဆုံးမှ crunchy ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဆားရည်အိုင်သစ်သား skewer ဖောက်ရက်အနည်းငယ်အကြောင်းကိုနှင့်အခါအားလျော်စွာ၏ပုံစံ၌ဤအရံ။ အချိန်ဟင်းချက်အပူချိန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်နှင့်, အဆင့်မြင့်ကပိုမြန်ရေစာဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအခါမှသာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားသုပ်အတွက်သုံးပါသို့မဟုတ်ရိုးရိုးရေနံနှင့်အတူဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ် crunchy အမြန်အစားအစာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ချိတ်;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- နံ့သာမျိုး,
- ပန်းသီး - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
sauerkraut crunchy အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ဟာကြီးမားတဲ့ဦးခေါင်းယူ, သူ့အညှာဖြတ်, အထက်အရွက်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလျှော်, 4 အပိုင်းပိုင်းသို့အလျားဖြတ်ထု shinkuem တစ်ခုချင်းစီကိုတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးအတူ။ ထိုအခါကြမ်းဆားနဲ့ပေါ့ပေါ့ mash လက်နှင့်ကြောင့်စကားများကိုလှိုင်။ မုန်လာဥနီ, သန့်ရှင်းများမှာဖြာနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါ optional ကိုဇီ, စမုန်နက်မျိုးစေ့, peppercorns, ကုန်တယ်ပန်းသီးနှင့် cranberries ထည့်ပါ။ ကြိုတင်မဲဘဏ်အတွက်ပြင်ဆင်ပါ: ကကိုလျှော်ပိုးမွှားသတ်နှင့် obsushivayut ။ ထိုအခါမှသာအနည်းငယ်အသီးအသီးအလွှာ flattening, ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်တင်ကြ၏။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်၏ထိပ်တွင်လုံးဝမိုးရွာသွန်းမှုသီးဖျော်ရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းထားရမည်, ထိုသို့မလုံလောကျလျှင်, အအေးပြုတ်ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့သွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ cheesecloth နှင့်အတူအိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်းကာနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲမှာထားလေ၏။ ထိပ်ဖျားနဲ့အထဲကဓာတ်ငွေ့မှသစ်သား skewer မှတဆင့်ဖောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပေါ်ဖွဲ့စည်းခဲ့နေ့စဉ်နေ့တိုင်းရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, အခန်းအပူချိန်မှာ 4 ရက်ဂေါ်ဖီထုပ် Keeping ။ ဤအမှုကိုပြုသောမထားလျှင်, ထို့နောက်ဂေါ်ဖီထုပ်အရသာအတွက်ခါးသီးလှည့်လိမ့်မည်နှင့်တစ်ခုမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရပါလိမ့်မယ်။ သူမ၏ချမ်းအောင်, အဖြစ်မကြာမီကမြည်းစမ်းဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်အဖြစ်နေ့ရက်တိုင်းဟာရေစာကြိုးစားပါနှင့်။
ဆောင်းရာသီတွင် crunchy ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- သကြား - 1 tbsp; ။
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 1 st ။
- ရေ - 1 လီတာ;
- လေးညှင်းပွင့ - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- နံနံ - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ထု shinkuem ဓါးခုတ်ဖြတ်သို့ပျက်စီးသွားသောအရွက်, အနေဖြင့်သန့်ရှင်း။ မုန်လာဥနီ, လုပ်ငန်းများ၌ဆေးကြော terochke သို့မြေပြင်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ , မြည်းစမ်းမိမိလက်နှင့်ကောင်းစွာ mash နှင့်ညင်ညင်သာသာတစ်ဦးချင်းစီအလွှာကိုနှိပ်, စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးထဲမှာသုံးလီတာ shift မှဟင်းသီးဟင်းရွက်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီ။ အခုတော့ဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျကွကုနျအံ့:, ရေပစ်ဆားသို့သကြားလောင်းရှာလကာရည်လောင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ကြဉ်း kovshichek ။ အခုတော့ဂရုတစိုက်ဂေါ်ဖီထုပ်အတွင်းပူဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့်တစ်နေ့အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာမသွားအောင်လုပ်ဖို့ကစွန့်ခွာ။ နံနက်ယံ၌ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးတလုံးထည့်ပြီးညနေပိုင်းတွင်အရသာ crunchy sauerkraut အဆင်သင့်ပါ!