အရသာမွှေး meatballs ကိုမဆိုအပါအရန်အံ့သြစရာများအပြင်ရှိလိမ့်မည်။ ဘယ်လိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖတ် minced အသားနှင့်ဟင်းရည်ကနေ meatballs ချက်ပြုတ်ရန်။
ငံပြာရည်နှင့်အတူအသား Patti - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား (ပျော့ဖတ်) - 600 ဂရမ်;
- အသားအမဲသားသွေ့ခြောက်သောအရိုး - 500 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 350 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 600 ဂရမ်;
- မုန္လာဥနီ - 300 ဂရမ်;
- အိမ်မှာခရမ်းချဉ်သီး - 250 ml ကို;
- ကြက်ဥ -1 PCs ။
- ရေ - 1 လီတာ;
- မုန့်ညက် - 1.5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ဆား;
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်;
- breadcrumbs နှင့် - 50 ဂရမ်,
- ဆလရီအမြစ် - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို၌ဟင်းရည်အတူ meatballs ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ပထမဦးဆုံးအကျွန်ုပ်တို့ဟင်းရည်စေမည်ဖြစ်သော၏အခြေခံပေါ်မှာဟင်းရည်ဂဟေဆော်ရလိမ့်မည်။ bovine အရိုး, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါပြုတ်ဖို့ကပေး, ရေမြှုပ်တစ်ဝက်ကိုဖယ်ရှားမုန်လာဥ, ဆလရီ, 1 ကြက်သွန်, ဆားအရသာခန့် 3 နာရီများအတွက် Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မျှတည်ထားပါထမင်းချက် pinch ထည့်ပါ။
အသား, ပေါင်မုန့်စိမ်နှင့်ကြက်သွန် (250g) mince - ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျနော်တို့က meatballs များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်မှုစေ့စပ်။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီအရာကြွင်းလေနဲ့ကြော်ပြိုလဲသွားပြီ melenko, နှင့်အမဲသားအတွက်ထားထားတဲ့ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမောင်းကောင်းစွာရောနှောဖို့ရှိပါတယ်ကြိုးစားနေသည်။
စိုစွတ်သောလက်တို့သည်မြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ breadcrumbs နှင့်ကြော်မှာသူတို့ကိုပြိုလဲသွားပြီထို့နောက်တစ်ဦးသပ်ရပ် meatballs ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ချက်ပြုတ် meatballs ကျနော်တို့နေဆဲမီးဖိုသို့ထို့နောက်ဆောင်ကြဉ်းပါလိမ့်မယ်သည်အထိဒါဟာရုံအပေါ်ယံလွှာဖမ်းပြီးရန်အရေးကြီးပါသည်။ ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဟင်းရည်ကိုပွငျဆငျ။
မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီဖျက်စီးနဲ့ကြော်၏ကျန်ရှိသော 100 ဂရမ်။ ရွှေအညိုရောင်ကြော်မုန့်ညက်သည်အထိခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးတွင်။ ဒယ်အိုး-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပတ်သက်ပြီးမိနစ် 20 ၏အပူနှင့်အနာစိမ်းအလေးချိန်လျှော့ချဖို့, အနာစိမ်းမှအရောအနှောကိုဆောင် ခဲ့. , ခရမ်းချဉ်သီးကိုငါသွန်းလောင်း 1.5 လီတာဟင်းရည်ထားတော်မူ၏။ အအေးဟင်းရည် 200 ml ကိုအတူမုန့်ညက်ရောနှောကြော်နှင့်ရောမွှေပါ။ အလွန်ဂရုတစိုက်, ငံပြာရည်ထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်းပင်လယ်အော်အရွက်ပစ်ရန်, အဆက်မပြတ်မွှေနှင့်ပင်မိနစ်ပြုတ် 10 ဗန်းပေါ်မှာငါတို့ workpiece ရလဒ်ခရမ်းချဉ်သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြည့်ပါ။
ဟင်းရည်တွေနဲ့အသား Patti 40 ခန့်မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ပါလိမ့်မည်။
multivarka အတွက်ဟင်းရည်တွေနဲ့အသား Patti
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced အသား - 450 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 300 ဂရမ်;
- မှို - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 5, အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သံလွင်ဆီ - 20 ml ကို;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 45 ဂရမ်,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း,
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာကြက်သွန်နီ, Cube သို့ဖြတ်မှိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်းနှင့်အတူတူပင်ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှမောင်းထုတ်ရန်, ထို stuffing ထဲသို့သွင်းထား။ Horoshenechko ရောထွေးနှင့် meatballs ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ တစ်ဦး Pre-ကညာသံလွင်ဆီသို့လောင်းခြင်းဖြင့်ဒယ်အိုး multivarochnuyu သို့ပြန့်နှံ့, မုန့်ညက်အတွက်သည်ပြိုလဲ။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကအစီအစဉ်ကိုသို့မဟုတ် "မုန့်ဖုတ်" သို့မဟုတ် "ဟော့" ဖော်ထုတ်။ အညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။ ဆား, အရသာမှသကြားနဲ့မုန့်ညက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်သွင်းရေ 150 ml ကိုအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဖောက်။ ဂရုတစိုက်ရောနှောနှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘာဂါဖြည့်ပါ။ mode ကိုဖော်ထုတ် "Extinguishing" နှင့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရသော 40 မိနစ်။ အခါ multivarka ကွားနိုငျ signal ကို program ကိုတစ်ပန်းကန်ပေါ် minced အသားနှင့်ဟင်းရည်ပြန့်ပွားခြင်းမှ, အရသာ meatballs ပြီးဆုံး pritrushivaem အစိမ်းရောင်နှင့်အစေခံကြောင်းအကြောင်းကြား။
ငံပြာရည်နှင့်အတူအသား Patti ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- minced အသား - 550 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 350 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန္လာဥနီ - 100 ဂရမ်;
- အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် - 200 ဂရမ်;
- ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 Tsp,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 150g;
- နို့ - 100 ml ကို;
- ရေ - 150 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
White ကမုန့်နို့ရည်စိမ်ပြီးတော့ညှစ်။ အတူတကွလေးကို (200 ဂရမ်) နဲ့တစ်ဦးအသား grinder ကနေတဆင့်ဖြတ်သန်းပါတယ်။ ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားမောင်းထုတ်ရန်, minced အသားနှင့်ရော။ ကျန်ရှိသောလေး, ပြိုလဲသွားပြီကုန်တယ်မုန်လာဥနှင့်အတူကကြော်, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add နှင့်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး melenko ။ ပင် 5 မိနစ်ညှဉ်းဆဲခြင်းနှင့်ကို turn off ။ Minced အသား Patti ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ရွှေပြီးတော့ပြီနောက်ဟင်း zazharku အတွက်ပြန့်နှံ့သည်အထိကြော်။ ရေထဲမှာ, မုန့်ညက်နှင့်အချဉ်မုန့်, အရောအနှော meatballs လောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမွှေပေးပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 15 မိနစ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘာဂါများအတွက်မီးလျှံများနှင့်မျှတည်ထားပါလျှော့ချပေးပါတယ်။