ဒိန်ချဉ်အပေါ်ပေါင်မုန့် - အမြန်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအရသာ Home-မီးဖုတ်ထားသော

ပေါင်မုန့်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်မွှေး kefir ။ ထူးမြတ်သောအရောင်အဖုတ်ဝိသေသလက္ခဏာများမသာ, ဤကိစ္စတွင်အတွက်ဆွဲဆောင်။ ထုတ်ကုန်၏ rosy အရသာအရသာထက်မနည်းသောဗိုလ်ခြေကိုအုပ်စိုးရှည်လျား-proofing အနိုင်ရရှိမှုနည်းပညာ၏ကွပ်မျက်ခြင်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်၏လွယ်ကူခြင်း။

ဒိန်ချဉ်မှမုန့်ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တစ်ဦးရဲ့အောင်မြင်မှုဖြစ်ခဲ့သည် kefir နှင့်အတူအိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်ရန်, ကြောင့်စနစ်တကျစာရွက်များ၏ထောက်ခံချက်များနှင့်ဤအစိတ်အပိုင်းများ၏အချိုးအစားအကောင်အထည်ဖော်သင့်ပါတယ်အဖြစ်အောက်ပါမှတ်မိဖို့:

1. သေချာပေါက်ပြန့်စိမ်း kneading မတိုင်မီမုန့်ညက်။
2. soda ဟာဒိန်ချဉ်မှဆက်ပြောသည်နှင့် 5-10 မိနစ်ကြာစုပ်ယူမှစွန့်ခွာခြင်းသို့မဟုတ်, စာရွက်ပေါ် မူတည်. မုန့်ညက်သို့ရောနှောနေသည်။
3. ကျနော်တို့မုန့်ညက်အပိုသောအဘို့ကို add, မုန့်စိမ်းလွန်းထူစေသင့်ပါဘူး။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရောစပ်တဲ့အခါမှာကပ်ထံမှအခြေခံအုတ်မြစ်စေရန်, သင်၏လက်ချောဆီ။
4. တစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်မုန့်စိမ်းလှော်မျိုးစေ့များ, အခွံမာသီး, အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ကုန်တယ်သံလွင်မှဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ဖြည့်ဆည်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

မီးဖို၌တဆေးမပါဘဲဒိန်ချဉ်အပေါ်ပေါင်မုန့်

ယင်းဒိန်ချဉ်၌တဆေးမပါဘဲမုန့်မူလတန်းပြင်ဆင်နေနှင့်ရလဒ်ပြင်ပအပေါ်ရွှေ, crispy အပေါ်ယံလွှာနဲ့အတူအတွင်းပိုင်းတစ်ဦးစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစမ်းသပ်မှုအသုတ်ကိုနောက်တဖန်မ 10 ထက်မိနစ်ကြာလိမ့်မည်, အခြား 40 မိနစ်ကုသမှုအခြေစိုက်စခန်းများအပူဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ သင့်ရဲ့စားပွဲခုံမှာစုစုပေါင်း 50 မိနစ်ခန့် rosy မုန့် buhanochka အနံ့ပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• ဒိန်ချဉ် - 1 ခွက်ကို;
• ဆော်ဒါနှင့်ဆား - 1 Tsp ;.
• မွမ်းမံဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. kefir ဆားနှင့်ဆိုဒါထဲတွင်ပျော်ဝင်, တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ကိုလောင်းနှင့် kneaded, ရေနံနှင့်အတူတို့လက်ချော။
2. တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း texture မုန့်ညက်မေ့မြောရယူပြီးနောက်အဆီပြန် form မှာက၎င်း၏ပြောင်းကုန်ပြီနှင့် 200 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ပေးပို့ပါ။
3. ဒိန်ချဉ်မှအမြန်မုန့် 30-40 မိနစ်ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူ၌တဆေးမပါဘဲဒိန်ချဉ်အပေါ်ပေါင်မုန့်

