သငျသညျကိုဘယ်လိုအိမ်မှာနေတဲ့အရသာဟင်းချို GRUB ချက်ပြုတ်ဖို့အံ့သြနေတယ်ဆိုရင်, သို့ဖြစ်လျှင်ဤဆောင်းပါးကိုသင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။ ဒီဟင်းချိုမှာတခါစားရန်အကြံပြုသည်ဖြစ်သောကြောင့်, ဧည့်သည်များကိုခေါ်ပါ။ ဤချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအရသာနဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းသူတို့နှင့်အတူပျော်ရွှင်စေပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုပြီးနောက်အသားကောင်းတစ်ဦးအပိုင်းအစ (များသောအားဖြင့်အမဲသား) နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ငွေပမာဏနှင့်အတူ, ဘောဇဉ်ဟင်းရည်ပေါ်ပြင်ဆင်ထားကြောင်းယင်း၏ kharcho ခေတ်မီရှိပါတယ်။
ဂျြောဂြီယနျအတွက်ဟင်းချို kharcho ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - စာရွက်?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား brisket - 500-600 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 အကြီးအကဲများ;
- ခရမ်းချဉ်သီး (အကြီးစား) - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15-20 ml
- ဆန် (ရှည်လျားသောဘောဇဉ်) - 80-100 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုးကို (utsho suneli, နံနံ, savory ခြောက်သွေ့ adjika) - တစ်ဦးချင်းစီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း .;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (cilantro, parsley, ဆလရီ) - 10-20 ဂရမ်အသီးအသီး;
- ခါးသောငရုတ်ကောင်း - 0.5 ခွံ
- tkemali ငံပြာရည် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါအမဲသား brisket နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့: ရေ running အောက်မှာလျှော်ဝေမျှအတွက်ဖြန့်ဝေဖို့အဆင်ပြေပါလိမ့်မည်သည့်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ , ဒယ်အိုးထဲတွင်အသားပြန့်နှံ့သောက်သုံးရေ 2.2 လီတာကိုလောင်းနှင့် 1.5 နာရီချက်ပြုတ်ခြင်းငှါ, ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ ဒါကြောင့်မိုးအုံ့မဟုတ်ခဲ့ဒါကြောင့်, ထိုဟင်းရည်ကနေအမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားဆူပွက်။ အဆိုပါဟင်းရည်မတိုင်မီ 25 မိနစ်ဆေးကြော, Pre-ဖြတ် crosswise မီးသီးများနှင့်တဦးတည်းဆလရီကိုထည့်သွင်းဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ဦးဒယ်အိုး Preheat နှင့်လေးပုံတပုံပေါ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်းကြော်။ မိနစ်အနည်းငယ်ကျနော်တို့-peeled Pre သောကြောင့်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးမှခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော add ပြီးနောက်မျိုးစေ့များကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကျပန်း Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ မီးသေးငယ်အောင်, ဟင်းရည် 3-4 ဇွန်းလောင်းနှင့် 10-15 မိနစ်အလုံးစုံတို့အဘို့မျှတည်ထားပါ။
ကနေ Solim အဆင်သင့်ဟင်းရည်နဲ့ထုတ်ယူကြက်သွန်နီနှင့်ဆလရီ။ ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်, ဒယ်အိုးငံပြာရည် tkemali ၌ထား၏။ 1-2 ပြီးနောက်မိနစ်ကြော်စားချက်ထည့်ပါ။ အရာအားလုံးသည်နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်လာသောအခါ, ဆေးကြောဆန်ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့အနိမ့်အပူကျော်လုံးကိုဆန်အဆင်သင့်သည်အထိအနည်းငယ်ပိုရှည်ချက်ပြုတ်။
အဆိုပါဟင်းချို, မီးဖိုအဆင်သင့်ချွတ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်စတော့ရှယ်ယာနေဆဲဤအချက်မှာဖောဖောသီသီ pritrushivaem kharcho ကုန်တယ်အစိမ်းရောင် seething ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ, 15 မိနစ်သူတို့ကိုယ်သူတို့ configure ကြကုန်အံ့။
kharcho multivarka အတွက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 450-550 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 ကြီးမားသောဦးခေါင်း;
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 215 ml ကို;
- ဆန် (တစ်ခုခု, ပေါင်းမပါ) - 100 ဂရမ်;
- tkemali - 1-1.5 Tsp ;.
- နံ့သာမျိုးကို (Khmeli Suneli, နံနံ) - 0.5 Tsp ;.
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်);
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း
- ဆားကြီးမားသော - 1.5 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျတန်ဖိုးရှိသောအချိန်ကိုသိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် multivarka အတွက်ဟင်းချို kharcho ချက်ပြုတ်။ "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုသို့မဟုတ် "ဟော့" ပေါ်ယူနစ်ဖွင့်, ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ပါ။ ကွန်တိန်နာသို့ရေနံလောင်း, ကုန်တယ်အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ 20 မိနစ်ကကြော်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ Add အပေါင်းတို့နှင့်အတူဆား julienne နှင့်ငါးမိနစ်နောက်ပိုင်းတွင်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်လောင်း။ အောက်ပါ are here: tkemali, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုး။ အခြား 10 မိနစ်, တူညီတဲ့ mode မှာကြော်အားလုံးထွက်ခွာလုံးကို scapula ရောမွှေပါ။
ကို "သတ်" ကိုကလစ်နှိပ်ခြင်းဖြင့် multivarku ခလုတ်, ရေနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ဆေးကြောဆန် add ကြော်။ အချိန် 1 နာရီ 10 မိနစ်ဖော်ထုတ်။ အဆိုပါအချက်ပြ၏ပြင်ဆင်မှု၏ပြီးစီးပြီးနောက်, ဟင်းချိုကုန်တယ် parsley သွန်းလောင်း။
ဟင်းချို kharcho သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- tenderloin သိုးသငယ်ကို - 400-450 ဂရမ်;
- ဆန် (ပတ်ပတ်လည်) - 90 ဂရမ်
- ကြက်သွန် - 1 ဦးခေါင်း (အကြီးစား);
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 အပိုင်းပိုင်း;
- Plum - 7-8 အပိုင်းပိုင်း;
- cilantro, parsley, ဇီယာစေ့,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ml ကို;
- ကြမ်းဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှစ်မျိုးနှစ်လီတာအတွက် 2.5 နာရီကြာသိုးသငယ်ဟင်းရည်ပွက်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကြော်, ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းဖြတ်ယူပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ဖျက်စီးသူတို့ရဲ့အရေခွံအသားဖယ်ရှားပစ်ရန်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်အတူ scalded နေကြသည်။ လှည့်ကွက်ဇီးသီးပြီးနောက်အရိုးတို့ကိုထဲကခြားနား။ ချယ်ရီဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောများနှင့်အချောဟင်းချိုသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Kharcho Solim အဆိုပါကြော်ကြက်သွန်နီမြည်းစမ်းထည့်သွင်းဖို့။ သုံးမိနစ်အကြာမှာဟင်းချိုဆန်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကချက်ပြုတ်သောအခါစောင့်ဆိုင်းပေါင်းစပ်။ အဆိုပါပန်းကန်ပြီးနောက်နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါသင့်သောကြမ်းကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူဖြန်း။