ရန်လျှို့ဝှက် အရသာရှိတဲ့ chebureks အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်း stuffing အတွက်, ဒါပေမယ့်လည်း shell ကိုမသာတည်ရှိသည် - နှင့်ပေါက်ကြားကနေအဆာကိုပြန်ကိုင်နှင့်အဆင်သင့်လုပ်အစားအသောက်များ၏ texture အမျိုးမျိုးကိုထည့်သွင်းလိမ့်မည်ဟု crispy မုန့်စိမ်း ruddy ။ ချက်ပြုတ်နည်း "chebureks များအတွက်အကောင်းဆုံးစမ်းသပ်မှု" ဤမျှလောက်များစွာသောရှိပါတယ်သူတို့ကိုတစ်ဦးချင်းစီသင့်ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးအောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့မှသင်၏စံပြရွေးချယ်ပါ။
တစ်အရသာစမ်းသပ် chebureks များအတွက်စာရွက်
ဤသည် ဒိန်ချဉ်တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအပေါ်မုန့်စိမ်း ကိုချက်ချင်း roasting ပြီးနောက် crispy ဖြစ်ပြီး, နောက်ဆုံးမှာအသားဖျော်ရည်စိမ်, အထဲမှာပျော့ပျောင်း။ လက်ျာဘက်, appetizing အသံ? ထိုအခါရဲ့ချက်ပြုတ်စတင်ရန်ကြကုန်အံ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- nonfat ဒိန်ချဉ် - 240 ml ကို;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 550 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
အနိမ့်အဆီကြက်သားကြက်ဥနဲ့ဆားကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူဒိန်ချဉ်ရိုက်တယ်။ သီးခြားမည်သည့်ဖုများကြောင့်ဖယ်ရှားပစ်ခြင်းနှင့်မတော်တဆစိုင်အခဲဖမ်းမိဖို့, မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည်ဖြစ်ပါသည်ပြီးတာနဲ့အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကလောင်းဖို့ဝေမျှစတင်ပါ။ ဒီဘောဇဉ်လုံလောက်သောအဓိကလက္ခဏာသက်သေဖြစ် - တဖြည်းဖြည်းနဲ့မုန့်စိမ်း kneading တစ်ခုကိုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ခြင်းနှင့်အပျော့ဖြစ်ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်မရှိတော့လက်၌ကပ်မည်သည့်အခါယခုအချိန်တွင်သည်အထိစောင့်ပါ။ အခုတော့ chebureks တစ်စုံလင်သောစမ်းသပ်မှု၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက် - သင့်လျော်ပွားနှင့်အပန်းဖြေ။ အချောမုန့်စိမ်းအချိန် gluten ၎င်းစေ့စေ့အောက်မေ့ cheburek ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန်နှင့် crispy လှည့်တံ့သောကာလအတွင်းအနည်းဆုံး 10 မိနစ်အဘို့အသော့ပွငျရပါမည်။ ကမုန့်စိမ်းဆုပ်နယ်ကိုရပ်တန့်ဖို့ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ပျော့ဖြစ်နိုင်သောဖြစ်လိမ့်မည်သည့်အခါသင်ရုံထိတွေ့ဆုံးဖြတ်ရန်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းသော့ပွငျအချိန်ကြာမြင့်စွာပြီးနောက်, တကရုပ်ရှင်တစ်ခုသို့မဟုတ် damp သုတ်ပဝါအောက်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေပါစေ - အပန်းဖြေဖို့ gluten နှင့် lozenges အလွယ်တကူရှင်းပြီနိုင်ပါသည်။
crispy မုန့်စိမ်း chebureks - စာရွက်
ပင်အအေးပြီးနောက်၎င်း၏ texture မဆုံးရှုံးပါဘူး crispy မုန့်စိမ်း chebureks, ရေပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဝေမျှတံ့သောအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ရှိပြီးဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 480 ဂရမ်;
- ရေ - 210 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်ညက်, ဆားနှင့်အတူရောထွေးနှင့်စားပွဲပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်ဆလိုက်လောင်း pre-သန့်စင်ပေးရမည်။ မုန့်ညက်ဆလိုက်ရပ်နား၏ဗဟိုတွင် - ကောင်းစွာ, ရေနှင့်ပြည့်စုံမည်ဖြစ်ပါသည်။ ရေခဲရေလောင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းအားလုံးနှစ်ဖက်ကနေမုန့်ညက်ကောက်နေသည်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်ညက်နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့စညျးမုန့်စိမ်းပြီးနောက်ကျနော်တို့ podsypaya မုန့်ညက်စားပွဲပေါ်တွင်လိုအပ်ခဲ့လျှင်မုန့်စိမ်းစေးကပ်ပါလျှင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, အနည်းဆုံး 10 မိနစ်ခန့်လက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျသော့ပွငျမှစတင်။ ဒါပေမယ့်စိတ်အားထက်သန်မကျင့်, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ chebureks များအတွက်အခြေခံပျော့နှင့်ပျော့ပျောင်းဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။
မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နှင့် chebureks sculpting start ထို့နောက်နာရီဝက်များအတွက်ရုပ်ရှင်အောက်မှာအပူထဲမှာမုန့်စိမ်းထားခဲ့ပါ kneading ပြီးနောက်။
crispy မုန့်စိမ်း chebureks အဘို့အကြော်
ဒါဟာ (ကပြန်ခေါ်ရကျိုးနပ်သည်ကိုအနည်းဆုံးစာရွက်ကပ်လျက်) ဗော့ဒ်ကာအပျေါမုန့်စိမ်း roasting ပြီးနောက်ကြောင့်ရွှေနှင့် crispy လှည့်ကြောင်းသိရသည်။ ကောင်းပြီ, ဒီကြေညာချက်ကိုသာအောက်ပါစာရွက်အညီမွှေးနှင့် rosy pasties ပြင်ဆင်နေ, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အတွေ့အကြုံအပေါ်နိုင်ပါတယ်စစ်ဆေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 640 ဂရမ်;
- ရေ - 290 ml ကို;
- ဗော့ဒ်ကာ - 50 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ရေနှင့်ဗော့ဒ်ကာဆီနှင့်ပေါင်းစပ်ဖြေရှင်းချက်မှဆား၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ဆား crystals ဖျက်သိမ်းသည်အထိစောင့်ပါ။ ရေကို Pre-အအေးခဲ့သေးပါဘူး, ဒါပေမယ့်အခုကရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းဖို့အချိန်ဖြစ်တယ်ဆိုရင် - သာရေခဲအရည်နှင့်အတူရရှိသောအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့် crunchy မုန့်စိမ်း chebureks ။ ရေကိုအေးတဲ့အခါ, မုန့်ညက်ဖြင့်ပေါင်းစပ်ပြီးခဲ့သည့် pre-ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါမေ့လျော့ကြပါဘူး။ မုန့်စိမ်းတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်ပွားကျနော်တို့အလုပ်မျက်နှာပြင် podpylennuyu မုန့်ညက်ဖို့က shift ကြောင့် elastic နှင့် (8-10 မိနစ်) ပျော့ဖြစ်လာသည်အထိအသော့ပွငျမှဆက်လက်။