အမျိုးမျိုးသောအသား၏အရသာအရသာရှိတဲ့ဟင်း - မီးဖို၌ကင်

မီးဖို၌ကင်တစ်အားလပ်ရက်များအတွက်သို့မဟုတ်နေ့စဉ်တိုက်ကျွေးဘို့နှစ်ခုလုံးကိုသင့်လျော်ကြောင်းတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ , အသားအမျိုးမျိုးကိုသုံးပြီးတစ်ဦးချင်းစီအချိန်အသစ်တစ်ခု marinade လျှောက်ထားခြင်းသို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်သင့်လျော်သောပူးတှဲထည့်သွင်းသိသိသာသာ၎င်း၏အရသာမျိုးစုံနိုင်ပါလိမ့်မည်။

မီးဖို၌တုံးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မီးဖို၌အဘိတ်သားကင်အရိုးနှင့်အတူသို့မဟုတ်မရှိဘဲအသားကနေအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ အမဲသားကိုပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်အတန်းကနေအတန်ငယ်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်အခြေခံယေဘုယျအကြံပြုချက်များရှိပါသည်။

  1. ဖြတ်တောက်မှုဆားနှင့်အတူ seasoned ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုဆောက်ပုတ်, ငရုတ်ကောင်းတားသို့မဟုတ် marinadnoy အရောအနှောပွတ်နှင့် impregnation တချို့အချိန်များအတွက်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
  2. မီးဖို၌ကွတ်ကင်ဟာတော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်စွပ်အိတ်သို့မဟုတ်ထုပ်သတ္တုပါးထဲမှာအသားအားမရ၏ပုံစံကိုတိုက်ရိုက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။
  3. ကုသမှုအပူမှကြိုတင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတုံးပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်ရရှိသောသောအသားအရည်ရွှမ်းရေနံရုပ်ရှင်, ထိနျးသိမျးကိုကူညီပါ။
  4. အဘယ်အရာကိုကင်မီးဖို၌ဖုတ် pre-Pickled အချိန်ကနေအသားအပိုင်းအစ၏အထူအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ ပျမ်းမျှအားတွင်, က 200 ဒီဂရီတောငျ့မှာအကြောင်းကို 30-40 မိနစ်လိုအပ်ပါတယ်။

မီးဖို၌ဝက်သား၏ Sirloin - စာရွက်

မီးဖို၌အရည်ရွှမ်းအသားကင်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ဂျင်းထည့်သွင်းလတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သားအသား marinade တွေနဲ့အအေးနိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။ ပထမအဆင့်မုန့်ဖုတ်ပုံစံသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအပူကုသမှုရဲ့ start ပြီးနောက် 15 မိနစ်ဖယ်ရှားသောသတ္တုပါးသို့မဟုတ်အဖုံး၏စာရွက်အဖုံးကိုသငျ့သညျ။ အဆိုပါချပ်၏အထူ 1.5 စင်တီမီတာဖြစ်သင့်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အသားနည်းနည်း, ဆီချက်ပြုတ်, ငရုတ်ကောင်း, ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏အရသာအရောအနှောဆားတားများနှင့်ဂျင်းဖွာ။
  2. တစ်နာရီပြီးနောက်ချပ်တစ်မုန့်ဖုတ်ပုံစံပေါ်တွင်သို့မဟုတ်သို့ marinade ၏အကြွင်းအကျန်နှင့်အတူချထားပါသည်။
  3. 200 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ဝက်သားကင်

မီးဖို၌အမဲသားစာရွက်၏ Entrecote

ဂန္ထဝင်ပြင်သစ် entrecote အမဲသားကိုဖြတ်ကနေအရိုးမှအမဲသားကနေသီးသန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ စည်းကမ်းနှင့်အမျှတစ်ဦးအလင်းသုပ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်ခြင်း, ဒါမှမဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပိုနှစ်သက်, feed ကိုခဲဖွယ်စားဖွယ်အားလူးဘေးထွက်ဟင်းလျာများ load ပါဘူး။ အဆိုပါပန်းကန်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာမုန့်, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ် berry သီးဆော့စ်ကိုဖြည့်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အသား၏အစိတ်အပိုင်းပေါ့ပေါ့ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောပွတ်သပ်, ချွတ်ရိုက်တယ်။
  2. အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတ Chunk လောင်းတစ်ဦးပုံစံတစ်ခုသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ရှိသည်။
  3. အမဲသားကင် 50-60 မိနစ်ရဲ့အပိုင်းအစ၏အထူ, ကိရိယာ 200 ဒီဂရီညှိအပူချိန်ပေါ် မူတည်. မီးဖို၌ဖုတ်။

