duck ရင်သားကင်ဆာအသားအရိယာဖြစ်ပြီး, ဂုဏ်သိက္ခာနှင့်အတူကထဲကအစားအသောက်အရှိဆုံးဂုဏ်သတင်းစားသောက်ဆိုင်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောပျော်မွေ့အိမ်မှာကသူ့မီးဖိုချောင်ထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဘဲရင်သားကနေအချက်အပြုတ်လက်ရာအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်နောက်ပိုင်းမှာပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။
လိမ္မော်ရောင်ငံပြာရည်တစ်ဦးဘဲရင်ပတ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - မီးဖို၌တစ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲရင်သားလွှာ - 680 ဂရမ်;
- တစ်ဦးအလတ်စားလိမ္မော်သီး - 2 PCs ။
- Semi-ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 220 ml ကို;
- လိမ္မော်ရည် - 120 ml ကို;
- ပျားရည် - 35 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 3 PCs; ။
- အခြောက်လှန်း Rosemary;
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- အရသာမရှိဘဲအနေကြာဆီ - 45 ml ကို;
- Powdered အရောအနှောငရုတ်ကောင်း;
- ကြမ်းဆား။
ပြင်ဆင်မှု
duck ၏အမဲသားကိုစပိုင်းတွင်ရုပ်ရှင်ဖုံးအုပ် obsushivayut နှင့်အနည်းငယ်သာပြုစုစောင့်ရှောက်မှု Battery ကိုဆေးကြော။ အခုဆိုရင်ဘဲရင်သားများအတွက် marinade ပြင်ဆင်လော့။ ပန်းကန်ထဲမှာ, peeled ကြက်သွန်ဖြူသွားနှင့်ကိုက်ခဲဖျစ်ညှစ်တဝက်အနေနဲ့လိမ္မော်ရောင်၏ zest add, အလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်လောင်းနှင့်ဆား, Rosemary နဲ့ဆန်အရောအနှောငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာ၌ရရှိသောအရောအနှောကြက်, ပွတ်သပ်ကျန်ရှိနေသေးသော marinade လောင်းနှင့်ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများမှာတစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။
အခုတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နေကြာဆီဒယ်အိုးမှပူနွေးလာသည်နှင့် marinated နှင့်အစိုဓာတ်ကိုအောက်သို့ထံမှရင်သားကင်ဆာအသားအရေ obsushennuyu ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မြင့်မားသောအပူကျော်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြက်ငှက်အသားရောင်နင်းပြီးတော့ကျနော်တို့ကသတ္တုပါး၏အစိတ်အပိုင်းခေါက်တင်သော, အပြစ်ကိုတူညီပြားဖွဲ့စည်းတဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ shift ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်တလိမ္မော်ရောင်ချပ်ဟာ marinade ထံမှအပေါငျးတို့သအရည်ကိုလောင်းနှင့်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ပို့, plenochek ထံမှကြိုတင်မဲအတွက်သူတို့ကိုလွှတ်, ပြိုကွဲထိပ်ပေါ်မှာ။ 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာဟင်းလျာများ၏သုံးဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်တစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူပန်းကန်နှင့်အကျွေးထဲမှာ retrieve နိုင်ပါတယ်။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိဒုတိယ pripuskayut ကနေလိမ္မော်ရောင်ပျော့ဖတ်နှင့်လိမ္မော်ရောင်ကိုတင်သော, ရေနံကြော်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကျန်ရှိကနေမှုတ်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ အခုဆိုရင်စပျစ်ရည်ကို, အ marinade နှင့်အကြောင်းအရာများကိုထံမှအချို့သောအရည်ကြွယ်ဝသောအရသာမှအငွေ့ပြန်လောင်း။ အလိုရှိသောအချို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အပူကနေအနည်းငယ်ပိုအနာစိမ်း remove အား add လျှင်ထို့နောက်ထောပတ်, ပျားရည်ထည့်ပါ။
ဒါကဘဲရင်ပတ်ကို multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ငါးဆယ်မိနစ်ကို "မုန့်ဖုတ်" mode မှာ multikastryulyu နှင့်ဝါရင့်အတွက်လိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူအသားထား၏။
ဘဲရင်သားနှင့်အတူသုပ်၏စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲရင်သားလွှာ - 750 ဂရမ်;
- ဆလတ်ရွက် (ပိုကောင်းတဲ့ရေခဲတောင်ဆလတ်) - 220 ဂရမ်;
- အနီရောင်ကြက်သွန်သုပ် - 80 ဂရမ်,
- မှည့်သောထောပတ်သီး - 2 PCs; ။
- ကြီးမားသောလိမ္မော်ရောင် - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 2 PCs; ။
- Rosemary နဲ့ oregano ၏ sprig - 3 PCs; ။
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- ပျားရည် - 30 ဂရမ်,
- Dijon မုန်ညင်း - 25 ဂရမ်,
- သန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီ,
- Powdered အရောအနှောငရုတ်ကောင်း;
- ကြမ်းဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာဘဲရင်သားသုပ်ပြင်ဆင်လော့။ ကျနော်တို့ preheated နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးအသားအရေကိုဆင်းပေါ်တွင်အရေပြားနှင့်နေရာပေါ်လက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြတ်တောက်မှုအောင်, သူတို့ကို obsushivayut နှင့်ဆေး။ ကြော်တဦးတည်းဘက်မှာငါးမိနစ်နှင့်အခြားအပေါ်အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်မြင့်မားသောအပူကျော်အမဲသားကို။ ယခုငါတို့ရှစ်နာရီတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, Rosemary နဲ့ oregano sprig, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သင်္ဘောဖြည့်စွက်, တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းငှက် shift ။
အချိန်ဖြတ်သန်းသကဲ့သို့, ငံပြာရည်ပါစေ။ ပထမဦးဆုံးဒယ်အိုးထဲမှာသုတျ, အနည်းငယ်သံလွင်ဆီနှင့်က progreem ။ အခုတော့ထောပတ်, ပျားရည်, ရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲအလယ်အလတ်မှအပူတက်ခဲ့သည်။
175 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌တဆယ်မိနစ်များအတွက်ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်နှင့်နေရာနှင့်အတူထိပ်တန်းအင်္ကျီ, တစ်ဖြတ်အတူမုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားအပျေါမှာတငျ, အစိုဓာတ်ကိုကနေ marinated ရင်သားကင်ဆာ Obsushivayut ။ တူညီသောငံပြာရည်အတွက်ရင်သားတစ်ဦးထပ်မံနှစ်ခုကြိမ်ကျနော်တို့အင်္ကျီကိုမျက်နှာပြင်ဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။ အဆင်သင့်, တစ်ပန်းကန်ပေါ်ရင်သားထဲကယူသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်းအခါ။
သုပ်ဘို့, သံလွင်ဆီနှင့်အတူလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုရောမွှေမုန်ညင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်တွင်ဖျက်စီးရမဲ့ဆလတ်နှင့်အန်စာတုံး, Pre-peeled ထောပတ်သီးအိပ်လေ၏။ ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကြက်သားရင်သားထိပ်ထားပါနှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ ချက်ချင်းစားပွဲမှသုပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။