Adjika ပင်မစာမျက်နှာအားလုံးနီးပါးဟင်းလျာများမှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည် - ပင်ဟင်းချိုထဲတွင်ပင်စွပ်ပြုတ်ပါ။ ထိုအသင်ရုံကမည်သည့်ဟင်းကိုမြည်းစမ်းဖြည့်စွက်ပေးနိုင်သည်။ ဒါဟာနှင့်အတူဿုံညီ စွပ်ပြုတ် ။ ယေဘုယျအားဖြင့်အရသာတစ်ခုကိစ္စရှိသေး၏။ ယခုငါတို့ adjika အောင်အိမ်မှာပိုင်ဆိုင်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။
အိမ်မှာစပ် adjika အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ငရုတ်ကောင်း - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- သကြား - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် 9% - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးဆုံးအဂရုတစိုက်ငါ၏အ adzhika အားလုံးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ဘောဇဉ် grinder ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာပထမဦးဆုံးအလှည့်ကွက်တစ်ဦးကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားမီးပေါ်မှာထားကြ၏။ မိမိတို့ကိုယ်ကိုဒီအချိန်မှာအသား grinder အတွက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်လှည့်ကွက် peeled ။ အစေ့သာပြတ်သားနှင့်အရသာငါပေးမည်ကတည်းကခါးသီးငရုတ်ကောင်းအတိအကျတူညီလုပ်နေတာဖြင့်သာကရှင်းလင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ တူညီသောကွန်တိန်နာသင်္ဘောများနှင့်ဆန်ကြက်သွန်ဖြူ၌တည်၏။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 30 ရက်အပြီးခရမ်းချဉ်သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆူရဲ့ start ကနေမိနစ်ပင်ပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့အကြောင်းမိနစ် 30 ပြုတ်, လိမ်ငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း adjika သေချာပေါက်ရောမွှေပါ။ ထိုအခါပူငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ add နှင့် 5-7 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်စိတျအပိုငျးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် adjika အရသာကြိုးစားရန် သာ. ကောင်း၏။ ဒါကြောင့်ပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကိုပေါ် မူတည်. အချောထုတ်ကုန်၏အရသာကိုထိန်းညှိဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိလိမ့်မည်။ acute adjika သို့သှနျးလောငျး ပိုးအိုး နှင့်လိပ်တက်။
တစ်ဦးရေနံစိမ်း adjika အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ပူငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ရှာလကာရည် - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
ရုံခွံထဲကနေသူ - ခရမ်းချဉ်သီး, မျိုးစပါးနှင့်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကနေသန့်ရှင်းတဲ့ငရုတ်ကောင်းဟာအညှာဖြတ်လေ၏။ ဘောဇဉ် grinder အတွက်ပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများ Twisted ။ အားလုံးရေနံနှင့်ရှာလကာရည်, ဆားထပ်ထည့်, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အရာအားလုံးမြန်ဆန်လွယ်ကူပြီးအရသာများနှင့်အဆင်သင့် adjika အလွန်အသုံးဝင်သည်။
အဆိုပါ Abkhaz adjika အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပူငရုတ်ကောင်း - 30 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 15 လေးညှင်းပွင့;
- နံနံ - 4 Tsp ;.
- ဆား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- zira - 2 Tsp ;.
- Fenugreek - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
စင်ကြယ်သောကိုဖယ်ရှားအမြီးအပေါ်ပူငရုတ်ကောင်းမျိုးစပါး။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ရှင်းလင်းပါ။ တစ်ဦး Blender အတွက်အသား grinder သို့မဟုတ်ကြိတ်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူလှည့်ကွက်တွေနဲ့ပြင်ဆင်ထားငရုတ်ကောင်း။ ဆားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖြည့်စွက်, တစ်ပန်းကန်များတွင်အလေးချိန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဇီနှင့်အနံနံနံ့သာမျိုးသည်ခိုင်ခံ့သောအနံ့ထုတ်လွှတ်မှုစတင်သည်အထိသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်အပေါ်ကိုလောင်း။ ထိုအခါကျန်ရှိသောနံ့သာမျိုးကို add နှင့် grinder သုံးပြီးအားလုံးအတူတကွကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်တစ်ပန်းကန်လုံး၌သူတို့စကားများကိုလှိုင်။ ပြည်နယ်မှကြိတ်မုန့်ညက်အဲဒါကိုပျမ်းမျှအားခဲ့ပါတယ်ဆုတောင်းဖို့ သာ. ကောင်း၏, မလိုအပ်ပါဘူး။ နံ့သာမျိုးကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသွန်းလောင်း။ အသုံးပြုမှုအတွက်အပြည့်အဝအဆင်သင့်အားလုံးမွှေးနှင့်အလွန်ချွန်ထက် adjika ။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အရသာ adjika အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 20 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 20 လေးညှင်းပွင့;
- ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 8 PCs; ။
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- ရှာလကာရည် - 1 ခွက်ကို;
- parsley - 1 စည်း;
- အနံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 ခွက်ကို;
- ဆား iodized ဖြစ်ပါတယ် - 30 ဂရမ်,
- ပူငရုတ်ကောင်း - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
ငရုတ်ကောင်းနှင့်အညှာ၏အဓိကထွက်ခုတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်အတူတူခရမ်းချဉ်သီးနဲ့အသား grinder တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦး Blender မှာသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲသို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ 20 မိနစ်ပြုတ်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောထိုအတောအတွင်းကြက်သွန်ဖြူဖျက်စီးပြီးတဲ့နောက်မှာပူငရုတ်ကောင်း, ပြသနာတွေဖြစ်ပါတယ်, နှင့်မြေတပြင်လုံးသည်အခြား 10 မိနစ်ပြုတ်ခဲ့သည့်ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်ပါ။ အခုတော့ဆားသကြားထပ်ထည့်နောက်ထပ် 10 မိနစ်ရှာလကာရည်, ထောပတ်နှင့်အနာစိမ်းလောင်း။ နီးပါးအဆုံးမှာနောက်ထပ် 5 မိနစ်ကုန်တယ် parsley နှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ ထိုအခါ adjika ပိုးအိုးနှင့်လိပ်တက်အပေါ်သွန်းလောင်းလေ၏။