အမဲသားကင် - အထူးသဖြင့်ယောက်ျားအားလုံးကိုအသားချစ်သူများအတွက်လူကြိုက်များတစ်ပန်းကန်။
Ribeye ကင်အချို့ gourmands ရာကနေအများဆုံးအရသာအမဲသားအသားကင်ကိုအကောင်းဆုံးမူရင်းထုတ်ကုန်စဉ်းစားပါ။
ကမ္ဘာကြီးကိုလက်တွေ့တွင်စားသောက်ဆိုင် ribeye အသားကင်ဂျပန်, သြစတြေးလျနှင့်နယူးဇီလန်တွင်အဓိကအားဖြင့်စိုက်ပျိုးငယ်ရွယ်နွားအထူးဖောက်၏အသေကောင်များ၏အထူအစွန်းကနေဖြတ်နေကြသည်။ စတီယာရင်အထူး feed ကိုတိုက်ကျွေးခြင်းနှင့်ကြီးထွား၎င်းစေ့စေ့အောက်မေ့တဲ့ "စကျင်ကျောက်" အသားတစ်ဦးအခြို့သောစနစ်, အောက်ပါ။ ဒါဟာတိရိစ္ဆာန်များ Kalmykia နှင့်ရုရှား၏အခြားဒေသများအတွက်အတော်လေးအောင်မြင်စွာစိုက်ပျိုးတဲ့ "စကျင်ကျောက်" အမဲသားကိုလက်ခံရရှိကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။
ဘယ်လို ribeye ကင်အိမ်သူအိမ်သားချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
အဆိုပါနံရိုးမျက်စိတုံးအဘို့အမဲသားကို၏ရွေးချယ်မှုတွင်
သူ့ဟာသူခုနှစ်, အမည် "ribeye" ဟုအဆိုပါအသေကောင်ကို၏ cut-ထွက်၏တည်နေရာဖို့ "marbled" အမဲသား, ဒါပေမယ့်သာမှတ်နဲ့ဘာမှရှိပါတယ်။ သငျသညျဒါခေါ် "စံပြစကျင်ကျောက် 'အသားကင်အဘို့အမဲသားကိုမတှေ့နိုငျပါလျှင်ထိုကွောငျ့, ပဲထူအစွန်းငယ်ရွယ်နွားကိုအသေကောင်ကနေဖြတ်အကောင်းတစ်ဦးသည် non-အေးစက်နေတဲ့အသား, ရှာပါ။ အာဟာရခြို့သောကြောင့် ပို. ပင်အရသာပုံရသည်, လမ်းဖြင့်, ကျွန်တော်တစ်ဦးထက်ပိုသောသဘာဝကအမဲသားအရသာရန်အသုံးပြုကြသည်က "စကျင်ကျောက်" ထက်ပိုမိုအသုံးဝင်သော, အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ၏အသားကြမ်းပြင်ကျက်စားရာအရပ်ပေါ်မှာမွေးယုံကြည်ပါတယ်။ သွေးပြန်ကြောများနှင့်အဆီအဖြူဖြစ်သင့်ကြောင်း, အမဲသားကိုလတ်ဆတ်တဲ့အနံ့ရှိသင့်ခြင်းနှင့်ဖွင့်အခြောက်ခံရဘူး။ အသေကောင်ကိုအပေါ်တစ်ဦးပါးလွှာအပေါ်ယံလွှာ၏ရှေ့မှောက်တွင်ကအသားကင်အဘို့ပုံမှန်တည်းဟူသောရက်ပေါင်းများစွာအအေးသိုလှောင်မှုအတွက်ထားရှိမည်ကွောငျးဖျောပွသ, သူတို့က 3-4 ပတ်ကြာမှတက်ဘိုအယူအဆအတွက်မျြးစိမျ့စိမျ့သိမ်းဆည်းထား, ထိုအသေကောင်ကနေဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ကင်အဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့အသားကအနည်းဆုံးသုံးရက်၏အေးမြတစ်ချိတ်ကနေအသေကောင်ကိုဆွဲထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သင့်လျော်တဲ့မဟုတ်ပါဘူး။
တစ်ဦး ribeye ကင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?- မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်ဂန္, ဆိုလိုသည်မှာတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နှင့် dietetic: ကွတ် ribeye ကင် 2 နည်းလမ်းတွေရှိနိုင်ပါသည်။
ribeye ကင်ကင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?ribeye တုံးအဘို့အကြော်သာရာသီ၏နည်းလမ်းများနှင့်အသား roasting ