မုန့်နှင့်အတူဝက်သား

ဝက်သားကိုယ်တိုင်က - အမဲသားကိုပိုပြီးနူးညံ့သော, ထက်, ဥပမာ, အမဲသား, မြင်းသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို။ သငျသညျသဘာဝကနို့ထွက်မုန့်နှင့်အတူဝက်သားချက်ပြုတ်လျှင်မူကား, အမဲသားကိုအထူးသဖြင့်နူးညံ့အရသာထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ မုန့်မဆိုအသားတစ်ဦးဝိသေသအရသာနှင့်သီးခြားအရသာပေးပါ။

မုန့်နှင့်အတူမီးဖို၌ဝက်သား

ဖုတ် - ထိုကျန်းမာရေးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများထဲကတစ်ခု။ ကျနော်တို့ (ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးအဖုံး, ကြွေ, ဖန်သို့မဟုတ်သံမဏိနှင့်အတူ) ပျမ်းမျှအားဖြင့်နက်ရှိုင်းဖုတ်များအတွက် fireproof မှိုလိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိန်ဝက်သား - အကြောင်းကို 600-800 ဂရမ်;
• leeks သို့မဟုတ်ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
• nesulfitirovannoe ဝိုင်ဖြူ - 30 ဂရမ်,
• သဘာဝနို့ထွက်မုန့် - 150 ml ကို;
• ဘေကွန်၏တစ်ဦးအချပ်;
• လတ်ဆတ်တဲ့အနီပူငရုတ်ကောင်း (ကောင်းစွာသို့မဟုတ်မြေပြင်);
• နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း-အိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွ, စမုန်နက်နှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့များ);
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-4 လေးညှင်းပွင့;
• ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူ, tarragon, Rosemary, cilantro, ပင်စိမ်း)
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့ Cube သို့မဟုတ် strips တွေထဲသို့ဝက်သားဖြတ်မည်။ ကြက်သွန်နီအကွင်းညင်ညင်သာသာ nashinkuem ။ ပုံသဏ္ဍာန်အပူနှင့်ဖောဖောသီသီက၎င်း၏ဝက်ဆီ (သို့မဟုတ်အရည်ကျိုဝက်ဆီ) smazhem ။ ကြက်သွန်နီအကွင်းဝက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းတွေနဲ့အောက်ခြေအလွှာပုံစံများထိပ်ပေါ်မှာစီတန်း။ အညီအမျှနံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း။ ကျနော်တို့အလတ်စားအပူမှ preheated, မီးဖို၌အထိန်သိမ်းအပေါ်ပုံစံသွင်းထားလေ၏။ စပျစ်ရည်ပုံစံရဲ့ contents ဖြန်းခြင်းနှင့် 10-20 မိနစ်မီးဖိုမှပြန်လာပြီးတော့, 20-30 မိနစ်များအတွက်အဖုံးမပါဘဲဖုတ်။

ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဆန်နံ့သာ sagging နှင့်အတူမုန့်ရာသီ။ အခုတော့စပျစ်ရည်ကိုအငွေ့ပြန်သောအခါ, ဒီလောင်း မုန့်ငံပြာရည် ဝက်သား, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အခြား 20 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။

မုန့်နှင့်အတူပြီးဆုံးဝက်သားဆန်, crumbly buckwheat, အာလူးပြုတ်, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် မုရှိတည်းပဲ , ပဲ။ စေတနာစိတ်ဟာပန်းကန်အစိမ်းရောင်ထွက်ပါစေ။ အဖြူသို့မဟုတ်ပန်းရောင်များမှာစပျစ်ရည်ကိုတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောထမင်းစားခန်းရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ သင်တစ်ဦးစျေးပေါဘရန်ဒီ, ဝီစကီ, bourbon, grappa, ခါးသော, ဂျင်, aquavit, ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ဘီယာတင်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

တူညီသောအချိုးအစား (အထက်။ ကြည့်ပါ) အောက်ပါ multivarka မုန့်အတွက်ဝက်သားထဲကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာဒီဖက်ရှင် devaysu ညွှန်ကြားချက်မှပူးတွဲအောက်ပါတို့ကသက်ဆိုင်ရာ mode ကိုတင်ထားရန်သာလိုအပ်ပေသည်။

ဒယ်အိုးထဲမှာမုန့်နှင့်အတူဝက်သားစွပ်ပြုတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပိန်ဝက်သား - 400-600 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
• ဝက်သားအဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ။

ငံပြာရည် for:

• သဘာဝကနို့ထွက်မုန့် - 100-150 ml ကို;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
• နှမ်းရေနံ - 2 Tsp ;.
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-4 လေးညှင်းပွင့;
• လတ်ဆတ်တဲ့အနီပူငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်မြေပြင်);
• သွေ့ခြောက်သောမြေ၌နံ့သာမျိုးကို (သင်ပင်လုပျရနျနိုင်ပါတယ်);
• ဆား;
• parsley နှင့် cilantro ။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်သွန်, ပါးလွှာရပ်ကွက်ကွင်းလိုက်သည်ကိုတစ်ဦးကောင်းမွန်စွာအပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမြင့်မားသောအပူကျော်လျင်မြန်စွာကြော်။ ပါးလွှာသော strips တွေ 3-4 စင်တီမီတာသို့ဖြတ်ခြင်း, ဝက်သားထည့်ပါ။ Fry အားလုံးအတူတူ, တက်ကြွစွာဓါးကြိုးကိုင်နှင့်အဆက်မပြတ် 8-12 မိနစ်ဒယ်အိုးလှုပ်။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။

ဖြည်းဖြည်းချင်း, တိတ်တဆိတ်ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုး, ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ sagging နှင့်အတူငံပြာရည်နှင့်ရာသီအပေါငျးတို့သအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ 8-12 မိနစ်အနိမ့်အပူမှာငံပြာရည်နှင့်ဝက်သား tomim သွန်းလောင်း။

တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်ပုံဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အစိမ်းရောင်ပါစေ။ အရက်အရှေ့ဖျားဒေသအတွက်စတိုင်ရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ သင့်လျော်သောရှယ်ရီ, Madeira, ဒါမှမဟုတ်ခိုင်မာတဲ့ savory စပျစ်ရည်ကိုလည်း။