ချောကလက်၏ glaze - topping များအတွက်အများဆုံးရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ

မဆိုအချိုပွဲကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်အသွင်ပြောင်းနိုင် Frosting ချောကလက်။ သာပထမတစ်ချက်မှာအဲဒါကိုချက်ပြုတ်ဖို့လည်းခက်ခဲသည်, သို့သော်အမှန်တကယ်ဖြစ်ရပ်မဟုတ်ရဲ့ပုံပေါ်ပေမည်။ ဒီအရသာရှိတဲ့အလှဆင်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အထူးထူးအပြားပြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်, လူတိုင်းကိုမိမိတို့အဘို့တစ်ခု option ကိုတွေ့ပါနိုင်ပါလိမ့်မည်။

ချောကလက်တစ် glaze အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါ glaze များအတွက်ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ကိုဘယ်လို - ပထမဦးဆုံးအကြိမ်တစ်အလှဆင်ပြင်ဆင်ထားရန်သွားသူကိုလူတိုင်းစိတ်ဝင်စားမယ့်မေးခွန်းတစ်ခုကို။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအကြံပြုချက်များကိုသင်ဿုံတာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ကူညီခြင်းနှင့်မုန့်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်လက်ရာစေမည်။

1. ချောကလက်တစ်ဦးရေရေချိုး အသုံးပြု. အရည်ပျော်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ကြှနျုပျတို့သညျဤစည်းမျဉ်းကိုလျစ်လျူရှုနှင့်မီးကူးတိုက်ရိုက်အပူရန်ကြိုးစားပါက curdle လိမ့်မယ်တဲ့အန္တရာယ်ရှိပါတယ်။
2. ချောကလက်လုံးဝခြောက်သွေ့ဖြစ်ရမည်ထိုးယပ်ခတ်ထားတဲ့ဟင်းလျာများ။
3. သင်တစ်ဦးတောက်ပ glaze ရချင်လျှင်, ထောပတ်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။
4. glaze ဖို့ခဲခြင်းမရှိပေနှင့်ခွဲခြားမထားဘူး, သင်ချောကလက်၏တစ်ဦးတည်းသာ type ကိုသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
5. နှင်းခဲ left ဆိုပါကအေးခဲပြီးတော့တစ်ဦးရေရေချိုးအရည်ကျိုပြီးထပ်မံအသုံးပြုနိုင်သည်နိုင်ပါသည်။

မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ glaze - စာရွက်

မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ glaze ဿုံအမျိုးမျိုးသောအချိုပွဲအတွက်ထားရှိမည်။ တဖန်သင်တို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အိမ်လုပ်သကြားလုံးချက်ပြုတ်ဖို့ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ရိုးရှင်းစွာပြုလုပ် apricots, အခြောက်လှန်း, သုတ်သင်သို့မဟုတ်အခွံမာသီးစနှစ်နှင့်၎င်း၏ပြည့်စုံ solidification အဘို့အစောင့်ပါ။ ထိုသို့ချောကလက်အမျိုးမျိုးသောသည်မပါဘဲခါးသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြီးလျှင်မှောင်မိုက်ချောကလက် - 150 ဂရမ်;
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• အချဉ်မုန့် 20% အဆီ - 250 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. သကြား, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူ triturated ကောင်းစွာရောနှောပြီးသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာနေရာချစကာနှင့်ယင်း၏ဖျက်သိမ်းဖို့ချိန်ညှိနေသည်။
2. အဆိုပါပြီးလျှင်ချောကလက် Add ကြောင့်လည်းအရည်ပျော်ရန်အဘို့အစောင့်ပါ။
3. အပူကနေဒြပ်ထု Remove, ထူသည်အထိပင်မွှေပေးပါ။
4. မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ glaze အဆိုပါအချိုပွဲကိုတိုက်ရိုက်လျှောက်ထားသည်။

