သင်တို့အဘို့နှင့်သာသင်တို့အဘို့,
(မုန့်ဖုတ်မပါဘဲ) blueberries နှင့်အတူ 1. Mini ကို cheesecake
, ရံဖန်ရံခါ 15 မိနစ်နှိုးဆော်, အလတ်စားအပူနှင့်ထမင်းချက်ကျော်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထားသကြားတစ်ဇွန်းနှင့်အတူ blueberries 2 ခွက်, ရောမွှေပါ။ အိုး၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်တင်အခန်းအပူချိန်ဖို့ပျော့ထောပတ်နှင့်အတူကြေမွဘီစကစ်မုန့်ရောနှော။ လျှပ်စစ်ရောနှော 3 ဇွန်းသကြားနဲ့မုန့်ဇွန်း 1 နှင့်ရော (စသည်တို့ကို Philadelphia တွင်, mascarpone) မုန့်ဒိန်ခဲ၏ 220 ml ကို။ ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်နှင့်အသီး၏ပထမဦးဆုံးအလွှာအတွက်အိုးတလုံးချထားပါ။
စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူ 2. Frozen ဒိန်ချဉ်
6 cookies များကို, အရည်ပျော်မှုထောပတ်, ခွက်ကိုစတော်ဘယ်ရီ, ခွက်ကိုဒိန်ချဉ်, နို့ဆီ 5 ဇွန်း၏ 50 ဂရမ် muffins ပုံဖော်။ Blender အတွက် cookies များကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်း, ထောပတ်နှင့်ရောနှောထည့်ပါ။ တစ်ဦး Blender အတွက်ကျန်ရှိနေသောပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အသီးအသီးမှိုခုနှစ်တွင်အောက်ဆုံးပေါ်တွင်တင် muffins ဒိန်ချဉ်နှင့်စတော်ဘယ်ရီ၏ထိပ်ပေါ်မှာအရောအနှောကိုလောင်း, pastry floured ။ အနည်းဆုံး 4 နာရီရေခဲသေတ္တာ။
သီးနှင့်အတူ 3. Mini ကို tartlets
ပိုမိုလွယ်ကူဘာမှမရှိဘူး - ဆိုမုန့်သို့မဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်နှငျ့ပွညျ့စုံအဆင်သင့် tartlets အရသာသီးသို့မဟုတ်သစ်သီးထားတော်မူ၏။
ချယ်ရီနှင့်အတူ 4 Mini ကို muffins
, ဗာဒံအနှစ်သာရ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရောနှောထုပ်ပိုး Philadelphia တွင်, 1 ကြက်ဥ, ရောမွှေ½ခွက်ကိုအမှုန့်သကြား, ¼½လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla အနှစ်သာရ - သင်ကအဆာအဘို့မုန့်, puff pastry ထုပ်ပိုးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ခွက် 2, ပြောင်းဖူးကစီဓါတ်များနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်၏ 2 ဇွန်း 1 ဇွန်းကိုဖြည့်ချယ်ရီချယ်ရီဘို့, ½ခွက်ကိုသကြား။ ပထမတော့ပေါ်မှာချယ်ရီသီးမုန့်စိမ်းမုန့်ထွက်အိပ်လေ၏။ လမ်းညွန် package အဆိုအရမုန့်ဖုတ်။
caramel နှင့်အတူ 5. ချောကလက်
အဆိုပါအအေးဆီ 175 ဂရမ်မုန့်ညက် 225 ဂရမ်နှင့်အတူရောနှော။ ရလဒ်အဖြစ်မုန့်စိမ်းအစအနများကဲ့သို့ကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ သကြား 75 ဂရမ် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ သေးငယ်တဲ့မှိုထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဘန်ပါနှင့်အတူအောက်ခြေဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာ 15 မိနစ်။ မုန့်စိမ်းရွှေသည်အထိအကြောင်းမိနစ် 30 များအတွက်ရေခဲသေတ္တာနှင့်မုန့်ဖုတ်ကနေဖယ်ရှားပါ။ လုံးဝအအေး, အနွေး caramel ငံပြာရည်, ငံပြာရည်လောင်းမှရေခဲသေတ္တာထဲမှာရာအရပျကိုလောင်း။ ချောကလက် ganache စေရန်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက် - ထောပတ်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူနို့, မှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာမုန့် 100 ဂရမ်ရောမွှေပါ။ ချောကလက်၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ငါသွန်းလောင်းရန်အအေး။
rhubarb နှင့်အတူ 6. Mini ကိုကိတ်မုန့်
သုံး 10-စင်တီမီတာပတ်လည်သီးခြားပုံစံဒီဇိုင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏ။
မုန့်စိမ်းဘို့, 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ, မုန့်ညက် 240 ဂရမ်, 240 နို့၏ဂရမ်, ဆိုဒါအနည်းငယ်ဆား, နှင့် vanilla ထုတ်ယူ add, ထောပတ် 80 ဂရမ်သကြား 280 ဂရမ်ရောမွှေပါ။ ပန်းရောင်ကနေမှောင်မိုက်အနီရောင်မှ, 3 အရိပ် 3 အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အစားအစာဆိုးဆေးအနီရောင်ဆိုးဆေးထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ ကောင်းစွာအေးမြ 170 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာသီးခြားစီအလွှာမုန့်ဖုတ်။
အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့အမြင့်မားသောအမြန်နှုန်းမှာမုန့်အဆာရောနှောဆီ 75 ဂရမ်ရိုက်စေရန်, ထို့နောက်နိမ့်မြန်နှုန်းမှာြိမ်, 3 ချဉ်းကပ်မှုန့်သကြား 150 ဂရမ် add, ထို့နောက် 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနို့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မြန်နှုန်းမြင့်မှာ 5 မိနစ်အဘို့ရိုက်တယ်။
ထုကုန်တယ် rhubarb ၏ rhubarb 140 ဂရမ်, 1 ရေဇွန်းနှင့်အနိမ့်အပူနှင့်အနာစိမ်းမှာ 60 ဂရမ်သကြားအပူ၏အဆာများအတွက် rhubarb ပျော့ပြောင်းမဟုတ်အထိပါပဲ။ strain, အရည်ထားတော်မူ၏။
တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့်နောက်ဆုံးမှာ 9 ကိတ်မုန့်ရ, 3 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်သည်။ rhubarb - စက်ဝိုင်းပေါ်မှာကိတ်မုန့်အလယ်ရှိမုန့်ထား၏။ အဆိုပါ glaze များအတွက် rhubarb နှင့်သကြားကနေအရည်ရောမွှေပါ။
နာနတ်သီးနှင့်အတူ 7. Inverted ကိတ်မုန့်
အလယ်၌နာနတ်သီးကျစ်သောဆံပင်စည်သွတ်မှို muffins ထား၏အောက်ခြေတွင်, သင်ကကော့တေးချယ်ရီထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သင်အကြိုက်ဆုံးစာရွက်အရသိရသည်ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုကျော်သွန်းလောင်း။ မှို¾ထက်မပိုဖြည့်ပါ။
ထုံးမုန့်နှင့်အတူ 8. ခြင်းတောင်း
Shortbread မုန့်စိမ်းနိုင်အောင်တောင်း, မုန့်ဖုတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ muffins အဘို့အမှိုထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။
အဆိုပါအဆာများအတွက်ရေရေချိုးအတွက်ပန်းကန်ထားတော်မူ၏။ ကြက်ဥ curdle ပါဘူးဒီတော့ညင်ညင်သာသာ 2 ဥ, ⅓ခွက်ကိုသကြား, တဦးတည်းထုံးထုံးဖျော်ရည်နှင့် zest ၏ 5 ဇွန်းတစ်ရေရေချိုးကျော် whisk, ဒါပေမယ့်ရောမွှေပါ။ ရလဒ်အဖြစ်တစ်ဦးသိပ်သည်းအရောအနှောအလင်းကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။ အရည်ကျိုထောပတ် 4 ဇွန်းအတွက်နှိုးဆော်, တဖန်မွှေပေးပါ။ ထပ် 150 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုနှင့် 5-7 မိနစ်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာထည့်သွင်းဖြည့်ခြင်းတောင်းဖြည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာ 2 နာရီသတ်မှတ်ထားဖို့ရေခဲသေတ္တာ။ အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
9. Mini ကို Pavlova
170 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို ချက်ချင်းကြောင့်အောက်ကအလယ်တန်းအဆင့်နှင့်တဦးတည်းအပေါ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပါ။ 12 ကြက်ဥအခန်းအပူချိန် ယူ. အနှစ်ကနေပရိုတိန်းခွဲခြား။ ပရိုတိန်းအဘို့, တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိသကြားနဲ့စည်းချက် 4 ခွက်ထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်များအတွက်စာရွက်ပေါ် otsadit အတူတူပြင်းအား meringue တစ် pastry အိတ်အသုံးပြုခြင်း။ 130 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်, 7 မိနစ်မုန့်ဖုတ်ဖို့အပူချိန်ကိုလျှော့ချဖို့မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါကို 100 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအပူချိန်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြား 53 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ နာရီတစ်လျှောက်လုံးမီးဖိုဖွင့်လှစ်ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ကိုယ့်တံခါးကိုဖွင့်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့် meringues မီးဖို၌အအေးကြကုန်အံ့, မီးဖိုပိတ်ထားပါ။ ထိပ်တန်းသီးနှင့်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူအလှဆင်။
marshmallow နှင့်အတူ 10 Mini ကို-tarts ။
