တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာမီးဖို၌ဿုံရရှိသောဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Khachapuri ။ ထို့အပြင်ထောပတ်နှစ်ဦးစလုံးမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်နိုင်သည်နှင့်တစ်ဦးအဆာအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ဆောင်ရွက်ရန်။ အဆိုပါအကြံပြုချက်ပြုတ်နည်းများလူတို့တွင်သင်တို့ကိုရှေးခယျြစရာဟင်းလျာများမဆိုရှာပါ။ ထိုအခါစမ်းသပ်မှုနှင့်အတူဒုက္ခကိုရှောင်ကြဉ်သောသူတို့အဘို့, ကျွန်တော်တစ်ဦးစာရွက်ထောပတ်ဒိန်ခဲနှင့် lavash နှင့်အတူအံ့သြလောက်အောင်အရသာထုတ်ကုန်ကိုဆက်ကပ်။
ဘယ်လိုမီးဖိုတဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲနဲ့ rosy khachapuri ချက်ပြုတ်ဖို့ - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် - 245 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 205 ဂရမ်;
- တောင်သူလယ်သမားထောပတ်, ဆီ - 105 ဂရမ်;
- ရှေးခယျြမှုကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
- halite - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
အဆိုပါအဆာ for:
- suluguni - 180 ဂရမ်;
- ဖက်တီး granular ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- Mayonnaise သို့မဟုတ်ထူမုန့် - 90-120 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူသွားများ - 2-3 pc; ။
- ရှေးခယျြမှုကြက်ဥ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ဒိန်ခဲ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူလုပ်မည် khachapuri အဘို့မုန့်စိမ်း။ ဒါဟာအဆီမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းနှင့်ပိုကောင်းတဲ့အိမ်ကယူရန်လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ဆန်ခါတဆင့်ကုန်ပစ္စည်း Triturated ဒါမှမဟုတ် Blender မှတဆင့်ကိုချိုးဖျက်, ရွေးချယ်ကြက်ဥ, ဆားထပ်ထည့်, ရှာလကာရည်မငြိမ်းဆိုဒါပျော့ထောပတ်နှင့် sieved မုန့်ညက်စွက်ဖက်။ ကကောင်းစွာလက်နောက်ကျခြင်းနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာခဲ့သည်ကြောင်းဒါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ stuffing များအတွက် Hachapuri ပြင်ဆင်ထားသည်။ melenko ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုတင်သောကြက်ဥကိုမောင်းများနှင့်အထူမုန့်သို့မဟုတ် Mayonnaise ကိုထည့်သွင်းဖို့, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ peeled ဒိန်ခဲချစ်ပ်များအတွက်စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်, အလယ်သို့မဟုတ်ကြီးမားသော grater suluguni မှတဆင့် Triturated တဲ့မျက်နှာပြင်မှတစ်ဆင့်ဖွာ add သို့မဟုတ် granular ဒိန်ခဲ Blender ကိုသုံးနိုင်သည်။ အားလုံးဂရုတစိုက်ရောမွှေပါ။
ကျနော်တို့နှစ်ဦးကိုတန်းတူရှယ်ယာထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဝေနှင့်နှစ်ဦးစလုံးမှထွက်လှိမ့်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးဒိန်ခဲအဆာ၏ထိပ်ပျံ့နှံ့, တော၌ထားသောဒယ်အိုးပေါ်မှာလှိမ့ pin ကိုအားဖွငျ့သည်းခံနေသည်, ဒုတိယဖွဲ့စည်းမှုပြောက်ကျားချုပ်ရိုး interlock နှင့် zaschipyvaem အနားပေးပို့ပြီးပူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ လေးဆယ်မိနစ်ပြီးနောက် 190 ဒီဂရီမှာထိတွေ့မှု Brown hachapuri နှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ pita ၏ Khachapuri
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Armenian အဘိဓါန် lavash ကြီးမားသောအရွယ်အစား - 2 PCs; ။
- အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 260 ဂရမ်;
- kefir - 260 ml ကို;
- ဝက်အူချောင်းဒိန်ခဲ (ဖြစ်နိုင်ရင်သောက်သည်) - 210 ဂရမ်;
- ကြက်ဥရွေးချယ်မှု - 2 PCs; ။
- ထောပတ် - 10 ဂရမ်,
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကျောက် - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
တဦးတည်း pita မတရားချပ်ကိုက်ခြင်းနှင့်ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ချဉ်အရောအနှောထဲမှာစိမ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကအရသာအတွက်ဆားနှင့်ရာသီထည့်ပါ။ အချို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း stuffing add တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူချစ်ပ်ရောမွှေ, ဝက်အူချောင်းပြီးလျှင်ဒိန်ခဲကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အခုတော့အဆီပြန်ပုံစံနှင့်ပြန့်ပွားအလွှာအတွက်ဒုတိယတစျခုအစွန်း pita တနည်းထောပတ်ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ချဉ်ပြီးလျှင်, ကြက်ဥတုံးထဲမှာဒုတိယ Lavash စိမ်။ ဒုတိယအခမဲ့အစွန်းကိန်း Lavash အပေါ်ထုတ်ကုန်၏ blank, promazyvayut ပျင်းရိ hachapuri အကြွင်းအကျန်ကြက်ဥနှင့် kefir နှင့်နာရီဝက်အဘို့ 185 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌သင်္ဘောမုန့်ဖုတ်နွေး။
ဒယ်အိုးပေါ်မှာဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Khachapuri - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် - 315 ဂရမ်;
- သဘာဝဒိန်ချဉ် - 195 ဂရမ်;
- ဓါတ်ကိုပြန်လည်ဆိုဒါ - 5 ဂရမ်,
- halite - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
အဆိုပါအဆာ for:
- ဒိန်ခဲအမျိုးပေါင်း - 220 ဂရမ်;
- ဒိန်ခဲဝက်အူချောင်း - 120 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်;
- svezheperemoloty ငရုတ်ကောင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြော်ဘို့ဆီ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်ကောင်းစွာဒီသော့ပွငျ။ ရရှိလာတဲ့ com နှစ်ဆယ်မိနစ်များအတွက်သုတ်ပဝါထားခဲ့ပါနှင့်ထိုအတောအတွင်းအတွက်အဆာကျော်ကြာပါတယ်။ , ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်အူချောင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူချစ်ပ်ရောထွေး
com ရှစ်ဝေမျှထဲသို့မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းကိုမျှဝေပြီးတော့ကျန်ရှိနေသော tortillas နှင့် zaschipyvaem အစွန်းဖုံးလွှမ်းသူတို့ထဲကလေးပေါ်မှာပြန့်ပွားအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်အတူတူပင်မဟုတ်လွန်းပါးလွှာ tortillas ခန့်ရရှိရန်အသီးအသီးထွက်လှိမ့်။ အလွန်ဂရုတစိုက်အလွတ်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှ bit နဲ့ Laminating နှင့်နွေးအနည်းငယ် greased မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးပေးပို့ဖို့, သုံးမိနစ်ခန့်အသီးအသီးအဘို့အနည်းငယ်နိမ့်အဖုံးမှာအပူအလတ်စားနှစ်ဖက်စလုံးကသူတို့နှင့်အတူ podrumyanivaya ။