နို့ချောကလက်နှင့်အတူ glaze

လျှော့ပေးအပ်ကြောင်းချောကလက်၏ glaze ကိတ်မုန့်, ​​ကအလင်းအညိုပြန်သွားလေ၏။ သငျသညျမှောငျမိုကျအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရချင်တယ်ဆိုရင်, ကသကြားနှင့်အတူကိုကိုးကိုထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါအရောင်မှောင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်နှင့်အရသာပိုပြီးလူစည်ကားဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါ glaze ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာ vanilla အနံ့နိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချောကလက်နို့ - 100 ဂရမ်;
• နို့ - 60 ml ကို;
• သဲသကြား - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
2. နို့ရည်လောင်း။
3. အနိမ့်အပူမှာကြွက်ကြွက်ဆူမှယူဆောင်သည်။
4. ယင်းသကြား Add နှိုးဆော်နှင့်နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအထူဖို့ပြုတ်။

အဖြူရောင်ချောကလက် Frost

အဖြူရောင်ချောကလက်ကိတ်မုန့်များ၏ glaze မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိ။ နှင့်အညီ, ကောင်းစွာချောကလက်အရည်ပျော်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ကိုချိုးဖျက်ကာရေရေချိုးအတွက်သီးသန့်ထိုးယပ်ခတ်နိုင်ရန်အတွက်။ ဤသည်ထိုကဲ့သို့သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောထုတ်ကုန်များအတွက်လိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာနေဆဲနွေးနေစဉ်အချော glaze ချက်ချင်းထုတ်ကုန်ဖို့လျှောက်ထားရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ - 50 ml ကို;
• အဖြူရောင်ချောကလက် - 200 ဂရမ်;
• powdered သကြား - 180 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ချောကလက် bar ကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခြိုးဖောကျကာပန်းကန်ထဲမှာအရည်ကျိုတစ်ဦးရေရေချိုးအပေါ်တပ်ဆင်ထားသည်။
2. အမှုန့်သကြားအဘို့အဝက်နို့လောင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့်အရည်ကျိုချောကလက်ထဲကိုအရောအနှောကိုလောင်း။
3. သင်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းရှိသည်သည်အထိမွှေပေးပါ။
4. ကျန်ရှိသောနို့လောင်းနှင့်ရောနှောနှင့်အတူအရောအနှော whisk ။
5. ဒါဟာနေဆဲနွေးနေစဉ်အဖြူရောင်ချောကလက် icing ချက်ချင်း, အကိတ်မုန့်ဖို့လျှောက်လွှာတင်ခဲ့တယ်။

ချောကလက်နှင်းခဲများနှင့်စားသုံးဆီ

တစ်ကိတ်မုန့်အဘို့ icing ချောကလက်နဲ့ထောပတ်နဲ့လုပ်ထားတဲ့တောက်ပလှည့်အပေါင်းတို့နှင့်အချိုပွဲအပေါ်ကြီးမြတ်လှပါတယ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်လည်းထူအရွက်ပါကသို့အနည်းငယ်နွေးရေသို့မဟုတ်နို့သွန်းလောင်း။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏ 24-28 စင်တီမီတာ၏အကိတ်မုန့်အချင်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောအရာအများကြီး glaze, မည်မဟုတ်ဟုဆိုသည်မှ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နို့ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်,
• သောက်ရေ - 20 ml ကို;
• ကိုကိုးအမှုန့် - '30

ပြင်ဆင်မှု

1. ချောကလက်မဆိုအဆင်ပြေနည်းလမ်းအားဖြင့်အရည်ကျိုသည်။
2. ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆက်ပြောသည်ထောပတ်, ကိုကိုးနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။
3. လိုအပ်မှုတစ်ခုကိတ်မုန့်ပေါ်ချောကလက် icing နှိုးဆော်နှင့်ဖြစ်စေ, နည်းနည်းနွေးရေသွန်းလောင်းလေ၏။

