အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နှင့် superpolezny စားသောက်ကုန် - သင်ဖရုံသီးအများအပြားမျိုးကွဲ, အသီးကိုသိသည်။ ရွှေဖရုံသီးကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နိုငျသညျ, ဒါကြောင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောထမင်းချက်ဖြစ်ကုန်ကြမ်းကိုစားသို့မဟုတ်ဥပမာ, ချဉ် (ချက်ပြုတ်၏ပုံအသေးအဖွဲစိတ်ကူးတစ်ခုကိုသည်မဟုတ်လော) နိုင်ပါတယ်။
ဖရုံသီးစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
စည်သွပ်ဗူးများအတွက်ရွှေဖရုံသီးစိမ်ဖို့အရာတစ်ခုမှာအခြားကိစ္စဖြစ်ပါသည် - မိန်းမအားချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။ ဤတွင်, နှစ်ဦးစလုံးဆေးညွှန်း, ရွှေဖရုံသီးလာမည့်နွေရာသီတွင်သည်အထိမရှိဘဲအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်ပေမယ့် (ရွှေဖရုံသီးဥပမာသုညအထက်အပူချိန်မှာတစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းထား, glaze လသာဆောင်ပို့ရေးဌာနဒါမှမဟုတ်ထားသိုခန်းထဲမှာထားရပါမည်။ )
ကြော်ချဉ်ဖရုံသီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ် (tastier မပ်စ်ကတ်အမျိုးမျိုး) - 500 ခန့်ပါ g;
- အနီရောင်ပူငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3-5 လေးညှင်းပွင့;
- (cilantro ခေါ်) ကိုအစေ့များနှင့်နံနံ;
- ဇော်မွှားပန်း - 3-5 inflorescences;
- အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း;
- အနက်ရောင် Currant ၏အစိမ်းရောင်အရွက်;
- သမ်သီး (သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်လျှင်);
- သံပုရာ - 1 pc ။ (သင်မယ့်အစားလိမ္မော်သီး (1 pc), ထုံးများ (1 pc), ကျွဲကောသီး (1 pc) add သို့မဟုတ်သုံးနိုငျ ... );
- သဘာဝအလျောက်အသီးရှာလကာရည် - 100 ခန့် ml ကို;
- သဘာဝပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- nesulfitirovannoe ရေသို့မဟုတ်အလင်းစပျစ်ရည်ကို (mount နိုင်သည် vermouth, Madeira, ရှယ်ရီ) - 1-2 ခွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ရောနှော ပျားရည် နှင့်စပျစ်ရည် (သို့မဟုတ်ရေ) ။ ရှာလကာရည်, Add Citrus အသီးဖျော်ရည် များနှင့်အခြောက်နံ့သာမျိုးကို (သူတို့အနည်းငယ် pre-ပေါင်နိုင်ပါတယ်) ။ (ကလတ်ဆတ်တဲ့တစ်ခုဖြစ်သည်လျှင်) သမ်သီးအနည်းငယ်ထုခုတ်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းဖိနှိပ်။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော။ အနည်းငယ်ရေရေချိုးအတွက် marinade နွေးနိုင်ပါသည်။
အရေပြားကွာဖြတ်ကျဉ်း longitudinal ချပ်ကနေရွှေဖရုံသီးဖြတ်ယူပါ။ တစ်ဦးချွန်ထက်လေးလံသောဓါးနှင့်အတူအသေးအတိုတုတ်၏ဇာတိပကတိ Cut, ဒါမှမဟုတ်ကိုးရီးယားတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်များအတွက် float သုံးပြီးရွှေဖရုံသီးခုတ်။
(ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူအနီးကပ်ကွန်တိန်နာထဲမှာတစ်ဦးသမားရိုးကျဖန်အိုးတလုံးအတွက်ဖြစ်နိုင်သည်) အမှုန့် marinade ပျော့ဖတ်ဖြည့်ပါ။ 4 နာရီထက်မနည်း Pickled ဖရုံသီး။ အသုံးပြုမှု marinade ပေါင်းစည်းမှုခြင်းမပြုမီ။ ငါးသို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သင်တို့သည်လည်းဆန်, ပဲ, polenta စေနိုင်သည်။
(ကိုရီးယားစတိုင်အတွက်မဟုတ်ဘဲသို့မဟုတ်) ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ရွှေဖရုံသီး Marine ချက်ပြုတ်ရန်, အဘယ်သူမျှမစပျစ်သီးနှင့်သစ်သီးစပျစ်ရည်ကို (ဥပမာ, ဇီးသီး) သို့မဟုတ် mirin (ချိုမြိန်ဆန်စပျစ်ရည်ကို) ကိုအသုံးပြုပါ။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အကြော်ချဉ်ဖရုံသီး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရွှေဖရုံသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1 လီတာ;
- သကြား - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
- 6-9% ရှာလကာရည် - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆား - 1.2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
Cube သို့မဟုတ်အလတ်စားအရွယ်အစား oblong ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ဖရုံသီး၏အသား။ (ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းတပြင်လုံးကို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သီးများနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ) ပါဝင်ပစ္စည်းများအခြားအတူပိုးအိုးထဲသို့သွင်းထား။
အဆိုပါ marinade အတွက်ခြောက်သွေ့နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ ကပြုတ်နဲ့ထိပ်အိုးတလုံးဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့် 5-10 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်း, ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာပြန်ဒယ်အိုးထဲသို့ marinade ပေါင်းစည်း။ တဖန်ရွှေဖရုံသီးကြွက်ကြွက်ဆူ marinade ဖြည့်ပါနှင့်ဘဏ်ဖွင့်လှိမ့်။ ကွန်တိန်နာမှောက်လှန်နှင့်အေးမြသည်အထိဟောင်းစောင်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။