တူရကီ - အရသာဟင်းလျာများ၏အမျိုးမျိုးရာမှအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစားအသောက်အသား။ အားလပ်ရက်ကြက်ဆင်၏အခါသမယတွင်မီးဖို၌တစ်ခါတစ်ရံမီးဖုတ်ထားသောမြေတပြင်လုံးသည်။ ဖုတ် - ချက်ပြုတ်အလွန်ကျန်းမာလမ်း, ပန်းကန်လှပနေတဲ့ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်ကြည့်မှတပါး။
ကျနော်တို့လုံးဝမီးဖို၌တစ်ဦးကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာကိုဖော်ပြရန်။
တစ်ကြက်ဆင်ကိုရွေးချယ်တဲ့အခါဆဲအသေကောင်ကို၏အရွယ်အစားနှင့်အလုပ်လုပ်အခန်းထဲကသင်ချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်ထားတဲ့အတွက်အထူးသဖြင့်မီးဖိုဆက်စပ်သငျ့သညျ။ ၏သင်တန်း, ငှက်ပိုကြီးတဲ့, ကြာကြာကဖြစ်စဉ်ကိုဖုတ်ပါလိမ့်မယ်။
ဟုတ်ပါတယ်, တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှကြက်သို့မဟုတ်လုပ်ငန်းများ၌မျြးစိမျ့စိမျ့အသေကောင်ကိုဝယ်ခြင်းငှါ သာ. ကောင်း၏။
အဆိုပါကြက်ဆင်မုန့်ဖုတ်ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်အတူ, ဒါမှမဟုတ်သူတို့မရှိဘဲနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအတော်လေးရှည်လျားသည်ကြောင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအတွက်ဖုတ်စဉ်အတွင်းကြက်ဆင်ငံပြာရည်ရေလောင်းရပါမည်, အသား, အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်။ သတ္တုပါးထဲမှာဒါမှမဟုတ်တွင်း၌ချက်ပြုတ်လြှငျ, ရေလောင်းသောအသေကောင်ကိုတစ်သင်းလုံးကကစားသမားများ၏ဟုတ်ပါတယ်, မလိုအပ်ပါဘူး။
မီးဖိုမြေတပြင်လုံး၌ဖုတ်တူရကီစာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင် - အကြောင်းကို 2-3 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန် 1 ငှက်;
- သဘာဝကထောပတ် - 50 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- အသီးဘရန်ဒီ, ကော့ညက်သို့မဟုတ် - 30 ml ကို;
- မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (နံနံ, လေးညှင်းပွင့, nutmeg, အမျိုးမျိုးသောအမျိုးမျိုးငရုတ်ကောင်း);
- ကြမ်းဆား;
- ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
လိုအပ်လျှင်ကြက်ဆင်သေကောင်ကို, ကို clean up မီးလောင်, ပွင့်လင်းမီး opal ပေါ်တွင်အထည်သုတ်။
တစ်ဦးချွန်ထက်သောအစွန်အဖျား nashpiguem ပါးလွှာကြက်ဆင်ချပ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဓါးအသုံးပြုခြင်း။ အနည်းငယ်ကျနော်တို့ပြင်ပရှိ, အတွင်းပိုင်းကနေဆားအသေကောင်ကိုပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်သင်တန်း၏ရလိမ့်မည်။
အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ် (ကရေရေချိုး) ခုနှစ်, နံ့သာမျိုး, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ တစ်ဖြီးနှင့်အတူ profusely ကြက်ဆင်လူး။ အဆိုပါ volem ကော့ညက်၏ကျန် (ထိုအသေကောင်ကို roasting ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ရေလောင်းကြလိမ့်မည်) ကအားလုံးကိုငံပြာရည်မသုံးပါနဲ့။
မီးဖို၌လုံးဝကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
200 ဒီဂရီ - မီးဖို၌ဖွင့်မှိုနှင့်နေရာ, အကောင်းဆုံးအပူချိန်သို့အသေကောင်ကိုတင်သော။ အသေကောင်ကို roasting ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်နှစ်ကြိမ်ငံပြာရည်လောင်း။ တစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲပြီးနောက်ကျွန်ုပ်တို့သည်အသေကောင်ကိုကျော်လှည့်။ အခြားနာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ မီးဖိုကို turn off နှင့် 20 မိနစ်လမ်းလျှောက်ဖို့ကြက်ဆင်ပေး, ဒါကြောင့်အမဲသားကိုအထူးသဖြင့်နူးညံ့ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
အဆင်သင့်ဖို့ကြက်ဆင်ရေတွင်းအာလူးသို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် (hominy မှဟင်းလျာများတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် tortillas ), ရွှေဖရုံသီးဟင်းလျာ, ခရမ်းချဉ်သီး, ပြောင်းဖူးဝီစကီ (bourbon) သို့မဟုတ်တစ်ဦးသီးသောအသီးဘရန်ဒီ, စားပွဲစပျစ်ရည်ကို (ဖြစ်နိုင်ရင်ပန်းရောင်) ။