glaze ချောကလက်နှင့်နို့

ချောကလက်နှင့်နို့နဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်ကိတ်မုန့်အဘို့ icing အလွယ်ကူဆုံးလမ်းပြင်ဆင်နေကြသည်။ ရုံမဟုတ်ရင်ထုတ်ကုန်ရိုးရှင်းစွာအရည်ကျိုမပြုစေခြင်းငှါ, တစ်ဦးက high-quality ချောကလက်သုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။ သငျ့သညျခကျြခငျြးပူနေချိန်တွင်တစ်ဦးက glaze တစ်ကိတ်မုန့်ပေါ်လျှောက်ထား, အဲဒီနောက်မျက်နှာပြင်ချောမွေ့ဖြစ်တယ်, နောက်ထပ်ကိတ်မုန့်စိမ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• နို့ - 50 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ချောကလက်ချိုး, သွေ့ခြောက်ပန်းကန်ထဲမှာနေရာချခြင်းနှင့်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
2. နို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ငါသွန်းလောင်း, အရောအနှောချောမွေ့တဲ့အထိတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ရပ်တယ်။

ချောကလက်နဲ့မုန့်၏ glaze

ချောကလက်နဲ့မုန့်ကိတ်မုန့်၏ glaze - အိမ်တွင်းအလှပြင်ဆင်ရေး၎င်း၏ Goodies အဘို့ကြီးစွာသောဖြေရှင်းချက်။ သူမသည်ပျော့နှင့် airy သွားသည်နှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံတစ် ganache ဆင်တူပါသည်။ ဤသည် Frost ကတခြားအချိုပွဲများအလှဆင်ဘို့စုံလင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်အရေးပါသောအချက် - သူကမုန့်၏ညာဘက်ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ထက်နည်း 35% မဖြစ်သင့်သူတို့ဟာလတ်ဆတ်နှင့်သူတို့၏အဆီအကြောင်းအရာဖြစ်ရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်ချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• သဘာဝကထောပတ် - 40 ဂရမ်,
• ဖက်တီးမုန့် - 3 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာချောကလက်နှင့်တစ်ဦးရေရေချိုးအရည်ပျော်၌ထား၏။
2. အဆိုပါထောပတ် Add နှင့်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်။
3. တစ်တပ်မက်လိုချင်သောအသိပ်သည်းဆမှမုန့်ကြာပွတ်, ချောကလက်အရောအနှောများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့ညင်ညင်သာသာမိတ်ဆက်သည်။
4. ဖြတ်အစွန်အဖျားနှင့်အတူတစ်ဦး pastry အိတ်သို့မဟုတ်သမားရိုးကျသိပ်သည်းအထုပ်သုံးပြီးကိတ်မုန့်အသုံးချခြင်းဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့်မုန့်ကနေ icing အစွန်းအထင်းများအတွက်စံပြ။

အဖြူရောင်ချောကလက်ကိတ်မုန့်-ပေါ်လာ၏ glaze

ကိတ်မုန့်-Pop မကြာသေးမီနှစ်များတွင် ပို. ပို. လူကြိုက်များဖြစ်လာရသည်။ တစ်ချောင်းကိုပေါ်ဤအကြောင်းနည်းနည်းကိတ်မုန့်ကိုအထူးသဖြင့်အစာရှောင်ကိုသူတို့သားသမီးရဲ့ပါတီများမှာပျံသွားဆို event မှာသင့်လျော်တဲ့ဖြစ်, နှင့်လိမ့်မယ်။ အဖြူရောင်ချောကလက်အရောင် glaze သည်ဤအချိုပွဲပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့စေမည်။ ဒါကြောင့်ချောချောမွေ့မွေ့ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကျိန်းသေမှတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါဖို့လိုအပ်သွားလေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်ချောကလက် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• powdered သကြား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• နို့ - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် 82.5% အဆီ - 50 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးဖြစ်ကြသည်။
2. နို့, အပြားပေါ်တွင်ရေနံ add နှင့်၎င်း၏ဖျက်သိမ်းဖို့ချိန်ညှိဖြစ်ပါတယ်။
3. ချောကလက်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
4. ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်အရောအနှောသို့မိတ်ဆက်နှင့်လျှင်မြန်စွာဖုရှောင်ရှားရန်နှိုးဆော်ထားသည်။
5. ဆိုးဆေး Add ပြီးသေးငယ်တဲ့မီး glaze ဖုံးကွယ်ဖို့ချိန်ညှိသည်ချောကလက်ပြားမှဖယ်ရှားပစ်နဲ့ 30 ဒီဂရီမှစဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူအအေးဖြစ်ပါတယ်။

