ဘေကွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဝက်သားဝမ်း - တန်း 1, အဆီအလွှာနှင့်အတူနူးညံ့သောအသား, တဦးတည်းသင့်လျော်သောအောင်ပွဲခံအဖြစ်, ခဲဘွယ်စားဘွယ်အမြိုးမြိုးကိုပွငျဆငျနိုငျသောအနေဖြင့်အရသာထုတ်ကုန်များနှင့်နေ့စဉ်စားပွဲနှင့်စပ်လျဉ်းသေကောင်ကိုအစိတ်အပိုင်း။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဈေးကွက်ကိုသွားနှင့်ဘေကွန်၏လှပသောအပိုင်းအစကိုရွေးချယ်ပါ။

မီးဖို၌ဘေကွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရသာ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား Belly - လှပသောအပိုင်းအစသို့မဟုတ်နှစ်ခုအပိုင်းအစ;
• ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
• ငရုတ်ကောင်းမွှေးမြေပြင်;
• ကြက်သွန်ဖြူ;
• ကြီးမားသောဆား။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူကိုရှင်းလင်း (ကအများကြီးဖြစ်သင့်), အသီးအသီးလေးညှင်းပွင့တစ်လျှောက်တွင် 2-4 အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ မဟုတ်ဘဲကျဉ်းမြောင်းတဲ့ဓါးနှင့်အတူတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဘေကွန်၏ Nashpigovyvaem အပိုင်းအစ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်း (။ အထက်ကြည့်ပါ) ရောမွှေပါ။ ဆီဥကို (သတ္တုပါးအလွှာကိုထပ်ခါတလဲလဲစေခြင်းငှါ) မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းစီးဆင်းပါဘူးကြောင့်ဖြစ်နိုင်ရင်ထိုကဲ့သို့သော, တကသတ္တုပါးထဲမှာထုပ်ပိုးသည်လူအပေါင်းတို့လမ်းညွန်ကနေဒီအရောအနှောရင်သားအပိုင်းအစပွတ်ပေးပါ။ ပိုကောင်းတဲ့သေးငယ်တဲ့ဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံ (ဖန်, ကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်သတ္တု) အတွက်အထုပ် (convolution) သွင်း ထား. , ကင်ပေါ်မှာထားရန်။

1.3 မှနာရီ 40 မိနစ်ခန့်ကနေအဘို့အကြောင်းကို 180 ဒီဂရီမှာမီးဖို C. အတွက်မုန့်ဖုတ် brisket - တိရစ္ဆာန်၏အသက်အရွယ်သည်အတုံးအရွယ်အစားနှင့်အမျိုးအနွယ်၏ရှေ့မှောက်တွင်ပေါ် မူတည်. - မဟုတ်တော့သူတို့နှင့်အတူ) ။ သငျသညျ 15-20 မိနစ်ဝက်မတိုင်မီပြတ်သားခဲ့လိုပါကအပေါ်ဖုတ်ဖို့သတ္တုပါးကိုချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်အပိုင်းအစပြန်သွားပါ။

အေးမြကြပါစေချပ်သို့ဖြတ် (ကောက်မုန့်, ခါးသောတစ်ဖန်နှင့်အတူ -! သင်၏လက်ချောင်းလှကျြ) ။

ကအာလူးထွက်ထားသို့မဟုတ်သူတို့ကိုဖြန်းနိုင်ပါသည် - အဆီစုဆောင်းမှုကိုနှင့် filter ကိုဖုတ်ကာလအတွင်းပြောင်းလဲ hominy အတွက်ပင်ပန်းကြမ်းတမ်း add ဟင်းချို , ပဲ၏ဟင်းလျာများ, ဂျုံယာဂု။

တစ်အရသာချက်ပြုတ်ဘေကွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား Belly - လှပသော 1-2 သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး;
• ကောင်းသောအလင်းစပျစ်ရည်ကို (Madera, vermouth, ရှယ်ရီ) ခိုင်ခံ့သော - အကြောင်းကို 350-500 ml ကို;
• allspice နှင့်အနက်ရောင် (ပဲစေ့တွေဟာ) - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• နံနံမျိုးစေ့များ - 2 Tsp,
• ဇော်မွှားပန်း - 5-8 inflorescences;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 8-12 PCs ။
• ကြီးမားသောငန်;
• ရေ။

ပြင်ဆင်မှု

ရေ, စပျစ်ရည်, အရည်အထက်တွင်နီးစပ်ပြီနောက်ဟင်းတစ်ဦးလက်ညှိုးထိုးအပေါ်ဘေကွန်၏အပိုင်းပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်ပဲအလုံအလောက်လိုအပ်ပါတယ်ရောမွှေပါ။ ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ (သို့မဟုတ်အာလူး) ပေါ်ထွက်ကြောင်း Solim ဒါ။ ဆားနှိုးဆော်နေစဉ်လုံးဝဖျက်သိမ်းနှင့်အထိအပူ အနာစိမ်း။ အားလုံးနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်း (။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အထက်ပါစာရင်းကိုကြည့်ပါ) နှင့် 40 မိနစ်အပိုင်းပိုင်းပြုတ်။ ရင်သားကင်ဆာငယ်ရွယ်ပြီး seedless လျှင် - ပဲ 25-30 မိနစ်။

သငျသညျနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဘေကွန်ကိုပြုတ်နှင့်ပြင်ဆင်ထားဖြေရှင်းချက်တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာနှင့် Marine (တကယ်တော့က marinade င်) သို့သွန်းလောင်းဘယ်တော့မှနိုင်ပါတယ်။ ဒီဂျမှာတော့အနည်းငယ်အအေးနှင့်အစိုင်အခဲပေါင်းများစွာပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့များ၏ကွန်တိန်နာအပိုင်းအစခွံသို့ဖြေရှင်းချက်အိပ်လေ၏။ အနည်းဆုံး 3 ရက်ကြာတံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်စိမ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ပြင်ဆင်မှု၏ဤနည်းလမ်းကအသားတိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေးထိန်းချုပ်မှုလွန်ပြီအရေးကြီးပါသည်။