အခက်အခဲနှင့်ဒုက္ခမပါဘဲတဆေးမဲ့မုန့် kefir တစ်ဦးမုန့်စက်ကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ဂျုံမုန့်ညက်တပြင်လုံးကိုဂျုံ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကိုအစားထိုးလျှင်ထုတ်ကုန်မြေပြင်ပိုက်ဆန်မျိုးစေ့များနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, oatmeal add အများစုအတွက်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။ soda ရှောင်ကြဉ်ခြင်းနှင့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူကအစားထိုးသင့်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂျုံမုန့်ညက်နှင့် wholegrain - 1 ခွက်ကို;
• Oats - ¾ခွက်ကို;
• အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အခွံမာသီး - 1 ခွက်ကို;
• ဒိန်ချဉ် - 1.5 ခွက်;
• ရေနံသန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက် - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပိုက်ဆန်မျိုးစပါးနှင့်နှမ်းမျိုးစေ့များ, ဖွဲနု - 3 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• အရည်ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• ဖုတ်အမှုန့် - 2.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်ကော်ဖီ grinder နှင့်ဖွဲနုနှင့်နှမ်းနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာလှော်ထားသောပိုက်ဆန်မျိုးစပါးအတွက် Pulverized ။
2. ဒိန်ချဉ်, ပျားရည်, ရေနံရောထွေး, သင်္ဘော breadmakers သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
3. ကြိုတင်မဲအတွက်ပြင်ဆင်အခြောက်လှန်းအသီးများနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြည့်စွက်, သွေ့ခြောက်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသီးခြားစီရောထွေးထည့်ပါ။
4. သူတို့က "မယားစကား" သို့မဟုတ် "မုန့်ဖုတ်" ၏တစ်ဦး mode ကိုပါဝင်သည်။
5. မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက် kefir မုန့်ပေါ်တွင်အချက်ပြစက်ကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်။

တဆေးမပါဘဲဒိန်ချဉ်အပေါ်ကောက်မုန့်

ကောက်မုန့် အဖြူထက်အသုံးဝင်သော kefir နှင့်အတူတစ်အောက်ပိုင်းကယ်လိုရီနှင့်မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးရှိပါတယ်။ ရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင်အစိတ်အပိုင်းများထိုကဲ့သို့သောမီးဖုတ်ထားသောသုံးအကောင့်ပြင်ဆင်နေသည်။ အဓိကအရာ - ရေနံရောနှောသည့်အခါလက်ချောပျော့နှင့်အနည်းငယ်စေးကပ်မုန့်စိမ်းရဲ့ texture ထွက်ခွာ, မုန့်ညက်၏ထို့အပြင်အတူက overdo နှင့်အချိန်အတွက်ရပ်တန့်ကြပါဘူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကောက်မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
• ဂျုံမုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
• kefir - 300 ml ကို;
• ဆားနဲ့သကြား - 1 Tsp ;.
• ဆိုဒါ - ½ Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်နှစ်မျိုးနှင့်အတူဆားနဲ့သကြားရောထွေး, အနည်းငယ်ဆိုဒါ add, မီးမငြိမ်း, ဒိန်ချဉ်နှင့်ဇွန်းပြီးတော့ပထမဦးဆုံးနှင့်လက်အား kneaded သွန်းလောင်း။
2. ရုပ်ရှင်အောက်မှာမုန့်စိမ်း Give 30-40 မိနစ်စိမ်, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပေါ်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက် shift, ဖောဖောသီသီမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။
3. မုန့်ကောက် kefir 200 ဒီဂရီမှာ 50 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

kefir နှင့်အတူအိုငျးရစျပေါင်မုန့်

အိုငျးရစျ kefir စာရွက်ပေါ် soda မုန့်ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ဖွဲနုသို့မဟုတ်ကောက်များအပြင်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းစပျစ်သီးပျဉ်, လှော်နေကြာမျိုးစေ့များ, ရွှေဖရုံသီး, နှမ်းမျိုးစေ့များသို့မဟုတ်ကုန်တယ်အခွံမာသီးပေါင်းစပ်လျှင်အလွန်အရသာရှိတဲ့ကထွက်လှည့်။ မီးဖိုထဲကသငျသညျရိုးရှင်းစွာ floured မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ပုံစံအတွက်တတ်နိုင်သမျှထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
• nonfat ဒိန်ချဉ် - 450 ml ကို;
• မျိုးစေ့များ, ကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ် - 50 ဂရမ်,
• ဆားနှင့်ဆိုဒါ - 1 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ဆားနှင့်ရောမုန့်ညက်, အဒိန်ချဉ်ကိုထည့်သွင်း, အသုတ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
2. တစ်ချိန်က kneaded, အစေ့များနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်ထည့်ပါ။
3. ပုံဖော်ဖို့ပေါင်မုန့်မုန့်စိမ်းကိုအလှဆင်ပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းသောပုံစံထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။
4. မီးဖုတ်ထားသောပေါင်မုန့်, 200 ဒီဂရီမှာ 45 မိနစ်အိုငျးရစျ kefir ။

kefir နှင့်အတူမြေတပြင်လုံး-စပါးကိုမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်မုန့်

