မှိုနှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူလွယ်ကူပြီးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းချို - ခန္ဓာကိုယ်လေးလံရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအစားအစာများ၏ချလိုအပ်ပါတယ်သည့်အခါနွေဦးအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဟင်း။ ကျနော်တို့ကဒီဆောင်းပါးထဲမှာသင်တို့အဘို့ကောက်ယူသောချက်ပြုတ်နည်းများထွက်ကြိုးစားနေအကြံပြုပါသည်။
ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကြော်တရုတ်မှိုဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တရုတ်ခေါက်ဆွဲ (soba) - 170 ဂရမ်;
- မှို, shiitake သို့မဟုတ် - 85 ဂရမ်,
- ဂျင်း - 2 ပါးလွှာချပ်;
- နှမ်းရေနံ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အခြောက်လှန်း kombu ပင်လယ်ရေညှိ - 2.5 စင်တီမီတာအပိုင်းအစ;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- miso ငါးပိ - 2/1 Tsp .;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း။
ပြင်ဆင်မှု
ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ရေ 4 ခွက်လောင်းအခြောက်ပင်လယ်ရေညှိတဲ့အပိုင်းအစပြန်ထားတော်မူ၏။ အခြားပြီနောက်ဟင်းမှာ, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဂျင်း၏ချပ်လိုက်သည်ကိုရေနံတက်နွေးများနှင့်လျင်မြန်စွာကြော်။ ဒယ်အိုးလိုက်သည်ကိုမှိုထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တဦးတည်းအစိုဓာတ်အငွေ့ပျံဖို့အစပြုသည်အထိစောင့်ဆိုင်း - ကြက်သွန်နီနှင့်ဂျင်းပြီးတာနဲ့အမွှေးအကြိုင်ကြကုန်အံ့။ ဒီအဆင့်မှာဒယ်အိုး၏ဝစွာမှိုဟင်းရည် kombu ပင်လယ်ရေညှိအကြောင်းအရာများကိုပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါဟင်းရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာပြီးတာနဲ့ကြောင့်ထဲသို့ခေါက်ဆွဲထိုးနှင့်အထုပ်အပေါ်လမ်းညွန်အတိုင်းချက်ပြုတ်။ ဟင်းရည် ladle ရရှိမှုနှင့်တကွ miso ငါးပိသားကိုမွေး။ အရောအနှောမှုနှင့်ဟင်းချိုရောနှောပြန်သွားပါ။ ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူတရုတ်ဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ထိုကဲ့သို့သော မှိုဟင်းချို ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ချက်ချင်းလှော်မှိုဟင်းရည်ကိုလောင်းပြီးနောက်ချက်ပြုတ် mode ကို "ဟင်းချို" ကိုသုံးပါ။
ကြာဆံနှင့်အတူမှိုနှင့်အတူမှိုဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- မှို - 200 ဂရမ်;
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- အမဲသားဟင်းရည် - 6 ဇွန်း; ။
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1/2 st ။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ခေါက်ဆွဲ - 2 tbsp; ။
- မုန့် - 1/2 အနုပညာ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါနွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေးအတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ရွှေအညိုရောင်တိုင်အောင်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ ကြက်သွန်နီအရောင်ကိုပြောင်းလဲပြီးတာနဲ့, အလိုက်သည်ကိုမှို saute နှင့်အစိုဓာတ်၏ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိသူတို့ကိုကြော်ဖို့ချက်ထည့်ပါ။
သန့်ရှင်း Cube သို့ဖြတ်ဥ, အသား, ဆေး obsushivayut နှင့်ဖြာနေသည်။ အဆိုပါမှိုဖို့အမဲသားတုတ် Add ကတိုးလာတယ်သည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်, ထို့နောက်အာလူး add အပေါင်းတို့နှင့်အတူသွန်းလောင်း အမဲသားဟင်းရည် နှင့်စပျစ်ရည်။ Cook ကဟင်းချိုအာလူးပျော့များမှာတိုင်အောင်, ထို့နောက်ဟင်းချိုခေါက်ဆွဲထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သူမ decoction သည်အထိစောင့်ပါ။
မုန့်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနံ့နှင့်အစေခံနှင့်အတူဝတ်ဆင်ခေါက်ဆွဲနှင့်အာလူးနဲ့မှိုဟင်းချို။