ဤသည်ငံပြာရည်ဘာမျှမနှိုင်းယှဉ်အရသာနှင့်အတူလုံးဝအသစ်ကသင့်ရဲ့ထင်ရသောသာမန်ဟင်းလျာများကိုငါပေးမည်။ ဒီနေ့သင်ဤငံပြာရည်တာဝန်ထမ်းဆောင်ဘာကိုသင်ယူကြလိမ့်မည်သည့်ဂန္ထဝင်ချက်ပြုတ်နည်းများဆုံးသောbéchamel, ပြင်ဆင်လော့။
lasagna များအတွက် Bechamel ငံပြာရည် - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန် - 300 ml ကို;
- ထောပတ် (82.5%) - 40 ဂရမ်,
- ဂျုံမုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဒဏ်ငွေဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- မြေပြင်ဂျင်း - 1/2 Tsp ;.
- nutmeg - 2/3 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါဆီ burner ပန်းကန်ကဖော်ထုတ်, ချမ်းပြီနောက်ဟင်း၏အောက်ခြေပေါ်မှာပြန့်နှံ့ပြီးနိမ့်ဆုံးမှဓာတ်ငွေ့သည်မီးလျှံမီးကြောင့်အရည်ပျော်ခဲ့ပါတယ်။ ထို့ပြင်တိုင်း 10-12 စက္ကန့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်သို့ရေနံသွန်းလောင်းရန်နှင့်လျင်မြန်စွာမွှေပေးပါ။ မုန့်ညက်၏နောက်ဆုံးဇွန်းထည့်သွင်းပြီးနောက်နောက်ထပ် 1.5 မိနစ်များအတွက်အထူအဆီပြန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြော်။ နောက်တစ်ခုကျွန်တော်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူနှိုးဆော်, ဒီမှာနို့တစ်ဦးသုံးစုတစုကိုမိတ်ဆက်နှင့်မုန့်ညက်နဲ့တူမိတ်ဆက်၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုတစ်ကြိမ်ကို 10 စက္ကန့်, အုပ်ချုပ်ခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကျနော်တို့ကကြွက်ကြွက်ဆူဇာတ်စင်ရောက်ရှိခဲ့ပြီး, ဒါပေမယ့်မပြုတ်မချက်ပါဘူးသည်အထိအပူဖြည်းဖြည်းပြုလုပ်ထူဖို့, တစ်ဦးမျှမျှတတအရည်ငံပြာရည်တယ်။ ကတုန်းပဲအပူနေစဉ်အဆုံး၌ကျွန်တော်နှိုးဆော်လျင်မြန်စွာ, ( "အပို") Béchamelဒဏ်ငွေဆားအတွက်မိတ်ဆက်ကြပါသည်။
lasagna စာရွက်နံ့သာမျိုးနှင့်အမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကိုထောက်ပံ့ပေးကတည်းကထို့နောက်ငရုတ်ကောင်း၏ပူငံပြာရည်၏အရောအနှော, မြေပြင်ဂျင်းနှင့်အနည်းငယ် nutmeg မှထည့်ပါ။
ကိုလက်စသတ်béchamelစိမ် lasagne ၏စာရွက်များ , သင်၏ပန်းကန်ပွိုအရသာရှိလိမ့်မည်!
julienne များအတွက် Bechamel ငံပြာရည် - ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ - 180 ml ကို;
- ဖက်တီးမုန့် - 70 ml ကို;
- မုန့်ညက် (အရည်အသွေးမြင့်) - 2.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
- ငရုတ်ကောင်း, ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- walnut စေ့ - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
မီးပေါ်မှာထူထဲအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုးထားပါထောပတ်၏ညာဘက်ငွေပမာဏအတွက်ကြောင့်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ တစ်ဦးကို manual စစ်အောင်ပြီးနောက်မုန့်ညက်ကိုလောင်းနှင့်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နှင့်တကွ, ရေနံအတွက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးထက်ပိုသိသာအဝါရောင်အရောင်ရရှိသွားသည်အထိအထူအရောအနှောင့်အပူ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအလွန်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းဒယ်အိုးရဲ့ contents ပျော်ဖို့နှိုးဆော်, နို့နှင့်အခန်းအပူချိန်မိတ်ဆက်။ ကောင်းတဲ့နွေးသောအခြေအနေများမှအပူများနှင့်အလွန်နှေးကွေးစွာမိုးသည်းထန်စွာမုန့်မိတ်ဆက်ပေး။ အခုတော့ငံပြာရည်စားပွဲဆားနဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့ဖြန်း။ က viscous (thickened) ဖြစ်လာသည်အထိ Bechamel တက်ပူနွေးလာသည်။ ပူပြင်းငံပြာရည် walnuts ၏အလွန်ဒဏ်ငွေ grater ကောင်းသောနျူကလိယမှတဆင့်ပွတ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
သငျသညျမီးဖို၌ဖုတ်များအတွက်ချက်ပြုတ် julienne ထားမီ, ဖောဖောသီသီကအရသာဂန္béchamelစိုစေလေ၏။
Bechamel ငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲ - တစ်ဦးဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နို့ (3.2%) - 350 ml ကို;
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- ဂျုံမုန့်ညက် (အဆင့်မြင့်တန်း) - 3.5 v ။ ဇွန်း,
- ဆား ( "အပို") - 1/3 Tsp ;.
- nutmeg - 2/3 Tsp ;.
- walnut - 2/3 Tsp ;.
- ခက်ဒိန်ခဲ - 160 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့ရေနံအတွက်အရည်ကျိုသံမဏိနဲ့လုပ်ထားတဲ့ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းတစ်ပန်းကန်အပေါ်သတ်မှတ်ထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အထံတော်သို့တဖြည်းဖြည်းမြေပြင် walnuts နှင့် nutmeg မှ Pre-connected အဖြူရောင်မုန့်ညက်, သွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ဆိမျ့အရသာသည်အထိအရာအားလုံးကြော်, ပြီးတော့အဆီနို့ကိုထည့်သွင်းဖို့ကိုစတင်ပါ။ ကအားလုံးကိုအိုးထဲသို့ဝင်ခြင်းနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမှ kneaded သည်ဆီလီကွန် spatula စွက်ဖက်ရန်ခြားခြင်းမရှိဘဲ, ငွေ့ရည်ဖွဲ့အထိအလေးချိန်ဆောင်ကြဉ်းအခါ။ အခုတော့အပေါငျးတို့သဖုမီးပေါ်မှာစောင့်ရှောက်အရည်ပျော်ဖို့အစိုင်အခဲများနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲသို့ပြန့်နှံ့ဒဏ်ငွေဆားငံပြာရည်နှင့်အတူဖြန်း။
ခေါက်ဆွဲ၏ဟင်းလျာများနှင့်အတူဖွင့်အကြီးအ bechamel အဘို့ဤစာရွက်။