ဒီနေ့လက်ျာနှင့်အရသာသည်၎င်း၏တခုလုံးကို roasting ကြက်ဆင်များအတွက် marinade အဖြစ်ကမ်းလှမ်းမှုကြက်ကိုအပိုင်းပိုင်းစိမ် a la လှည်း options များလုပ်ဖို့ဘယ်လိုကြည့်ပါ။
သတ္တုပါးအတွက်မီးဖိုတဖို၌ကြက်ဆင်ဘို့ Marinade လုံးဝ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- filtered ရေ - 4.5 ဌ;
- ဆား - 100-120 ဂရမ်;
- သကြား - 120 ဂရမ်;
- သစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ် - 1 pc; ။
- Laurel ရွက် - 2-3 pc ။
- ပဲစေ့တွေဟာနံနံ - 15g;
- ကြက်သွန်နီ - 120 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 120 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးကြီးမားသောဦးခေါင်း;
- တဦးတည်းကြီးမားသောလိမ္မော်ရောင်;
- လေးညှင်းပွင့ဘူးသီး - 10 PCs; ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 10 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 120 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဆင်က marinating ရယူခြင်း, သင်တန်း, အဲဒါကို-လြျှော pre ရန်လိုအပ်ပေသည်။ vodichki အကြောင်းတစ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်ပြီးတော့ပြီးသားရေအေး၏သုံးနှစ်ခွဲလီတာနှင့်ပြည့်စုံ, Laurel အရွက်, ပဲစေ့တွေဟာနံနံ, သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုပစ်, သကြားနဲ့ဆားပျော်ဆူမှအပူတဦးတည်းလီတာအတွက် marinade သည်။ ရလဒ်ဆားရည်အိုင်နှိုးဆော်, peeled နှင့်ခွဲပြားကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကြက်ဆင်သေကောင်ကိုရရှိလာတဲ့အရည်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်။ အဆိုပါ marinade လုံးဝငှက်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။
အဆိုပါရေးဆွဲရေးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏနှင့် ပတ်သက်. ငါးကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ကြက်ဆင်သေကောင်များအတွက်ညွှန်ပြ။ အဆိုပါကြက်ဆင်သေကောင်ကို, အရည်ပမာဏ သာ. ကြီးမြတ်ဒါမှမဟုတ်ချဉ်ပါလိမ့်မည်သည့်အတွက်ရေယာဉ်၏တူညီသောအသံအတိုးအကျယ်, require သည်ဆိုပါကအဆိုပါ marinade တစ်ဦးအပိုဆောင်းသောအဘို့ကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။
အချောပန်းကန်၏အရသာတိုးမြှင့်နိုင်ရန်အတွက်ကအနည်းဆုံးနှစ်ရက်များအတွက် marinade အတွက်ကြက်အသေကောင်ကိုထားသင့်ပါတယ်။ ဤအရပျမှာသုညထက်မသာပိုပြီးငါးခုထက်ဒီဂရီအပူချိန်မှာအေးမြသောနေရာတွင်အတူအိုးထဲတွင်ကြက်ဆင်။
စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါကနေအသေကောင်ကိုရှင်းလင်းအစိုဓာတ်ကို marinated ယခင်ကကြိုတင် vystelit အများအပြားအလုံအလောက်ရှည်လျားသောသတ္တုပါးသောဗန်းပေါ်သိုမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရင်သားကင်ဆာနှင့်အတူရောနှော, ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် lubricates ။
လိမ္မော်ရောင်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဆူရေထဲသို့ drop, ပြီးတော့သူကခြောက်သွေ့ nashpigovyvaem လေးညှင်းပွင့ဘူးသီးသုတ်, ဆိုလိုသည်မှာ ရိုးရှင်းစွာအသီးသို့သူတို့ကိုငါထည့်ပါ။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့ transversely ဖြတ်ထိပ်ကနေအံအပေါ် disassembling မရှိဘဲသန့်ရှင်းဌာနမှူးကြက်သွန်ဖြူခွံ။
ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူ Orange နှင့်ငှက်သို့သွင်း ထား. , သတ္တုပါး၏စာရွက်များခေါက်နဲ့တင်းကျပ်စွာတတ်နိုင်သမျှသူတို့ကိုတော်မူ၏။
အများဆုံးအပူချိန်မှာကြက်ဆင်ကိုပထမဆုံးသုံးဆယ်မိနစ်ဟင်းချက်ပြီးရင် 180 ဒီဂရီလျှော့ချပြီး, လေးနာရီဖုတ်ရမည်။ ထို့နောကျတဖနျအများဆုံး mode ကိုမှအပူချိန်မြှင့်, လုံးဝလွှဲသုံးဆယ်မိနစ်ငှက်သတ္တုပါးလာခြင်းပေးပါ။
ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့အတူကြက်ဆင်ဘို့ Marinade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကြက်ဆင်၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်၏တွက်ချက်မှု:
- ပန်းပျားရည် - 110 ဂရမ်;
- မုန်ညင်းရုရှား - 35 ဂရမ်,
- ပြင်သစ်မုန်ညင်း - 55 ဂရမ်,
- သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 20 ml ကို;
- ပိုးစာရှာလကာရည် - 35 ml ကို;
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
, ထို marinade ကိုပွငျဆငျပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စာရင်းထဲတွင်ရှိသမျှသောပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေနှင့် ပတ်သက်. ဆယ်မိနစ်နှင့်အရသာလဲလှယ်မှုအတွက်ရပ်တည်ချက်ပေးရန်။ ဤသည် marinade ကြက်ဆင်၏အဘို့ကိုအချပ်စိမ်ဘို့စုံလင်သည်။ သူတို့ကပထမဦးဆုံးအမျှင်သို့စပ်အရည်၏ပိုကောင်းထိုးဖောက်မှုအဘို့, တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့နက်ရှိုင်းပေါက်အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါကြက်ဆင်ကိုအပိုင်းပိုင်းအပြည့်အဝ marinade lubricated နေကြသည်ပြီးတာနဲ့ကျနော်တို့ပျံ့နှံ့ဖို့သုံးခုနစ်ခုမှနာရီရပ်တည်ရန်သူတို့ကိုပေး, ပြီးတော့နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ စံပြမီးဖို၌ထိုကဲ့သို့သောငှက်ဖုတ်, သင်မူကားကြော်, ပြီးတော့တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတချို့အချိန်များအတွက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
ဒိန်ချဉ်ကနေကြက်ဆင်များအတွက်အရသာ marinade
ကြက်ဆင်၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်၏တွက်ချက်မှု:
- kefir - 650 ml ကို;
- Antonovsky ပန်းသီး - 1 pc; ။
- အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အီတလီအရောအနှော - 1 tbsp ။ ဆလိုက်မပါဘဲဇွန်း;
- Powdered paprika - 1 tbsp ။ ဆလိုက်မပါဘဲဇွန်း;
- ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါစာနယ်ဇင်းအံသွားကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့်ဖျစ်ညှစ်, အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်, paprika, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားကိုထည့်သွင်းဒိန်ချဉ်ထဲမှာကြက်ဆင်များအတွက်အရသာရှိတဲ့ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်အလတ်စား peeled ပန်းသီးချပ်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့ကုန်တယ်ထည့်ပါ။ ရလဒ်အရောအနှော kefir ကြက်ဆင်ချပ်ခဲ့တာကိုဗတ္တိဇံခုနစ်နာရီကြာတဲ့ marinade အတွက်စွန့်ခွာ။