ကြေးမုံ glaze အဖြူရောင်ချောကလက်

အပေါ်တင်ပြချောကလက်၏ glaze အဘို့အကြော်, ပထမတစ်ချက်မှာအရမ်းရှုပ်ထွေးပုံပေါက်ပေမည်။ တကယ်တော့အရာအားလုံးအများကြီးပိုလွယ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအလှဆင်ပင်အရှိဆုံး ရိုးရှင်းသောဘီစကစ်မုန့် တစ်အရသာလက်ရာသို့လှည့်။ ကသေးအအေးအချိန်ရှိခဲ့ပါတယ်မရှိသေးပေနေစဉ်ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် icing, ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ပြီးနောက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ် Apply ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - 80 ml ကို;
• အဖြူရောင်ချောကလက် - 180 ဂရမ်;
• ထုပုံဆောင်ခဲသကြား - 180 ဂရမ်;
• gelatine - 20 ဂရမ်,
• ဂလူးကို့စရည် - 180 ml ကို;
• sgushchenka - 120 ဂရမ်;
• တိုက်တေနီယမ်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် - '10

ပြင်ဆင်မှု

1. gelatin အဆိုပါသုံးလပတ်နာရီအပေါ်တကိုယ်လုံးရောင်ခွင့်ပြုရေသေးငယ်တဲ့ပမာဏ, သွန်းလောင်း။
2. အဆိုပါရေတိုက်တေနီယမ်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်, သကြားနဲ့ဂလူးကို့စရည်ကိုထည့်သွင်း, အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
3. 2 မိနစ်နှိုးဆော်, ကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အနာစိမ်းမှအပူပန်းကန်မှကွန်တိန်နာ, ချထားပါ။
4. အပူကနေကွန်တိန်နာ Remove, ဖျက်သိမ်းသည်အထိကုန်တယ်ချောကလက်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတူနို့ဆီထည့်ပါ။
5. ရောင်ရမ်း gelatin အတွက်သွန်းလောင်း။
6. ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်နှင့်လိုအပ်သောလျှင်, ဆိုးဆေးမိတ်ဆက်ပေးသည်။
7. ထိုခဏခြင်းတွင် glaze ဖုံးကွယ် ချောကလက်၏အချိုပွဲ၏မျက်နှာပြင်မှလျှောက်ထားသည်။

ဒိုးနက်ချောကလက်အဘို့အ icing

ချောကလက် ချောကလက်နဲ့ထောပတ်၏ glaze မယုံနိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူသောပြင်ဆင်နေ။ အဓိကအရာက high-quality အစိတ်အပိုင်းများကိုရှေးခယျြသူတို့ကိုအရည်ပျော်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကရေရေချိုးအတွက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကခရိုဝေ့ဖ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ပိုမိုမြန်ဆန်အရည်ပျော်ဖို့အသုံးပြုတဲ့အစိတ်အပိုင်းများကိုမှသူတို့-ခုတ် pre ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သဘာဝခါးသောချောကလက် - 100 ဂရမ်;
• creamy သဘာဝကရေနံ - '25

ပြင်ဆင်မှု

1. ထောပတ်နှင့်အတူချောကလက်တစ်ဦးရေရေချိုးအရည်ကျို။
2. နွေး glaze ခုနှစ်တွင်ဒိုးနက်နှစ်ပြီးသော။