မှိုကြော်အတွက်ပရိယာယ်အများအပြားမဟုတ်, ဒါပေမဲ့သူတို့မတည်ရှိ။ အခြားသူတွေအနက်ကတော်တော်လေးမိုးသည်းထန်စွာမီးထည့်သွင်းရန်အစပိုင်းတွင်အထူးအရေးကြီးပါသည်နှင့်ဒယ်အိုးကိုကောင်းစွာအပူနှင့်အသီးဖျော်ရည်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုချထားပေးသောကွောငျ့, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအသီးတွေအများကြီးတက်ပုံမရကြဘူး, မှိုကြော်ထက်, အထဲတွင်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါစနစ်တကျမှိုကြော်ဖို့ဘယ်လိုအသေးစိတ်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းသူတို့ကိုပေါင်းစပ်ဖို့ကျနော်တို့အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကိုဖော်ပြရန်။
မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
parsley နှင့် parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူချက်ပြုတ်အီတလီစတိုင် chanterelles: သင်ကတခြားအမှုအရာတို့တွင်အသားရိုင်းမှိုတို့သည်ကြီးစွာသောစပါးရိတ်ရာကာလ, စုဆောင်းရန်ဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင်, ဟင်းလျာများ၏အမျိုးမျိုး, ဤကဲ့သို့သောရိုးရှင်းမုအာရုံစိုက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မွခှေး - 390 ဂရမ်;
- parsley ရွက်လက်တဆုပ်စာ;
- စမုန်ဖြူတစ် sprig;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- သံလွင်ဆီ - 35 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- ပေါင်မုန့်အစအန - 10 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးထဲမှာအရသာကြော်မှိုမီ, ဝက်ထောပတ်နှင့်သံလွင်ဆီနှင့်အတူအရည်ပျော်၏ကျန်ရှိသောအကြောင်းကိုထားတော်မူ၏။ တစ်ဖြီးသို့မဟုတ်တစ် damp အထည်အားဖွငျ့ဖုန်တွေကိုဖယ်ရှားဖို့ Chanterelles ။ မြင်သာရန်ရေနံအရောအနှောsautéကြက်သွန်ကွင်း၌တည်၏။ ကြက်သွန်နီ chanterelles ထားရန်, သူတို့ကိုငန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူညှစ်။ အဆိုပါမှိုမဆိုအစိုဓာတ်ကိုချွတ်ပေးကအငွေ့ပျံပြီးတာနဲ့တစ်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းထို့နောက် browned သည့်မှိုထားခဲ့ပါနှင့်။
ရက်ရွှေ့ဆိုင်းရေနံတွင်ဘရောင်းစမုန်ဖြူ၏အရွက်ကနေပေါင်မုန့်အစအန။ မှိုအဆင်သင့်အစအနများနှင့်ခြစ် parmesan ဖြန်း။
ခြောက်မှိုကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျအနာဂတျကိုအသုံးပြုခြင်းများအတွက်မှိုစပါးရိတ်ရာကာလပြင်ဆင်ကြပြီဆိုရင်အဲဒါကိုလည်းရိုးရှင်းတဲ့ zazharki ၏ပြင်ဆင်မှုပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်ရလဒ်များကိုမစတင်မီသာဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ကြော်စတင်ရန်ဖောရောင်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်နွေးရေထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်, ပြီးတော့ဖြစ်နိုင်တဲ့။ မှိုအရည်စိမ်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောပြီးတော့ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်ဝက်အူချောင်းများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အခြောက်လှန်းမှို - 1 1/2 st; ။
- ထောပတ် - 35 ဂရမ်,
- ပဲစေ့တွေဟာ - 95 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ - 2 Tsp ;.
- ။ အခြောက်လှန်းကြက်သွန် - 1 Tsp,
- အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်း, oregano - 1 1/4 Tsp ;.
- Powdered paprika - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
ပူနွေးသောရေနှင့်အတူမှိုဖြည့်ပါနဲ့ဖောရောင်ထားခဲ့ပါ။ အတူတူအပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကိုချိတ်ဆက်လျက်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ အဆိုပါမှိုကနေပိုလျှံရေ Wring, သူတို့ရဲ့မတရားဖြတ်ခြင်းနှင့်ရေတွင်းနွေးထောပတ်နှင့်အတူဒယ်အိုးဖို့အပိုင်းပိုင်းသွန်းလောင်း။ အဆိုပါပဲ Add ဖြစ်လျှင်, အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောရိတ်သိမ်းဟင်းလျာများ contents တွေကိုနှင့်အတူရာသီတိုက်ရိုက်အေးစက်နေတဲ့နိုင်ပါတယ်။ ချက်ချင်းအစေခံ, ထို့နောက်ရွှေအညိုရောင်ဖမ်းပြီးမှိုချန်ထားပါ။
မြေတပြင်လုံးမှိုကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်မှိုအလွန်တောက်ပသောစပ်, အရသာအပြည့်အဝနှင့်ဆန်များသို့မဟုတ်အခြားစီရီရယ်တစ်အပါအအဖြစ်ရိုးရှင်းသောဂျုံကိတ်မုန့်နှင့်အတူအစာကျွေးဘို့ထို့ကြောင့်ဿုံတော်ပါတယ်ထွက်လှည့်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- ဟင်းအမှုန့် - 1 Tsp ;.
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ, oregano - 1 Tsp ;.
- သံလွင်ဆီ၏ -35 ml ကို;
- မှို - 175 g နဲ့
ပြင်ဆင်မှု
ကစင်ကြယ်သောမှို Make နှင့်အရေပြားမျက်နှာပြင်ရိုက်ကူးနေစဉ်, သံလွင်ဆီနှင့်မီးဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်။ အပူတိုးပှားစနှင့် ပတ်သက်. 3 မိနစ်အဘို့အမှိုချက်ပြုတ်, ထို့နောက်အပူကိုဆင်းဖွင့်နှင့်အခြား 4-6 မိနစ်မှိုထားခဲ့ပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရှာလကာရည်ရောထွေးနှင့်ချက်ပြုတ်အလယ်၌မှိုအရောအနှောကိုလောင်း။
အေးစက်နေတဲ့ porcini မှိုကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အေးခဲအဖြူမှို - 380 g နဲ့;
- အေးစက်နေတဲ့သစ်ပင်မှို (လင်ပန်း) - 240 ဂရမ်;
- ပညာရှိ, စမုန်ဖြူ, Rosemary နဲ့ငရုတ်သီးတစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 35 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
တိုက်ရိုက်ပူရေနံအတွက်အေးခဲသည့်မှိုကိုတင်တို့ကိုအရည်ကျိုခြင်းနှင့်ပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့ကြကုန်အံ့။ ပြန်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအရည်မှီ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်နံ့သာမျိုးကို add နှင့်အဖြစ်မကြာမီကလုံးဝသွားပြီအဖြစ်, နေရာ pyurirovannye chives နှင့်တစ်ဝက်တစ်မိနစ်များအတွက်မီးပေါ်မှာစွန့်ခွာ။