ကြက်ဆင်၏ကင် - မီးဖို၌တစ်စာရွက်

အစားအသောက်ကိုနူးညံ့အရသာရှိတဲ့ကင်မီးဖိုအတွက်ကြက်ဆင်ကနေရယူနေပါတယ်။ အရည်ရွှမ်းကြက် Save ကနေရှေးခယျြဖို့ zucchini လူငယ်ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီနှင့် leeks, ပဲနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်နိုင်ပါသည်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ချပ်၏ပုံစံအတွက်လက်မောင်းနှင့်ထောက်ခံမှုအတွက်ဖုတ်, marinating ကူညီပေးပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. 2 စင်တီမီတာ၏စပါးအထူမှ perpendicular လွှာချပ်ဖြတ်ယူပါ။
  2. အမဲသားကိုဆား, ငရုတ်ကောင်း, Mayonnaise အရောအနှောတွေနဲ့ဖြီး, မုန်ညင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
  3. Pritrushivayut အသားကိုအပိုင်းပိုင်းအလိုရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်မှာပါတိုးချဲ့, အစွပ်အိတ်ထဲတွင်နေရာ, စမုန်ဖြူ။
  4. မီးဖုတ်ထားသောကင်, 220 ဒီဂရီမှာမီးဖိုမိနစ် 30 အတွင်းကြက်ဆင်, အလက်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အမဲသားကိုပေးတော်မူသည်ကိုစားပွဲပေါ်မှာအခြား 15 မိနစ် browned ။

မီးဖို၌သိုးသငယ်၏ Entrecote

အရည်ရွှမ်းမွှေးမီးဖို၌ mutton ကင်ချက်ပြုတ်ရ။ အမွှေးအကြိုင်လိုက်ဖက်စွာအမဲသားကိုအခြောက်လှန်းပူစီနံ၏အမျိုးမျိုး, သစ်ကြံပိုး, Rosemary, အခြောက်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးဖြစ်တော့ဖြည့်စွတ်။ ဒါ့အပြင်မပြောင်းလဲသိုးသငယ်ကိုနံနံ၏ပူးတှဲဖြစ်တယ်, စပျစ်ရည်များအသုံးပြုခြင်းအမဲသားကိုပိုပြီးနူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. စပျစ်ရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြည့်စွက်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ cilantro နှင့်အတူခေါက်ဆွဲရောမွှေပါ။
  2. အနည်းငယ်ပဲ့တုံးအရောအနှောတွေနဲ့အရသာ, 2 နာရီကြာထားခဲ့ပါ။
  3. အဆိုပါ marinade ၏အကြွင်းအကျန်များ၏ထိပ်ပေါ်တွင်အချပ်ထဲမှာအဆီ၏ပုံစံအတွက်အမဲသားကိုပြန့်နှံ့ဖြန့်ဝေသည်။
  4. မီးဖုတ်ထားသောအချိန်ကိုကနေ 180 ဒီဂရီမှာမီးဖိုကင်သိုးထီးတကောင်ကို 1 နာရီ, အတွက်ဖျော်ရည်အချိန်လောင်း။

မီးဖိုအတွက်ကင်ပေါ်ကင်

သငျသညျမီးဖိုအတွက်ကင်ပေါ်မှာကင်ချက်ပြုတ်ပါလျှင်တောင်မှနံ့သာအနည်းငယ်မျှသာသုံးစွဲခြင်းနှင့်အတူပန်းကန်ပြင်ပနှင့်အရည်ရွှမ်းအတွင်းပိုင်းအပေါ် rosy အကောင်းဆုံးအရသာရှိ၏။ ဖြစ်နိုင်ရင်, ဤကိစ္စတွင်အတွက် 220-230 ဒီဂရီမှာအပူချိန်အခြေအနေများ setting, အကင် mode ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အဆီစုဆောင်းများအတွက်ရေအိုးများ၏အဆင့်ကိုအောက်တွင်နေရာယူထားရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အသားအနည်းငယ်စည်းချက်ကိုချွတ်, သံလွင်ဆီနှင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဇယားကွက်ပေါ်မှာနေရာချစကာ, ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှင့်အတူပွတ်။
  2. အဆိုပါကင် 45 မိနစ်အောက်မှာသို့မဟုတ်ဖောက်ရာမှာရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖျော်ရည်သည်အထိမီးဖို၌ကင်ပြင်ဆင်ပါ။

မီးဖို၌သတ္တုပါးအတွက်ကင်

အာမခံ, အရည်ရွှမ်းပျော့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့လှည့် ဝက်သားကင် သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌။ Marinades သူတို့ရဲ့ရွေးချယ်မှုသို့မဟုတ်ဤစာရွက်ထဲမှာအဆိုပြုဆင်တူတဲ့ condiments ၏ savory ရောနှောဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့အချပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, berry သီး, creamy ကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်နှင့်အတူအရသာအသားတာဝန်ထမ်းဆောင် မုန်ညင်းငံပြာရည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပျားရည်မုန်ညင်းရောထွေး, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
  2. ဆားနှင့်အတူအမဲသားကိုပွတ်သပ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားအရောအနှောကိုအနည်းဆုံးတစ်နာရီ marinated ကျန်ရစ်ရ၏။
  3. တော၌ထားသောအဆိုပါသတ္တုပါးတံဆိပ်ကိုဖြတ်အပေါ်အသားချပ်ရှိသည်။
  4. အနားအားလျော့ပေါ့ပစ်အားဖြင့် 40 မိနစ်, အခြား 15 မိနစ်သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ကင်။

