ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်း

ကိတ်မုန့် ရှေးခေတ်ကနေရိုးရာရုရှားပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်ပရိုတိန်းကိုအလှဆင်, သန့်ရှင်းသောဘုရားအီစတာအားလပ်ရက်အပေါ်ဖုတ်ကြသည် glaze နှင့်ရောင်စုံဖျန်းနှင့်အတူဖြန်း။ ဤတွင်ကိတ်မုန့်များအတွက်မူရင်းစမ်းသပ်ချက်ပြုတ်နည်းများတချို့ရှိနေပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကိုယ်တိုင်အသင့်တော်ဆုံးနဲ့အရသာရှိတဲ့ကို select!

ကိတ်မုန့်အဘို့အလက်ဇန္ဒြီးယားမုန့်စိမ်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဖုတ်နို့ - 1, L;
• စပျစ်သီးပျဉ် - 200 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 2 ထုပ်,
• ကော့ညက် - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ဂျုံမုန့်ညက် - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ထောပတ် - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 10 PCs; ။
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 150 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်ဥနက်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ချိုးပေါ့ပေါ့ fluffy သည်အထိရောနှော whisk ။ ထို့နောက်ထောပတ် maslitse ၏ကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်း add လတ်ဆတ်သောတဆေးကို ထား. , တဖြည်းဖြည်းပူနွေးသောနို့ရည်ကိုလောင်း, 12 နာရီကြာတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌မြေပြင်နှိုးဆော်နှင့်စွန့်ခွာ။ ထို့နောက် Pre-ပေါင်းစပျစ်သီးပျဉ်ကိုလောင်း, ကိုမြည်းစမ်းအနည်းငယ်ဘရန်ဒီလောင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ဝင်, ကိတ်မုန့်ဘို့အပျော့ဆေးမုန့်စိမ်းဖော်စပ်ဖို့ vanilla သကြားထားတော်မူ၏။

ယခုငါတို့ proofing ကနှစ်ဆအထိစောင့်ဆိုင်းများအတွက်နာရီပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ၏သုံးပုံတစ်ပုံနှင့်ပတ်သက်ပြီးဖြည့်စွက်ခြင်း, မှိုစမုန့်စိမ်းစည်းကြပ်ကအနားမှနီးပါးမြင့်တက်နှင့်ပြုမိသည်အထိ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရန်အဘို့အစောင့်ပါ။

ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား - 200 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 20 ဂရမ်,
• နို့ - 125 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်,
• apricots - 70 ဂရမ်,
• ။ သံပုရာခွံ - 1 Tsp,
• vanilla - မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ဒီတော့ Viennese မုန့်စိမ်းကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကြက်ဥလတ်ဆတ်သောတဆေးနှင့်အတူသကြားနဲ့နို့နှင့်ရော။ ထိုအခါနှစ်ဦးစလုံးအရည်ချိတ်ဆက်ကာပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ 12 နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ထို့နောက်အရောအနှောအပျော့ maslitse add, ထိုရေပုံး breadmakers သို့ဂရုတစိုက်လောင်း zest, vanilla နှင့်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။

mode ကို "ချိုမုန်" သို့မဟုတ် "အခြေခံ" ဖော်ထုတ်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဘီးပ်သံပြီးနောက်အနည်းငယ် floured ဟာသွေ့ခြောက် apricots, စပျစ်သီးပျဉ်, ထည့်ပါ။ ကိတ်မုန့်များအတွက်နောက်ဆုံး obminki မုန့်စိမ်းပြီးနောက်, ပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်သည့်ခလုတ်ကိုကလစ်နှိပ်ပါ "ဆိုင်းငံ့" နှင့်ညင်ညင်သာသာကထဲကဆွဲထုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ်နှင့်အတူလက်စွဲအမဲဆီ, မုန့်စိမ်းသေးငယ်တဲ့ဘောလုံးဖွဲ့စည်းရန်မုန့်စက်ပုံးတစ်ပုံး၌ထားတော်မူ၏နှင့်မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်သည်အထိစောင့်ပါ။

အီစတာကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်းစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 9 PCs; ။
• နို့ - 1 လီတာ;
• ထောပတ် - 300 ဂရမ်;
• အရည်ကျိုထောပတ် - 300 ဂရမ်;
• သကြား - 300 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• လတ်ဆတ်သောတဆေး - 180 ဂရမ်;
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• စပျစ်သီးပျဉ် - 300 ဂရမ်;
• vanillin;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 15 ရာစု; ။
• သံပုရာနှင့်လိမ္မော်ရောင်၏ zest ။

ပြင်ဆင်မှု

choux pastry ၏ကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, kovshichek ယူထဲသို့နွားနို့ 750 milliliters သွန်းလောင်းခြင်း, ထောပတ် maslitse ထားအားနည်းနေမီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည် 3 ခွက်လောင်း ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ အခုတော့ဘီယာအရက်ချက်ဖို့ go: နို့တစ်ခွက်ထဲမှာရောလတ်ဆတ်သောတဆေး, ချဉ်းကပ်ဖို့နွေးရာဌာန၌နာရီပေါင်းများစွာအဘို့သကြားနဲ့ခွင့်တွေအများကြီးတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။

တစ်ဦးကဤအချိန်, ညင်ညင်သာသာအဆိုပါနှစ်နှင့်လူဖြူများမှပရိုတိန်းသကြားနှင့်အတူရောနှော whisk ခွဲခြား။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့, စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်စမ်းသပ်ဘီယာအရက်ချက်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, အရည်ပျော်မှု maslitse, ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပြီးသကြားနှင့်အတူကြာပွတ်ပြန့်ပွားပရိုတိန်းလောင်းထပ်မံ။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း, ပဝါနှင့်ဖုံးနှင့်လာမယ့်နွေးရာဌာန၌ဘေးဖယ်ထား, က 2-3 ကြိမ်ဖြစ်ပါတယ်ပျော့ပျောင်းမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းကို 2 ကြိမ်အထိမြင့်တက်လာတဲ့အခါကျနော်တို့ကစပျစ်သီးပျဉ်, အခွံနှင့် vanillin ထည့်ပါ။ ပြန့်ပွားမိနစ် 30 200 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်ရန်ပုံစံများ Preheat မီးဖိုတဖို၌ Battery ကို။