ဒိန်ချဉ်အပေါ်တပြင်လုံးကိုစပါးကိုမုန့်မြင့်မားအာဟာရတန်ဖိုးရှိပြီးတစ်အစားအသောက်အစားအသောက်မှာအစားအသောက်များတွင်တွင်ထည့်သွင်းခံရဖို့ပြသနေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအထူးသဖြင့်တစ်ချိန်တည်းမှာအသုံးဝင်အလွန်အမင်းအာဟာရ pastries, မျိုးစေ့များ, အခွံမာသီးများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးအပွ, ဒါပေမယ့်သိသိသာသာထုတ်ကုန်တိုးမြှင်များ၏ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာများ၏ထို့အပြင်အတူကကိုအလှဆင်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• wholegrain မုန့်ညက် - 450 ဂရမ်;
• kefir - 400 ml ကို;
• မျိုးစေ့များ, အခွံမာသီး (optional) - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ဆားနှင့်ဆိုဒါ - 1 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဆပ်မုန့်ညက်, ဆား, ဆော်ဒါရောမွှေပါ။
2. ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းနှင့်တစ်ဦးအပျော့နှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
3. လုပ်နိုင်သော com မုန့်ညက်, မုန့်စိမ်းသို့သူတို့ကိုငါတွန်း, မျိုးစပါးအတွက်မုန့်ညက်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးမှိုသို့ရရှိလာတဲ့ preform ပျံ့နှံ့နှစ်ပြီးသော။
4. မီးဖုတ်ထားသော မြေတပြင်လုံး၌စပါးကိုမုန့် 200 ဒီဂရီမှာနူးညံ့ rosy သည်အထိ kefir အတူ။

kefir နှင့်အတူပြောင်းဖူးမုန့်

မှနှိုင်းယှဉ်ဘာမျှမနှင့်အတူကျန်းမာနှင့်အရသာရှိတဲ့ဖုတ်ဖို့ ပြောင်းဖူးမုန့် မီးဖို၌ kefir နှင့်အတူ, သင်ထုတ်ကုန်များနှင့်အခမဲ့အချိန်အတော်လေးနည်းနည်းများနိမ့်ဆုံးသတ်မှတ်ချက်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ အဆိုပါရလဒ်ကို cut အပေါ်အဝါရောင်, အနိမ့်ဆုံးကုန်ကျစရိတ် appetizing အရသာ buhanochka rosy ပြင်ပပေါ်အရောင်နဲ့နေသာဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်နှင့်ဂျုံ - 1 ခွက်ကို;
• kefir - 350 ml ကို;
• ဆား - ½ Tsp ;.
• ပြိုကွဲခြင်းနှင့်ဆိုဒါ - 1 Tsp ;.
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ¼ခွက်ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. နှစ်ခုကွန်တိန်နာခြောက်သွေ့စိုစွတ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်နှင့်ရောနှောလျက်ရှိသည်။
2. အတူတူနှစ်ခုအခြေစိုက်စခန်းများချိတ်ဆက်ပါနှင့်အများဆုံးတူညီနေမှုသည်အထိနှိုးဆော်ကြ၏။
3. ရလဒ်များကိုပြန့်ပွားဆီပြန် form မှာအခြေစိုက်စခန်းနှင့် 180 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ floured နှင့်ဖုတ်။