မီးဖိုအတွက်တွင်း၌ Entrecote

ကြောင့်အမဲသားကင်တစ် hunk ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖို့ကအောက်ပါစာရွက်သုံးပါနှင့်မီးဖိုတဖို၌အမဲသားကိုဖုတ်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ ကျွန်တော်အပိုအမွှေးအကြိုင်ကိုငါပေးမည်ကြောင်း prikopchenny ဘေကွန်ချပ်ယူနိုင်ပါသည်အစားရာ, အသုံးပြုခြင်းမှဘေကွန်ပန်းကန်၏အရည်ရွှမ်းချပ်သည်။ ကြက်သွန်နီအခြောက်တစ်စာရွက်သို့မဟုတ်အစားထိုးထံမှဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အမဲသားကိုဖြတ်တောက်မှုများ Oblique အချပ်လုပ်ခြင်းအားဖြင့်, ပြီးတော့ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်ညင်းဆီ, ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောများနေတဲ့အပိုင်းအစနှင့်အတူပွတ်။
  2. ရုပ်ရှင်အောက်ရှိရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3-4 နာရီများအတွက်အမဲသားချန်ထားပါ။
  3. မီးဖုတ်ထားသော marinated ကင်အမဲသား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖြတ်တောက်လက်၏အဆုံးမီ, 1.5 နာရီများအတွက်စွပ်အိတ်တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌။

အာလူးနဲ့မီးဖို၌ကင်

Self-ထောက်ပံ့ရေးများအတွက်တစ်ဦးကအပြည့်အဝန့်ညက်အာလူးနဲ့မီးဖို၌ဝက်သားအသားကင်ကိုပြင်ဆင်ပါလိမ့်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သွေးတွေစီးထွက်လာအမဲသားကိုစာအိတ်ထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်သတ္တုပါးစွပ်အိတ်ထဲမှာ, ဗန်းအပေါ်တစ်ဦးပုံစံ၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ အထောက်အပံ့၏ဖွဲ့စည်းမှုအာလူးမုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးချဲ့နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အသား 2-3 နာရီထွက်ခွာမည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပေါ့ပေါ့တန်တန်အရသာချွတ်ရိုက်တယ်။
  2. အာလူးသန့်ရှင်းစေ, ကြမ်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နှိုးဆော်ခုတ်ဖြတ်။
  3. မီးဖုတ်ထားသော 200 ဒီဂရီမှာအနားအာလူး 1 နာရီနှင့်အတူအသားကင်ထုပ်ပိုး။

မီးဖို၌မှိုနှင့်အတူကင်

ကင်အဘို့အကြော် မီးဖို၌မှိုနှင့်အတူကွပ်မျက်ခံရနိုင်ပါသည်။ မှိုသို့မဟုတ်ကမာမှိုတစ်ဦးအလင်းမျက်နှာသည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဖို့အသုံးမပြုခင်ဖြစ်သင့်သည်။ သစ်တောဆားရေထဲမှာပြုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းပထမဦးဆုံးမှို, ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. အသားကင်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်းအနည်းငယ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းတား။
  2. တစ်ဦးပြင်ဆင်ထားကြော်မှို, ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းများနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာ Mayonnaise ထိပ်ပေါ်တွင်ပုံစံအတွက်အသားတင်လိုက်တယ်။
  3. 40 မိနစ်မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်အသား, သတ္တုပါးနှင့်အတူကွန်တိန်နာဖုံးအုပ်။
  4. , သတ္တုပါး Remove ဒိန်ခဲအသားကင်နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။

မီးဖို၌နာနတ်သီးနှင့်အတူကင်

အချက်အပြုတ်ပေါင်းစပ်ခြားနား Admiral စည်သွတ်နာနတ်သီး၏ချပ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်မီးဖိုအတွက်အရသာအသားကင်, တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ Piquancy လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူသုံးနိုငျအစားသောကဆက်ပြောသည်ကြက်သွန်နီ, ပေးပါ။ appetizing အလင်းရောင်ဟာပြီးလျှင်ဒိန်ခဲမှတဆင့်အောင်မြင်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

  1. Mayonnaise နှင့်အတူလူးအသားကိုဆား, ငရုတ်ကောင်း, အမွှေးအကြိုင်။
  2. ကုန်တယ်ကြက်သွန်, အသားကင်ပေါ်ပြန့်နှံ့ပျော့လက်တို့ကိုသည်အထိအသော့ပွငျ။
  3. ထားကို 2 ခွက်ကိုနာနတ်သီးအသီးအသီးမုန့်များ၏ထိပ်တွင်။
  4. မီးဖုတ်ထားသောမုန့်ညက်မိနစ် 30 220 °မီးဖိုမှ preheated ။
  5. ဒိန်ခဲနှင့်အသား 10 မိနစ်များအတွက်ကိရိယာပြန်လည်အသုံးပြုဖြစ်ပါတယ်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။