ထောပတ်⅓ခွက်ကိုအရည်ဖြစ်ကြ၏။ သကြား¼ခွက်ကိုထည့်ပါ။ 1¼ခွက်မြေပြင်လည်းချိုမြိန်ဘီစကွတ်မဟုတ်ပါဘူးအတွက်မွှေပေးပါ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်လှည့်-ခွက်ကိုဖွဲ့စည်းရန်တုံးအဆုံးနှင့်အတူမယားစကား tins ထိပ်တန်းချနှိမ်နင်းမျက်မှန်, တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုသို့မဟုတ်အခြားအရာဝတ္ထုထဲသို့သွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ 160 ° C တို့မှာ 5 မိနစ်အဘို့မုန့်ဖုတ် အဆိုပါအဆာအဘို့,, 1 ကြက်ဥ, ⅓ခွက်မုန့်ညက်, ¼ခွက်ကို unsweetened ကိုကိုး, ¼ခွက်ကိုပျော့ထောပတ်½ခွက်ကိုသကြားရောမွှေပါ။ အချောသည်အထိကောင်းစွာရောထွေး, အခြား 15-20 မိနစ်များအတွက်ခွက်နဲ့မုန့်ဖုတ်ဖြည့်ပါ။ marshmallow ပေါ့ပေါ့အညိုရောင်ဖြစ်ပြီးအရည်ပျော်မှစတင်သည်သည်အထိထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီ Mini-ဌာပနာမု 30 မှာကင်အပူဒြပ်စင်သို့မဟုတ်ပင်စက္ကန့်အောက်မှာတိုက်ရိုက်မီးဖိုတဖို၌ထိပ်တန်းနှင့်နေရာပေါ် marshmallows ထားတော်မူ၏။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူ 11 Mini ကို-ကိတ်မုန့်။
180 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိ 3 ပရိုတိန်းနှင်တံ။ ထောပတ်၏အခြားပန်းကန် mash 1¼ခွက်သကြား⅓ဖလား၌။ , မုန့်ညက် 2 ခွက် Add ⅓ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ¾ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ⅔ခွက်ကိုနို့နှင့် vanilla ။ ညင်ညင်သာသာရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပရိုတိန်းကြာပွတ်နေသည်ရောမွှေပါ။ volume ၏⅓အပေါ်ကိတ်မုန့်အိုးဖြည့်ပါနှင့် 18-25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိမုန့် 1 ½ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ရိုက်ရန်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအတူ½ခွက်ကိုသကြား, vanilla, ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားမုန့်ဒိန်ခဲ၏ 170 ဂရမ်ရောမွှေပါ။ မိနစ် 30 ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, ကောင်းစွာရောနှော, ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ အလွှာ promazhte မုန့်ပေါ်တွင်ချောမယားစကားဖြတ်လတ်ဆတ်တဲ့အချပ်စတော်ဘယ်ရီထားတော်မူ၏။
12. Mini ကိုကိတ်မုန့် "အနီရောင်ကတ္တီပါ" ။
180 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို 1¼ဘေးဖယ်ထားခွက်မုန့်ညက်½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ရောမွှေပါ။ 1 ခွက်သကြားဖြူတစ်ဦး Blender ကြိတ်ခုနှစ်တွင်½ခွက်ကိုပျော့ထောပတ်, 1 ကြက်ဥ add, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ တဖြည်းဖြည်းစတင်များနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူအဆုံးသတ်ဆားနှင့်နို့ (ရုံ½ခွက်ကို) နဲ့မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ vanilla ထုတ်ယူတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦးငါးပိသည်အထိ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကိုကိုးနှင့်အတူအနီရောင်အရည်ဆိုးဆေး 2 ဇွန်းရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းမှ Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ¼မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပန်းသီး cider ရှလကာရည် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငြိမ်းအေး, Battery ကိုနောက်တဖန်ကောင်းစွာရောနှောဖို့ထည့်ပါ။ 6 သေးငယ်တဲ့ပုံစံများ, 15-20 မိနစ်မုန့်ဖုတ်အတွက် Battery ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နှင်းခဲသည်, တစ်ဦးသကြားခွက်နှင့်နို့ 3-4 ဇွန်း add တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲနှင့် vanilla တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏ 110 ဂရမ်ရိုက်တယ်။ နှေးကွေးသောမြန်နှုန်းမှာ 1 မိနစ် Beat ပြီးတော့ပျမ်းမျှအပေါ်မိနစ်အနည်းငယ်။ ယင်းမယားစကားထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။