ဒိန်ချဉ်အပေါ်ဖွဲနုနှင့်အတူမုန့်

အောက်ပါစာရွက်ကပြင်ဆင် kefir အပေါ်မီးဖို၌မုန့်အပိုကီလို add မည်မဟုတ်ပေမယ့်အစားအဆိ၏ကိုယ်ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်, peristalsis တိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်အရှိန်မြှင့်မပေးသာ, အရှိဆုံးအကျိုးရှိခြင်းနှင့်ဖြည့်ညှင်းအတွက်စီမံခန့်ခွဲ။ ဖွဲနုအပြစ်တင်ဖို့ kneading စဉ်အတွင်းမုန့်စိမ်းမှဆက်ပြောသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
• ဖွဲနု - 2 ခွက်,
• အနိမ့်အဆီဒိန်ချဉ် - 1.5 ခွက်;
• ဆားနှင့်ဆိုဒါ - အဘို့အ½ Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ½ခွက်ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဒိန်ချဉ်နှင့်ဆီအရောအနှောဆော်ဒါ, ဆား, မုန့်ညက်နှင့်ဖွဲနုလောင်းနှင့် kneaded ။
2. မုန့်ညက်တစ်စုံတစ်ဦးကိုတစ်ဦးသပ်သပ်ရပ်ရပ်ပုံသဏ္ဍာန်ပေး, 30-40 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာဒိန်ချဉ်အပေါ်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်သောမုန့်ပေါ်ခေပျြမြားအပျေါထှကျတင်ကြ၏။

မီးဖို၌မုန့် kefir တဆေး

သငျသညျ, တဆေးကိုကိတ်မုန့်၏အရသာဝိသေသမရှိဘဲသင်တို့အဘို့မုန့်အဘို့အဲဒီနောက်အောက်ပါစာရွက်သူတို့ရဲ့ဖြစ်တည်မှုစိတ်ကူးမရနိုငျပါ။ မိမိအစွမ်းဆောင်ရည်ပျော့ပျောင်း, အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့အစအနတွေနဲ့မွှေး ruddy hlebushek ပေးပါလိမ့်မယ်။ ဂျုံနဲ့ကောက်, wholegrain မုန့်ညက်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ - ½ခွက်ကို;
• kefir - 400 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 800 ဂရမ်;
• ဆားနဲ့အခြောက်အတဆေး - 2 Tsp ;.
• သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပူနွေးသောရေနှင့်အတူတဆေးကိုငါသွန်းလောင်း, ကိုအနည်းငယ်သကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
2. တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့်ကျဇယား texture အခြေစိုက်စခန်းများရရှိရန်ရေနံဖြည့်စွက်, kneaded နွေးဒိန်ချဉ်နှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။
3. တစ်ဦးသေသပ်ပုံသဏ္ဌာန်ပေး, ထို့နောက်လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်, အပူထဲမှာနာရီအနည်းငယ်အဘို့မုန့်စိမ်းတစ်ဦးကွန်တိန်နာ Leave နှင့်တော၌ထားသောပေါ်နေရာချခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ခုသို့မဟုတ် form မှာ floured ဖြစ်ပါတယ်။
4. 30-40 မိနစ်များအတွက် humidified မီးဖိုအတွက်ဒိန်ချဉ်သောတဆေးအတွက်မုန့်ဖုတ်။

တဆေးမပါဘဲ multivarka အတွက် kefir နှင့်အတူမုန့်

ချက်ပြုတ်ဖို့တောင်မှပိုမိုလွယ်ကူ multivarka အတွက် kefir နှင့်အတူမုန့် ။ ဂျုံ, ကောက်, ပြောင်းဖူး, ဒါမှမဟုတ်တော်တော်များများမျိုးစိတ်အရောအနှော: သင်သည်မည်သည့်မုန့်ညက်ကိုအသုံးပြုတဲ့အခါထိုအခါရလဒ်စုံလင်သောဖြစ်လိမ့်မည်။ အရသာဇီ, နံနံမျိုးစေ့များသို့မဟုတ်အခြောက်အမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြင်မုန့်ဖုတ်, မုန့်စိမ်းသူ့ဟာသူသို့မဟုတ်ဝါရင့်ထုတ်ကုန်တွေကြွယ်ဝစေနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 460 ဂရမ်;
• kefir - 300 ml ကို;
• ဆားနှင့်ဆိုဒါ - အဘို့အ½ Tsp ;.
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• သည် (စမုန်နက်, နံနံ, မြက်) အနံ့အရသာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါဒိန်ချဉ်, ဆိုဒါ, ဆား, သကြားကဆက်ပြောသည်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုလောင်းနှင့် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။
2. တော၌ထားသောအတွက်တသားတည်းမုန့်ညက်အခြေခံရရှိလာတဲ့ shift နဲ့ multikastryulyu floured နှင့် 50 မိနစ် "ဖုတ်" ကိုပြင်ဆင်ပါ။