ပူပြင်းအလှနျပူနွေရာသီကာလ၌ဘာမျှမငတ်ပြေကျနော်တို့စနစ်တကျပြင်ဆင်ပြီးအရသာကိုဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဒါ ayran အပေါ်ကိုဖန်ဆင်း hash holodnenkoy တစ်ဝတ်ပြုထက်ခန္ဓာကိုယ်အအေးကျွန်တော်တို့ကိုညှဉ်းဆဲဖို့ပိုကောင်းနိုင်ပါလိမ့်မည်။
ayran အပေါ် hash များအတွက်ဂန္စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားရင်သားလွှာ - 300 ဂရမ်;
- တင်းကျပ်စွာမုန်လာဥ (အနီ) - 6-7 PCs; ။
- သခွားသီး - 3 PCs; ။
- အာလူး - 5 PCs; ။
- ကြက်သားကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ဆားချက်ပြုတ်;
- အရောအနှောငရုတ်ကောင်း;
- မုန်ညင်း - 1/2 Tsp ;.
- ကြက်သွန် - 1/2 ကြက်သွန်;
- ဇီယာစေ့, parsley - 4-6 sprig;
- ဣ - 1.3 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးထဲမှာထားကိုပြင်ဆင်ကြက်သား, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ပြုတ်ဖို့မီးဖိုပေါ်တွင်တင်။ ဒါ့အပြင်သူကမှအခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားစွမ်းရည်ကြက်ဥထဲမှာ, အာလူးပြုတ်။
ထို့နောက်လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်ပထမဦးဆုံးပေါ်စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်သိပ်သည်းအနီရောင်မုန်လာဥနှင့်ကောက်ရိုးသို့သူတို့ကိုငါကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ကျနော်တို့အဆင်သင့်မီးဖိုပေါ်ချက်ပြုတ်ဘို့ခန့်ထားပြီသောသူတို့ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ, ရေထဲကသူတို့ကိုရသည့်အခါများနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ကြက်ဥနှင့်အတူ peeled အာလူးလှပသော Cube ထုတ်လုပ်ထားတဲ့အဆင်ပြေလက်စွဲစာအုပ်ရဟတ်ယာဉ်အားဖြင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ မုန်လာဥနှင့်သခွားသီးနှင့်အတူကွန်တိန်နာထဲမှာအရာအားလုံးချပြီး, ထို့နောက်ပိုပြီးဤနေရာတွင်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ ayranom လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားမုန်ညင်းအအေးနှင့်ကုန်တယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှလောင်း။ အမျိုးမျိုးသောငရုတ်ကောင်း၏အားလုံး၎င်း၏အရသာမှဆွေမျိုးများနှင့်ချက်ပြုတ်ဆားအရောအနှောနှိုးဆော်နှင့်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ hodgepodge အတွက် entry ကိုရဲ့အဆုံးမှာ, parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကုန်တယ်။
ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ ayran အပေါ်ကြော် hash
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- defatted ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း (bovine) - 370 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ (အကြီးစား) - 4 PCs; ။
- အာလူး (အလတ်စား) - 5 PCs; ။
- သခွားသီး - 2-3 pc; ။
- ဆား "အပို";
- ဇီယာစေ့ - ရောင်ခြည်;
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 4-5 pc ။
- 1.2 လီတာ - airan အအေး။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ခုတည်းကွန်တိန်နာအတွင်းအာလူး, နှင့်အခြားသောကြက်ဥပြုတ်။ ပြီးနောက်အခန်းအပူချိန်မှအအေးနှင့်အသားအရေနှင့်အတူ shell ကိုမှသူတို့ကိုသန့်ရှင်းစေကြကုန်အံ့။ အာလူး, Cube သို့ပါးလွှာ, ချွန်ထက်သောဓါးသို့ကြက်ဥဖြတ်နဲ့ကြီးမားတဲ့တွင်းနှင့်အတူတစ်ဦး grater မှတဆင့်ပွတ်။ အဖြစ်အာလူး, လိုက်သည်ကိုဝက်အူချောင်း, ပြီးတော့သခွားသီးဖျက်စီးအနည်းငယ်သေးငယ် Cube ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့နဲ့အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူတတ်နိုင်သမျှထုခုတ်။ သူတို့ဒဏ်ငွေဆား၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရောထွေးအဖြစ်အားလုံးကိုပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအဆင်ပြေကွန်တိန်နာများနှင့်အထဲတွင်နက်နဲရာထဲသို့ပေါင်းစပ်နေကြသည်။ အားလုံးအလွန်ချမ်းအေး ayran ဖြည့်ပါနှင့်ချက်ချင်းဝေမျှ၌အကြှနျုပျတို့၏အရသာ hodgepodge ဖြန့်ဝေ။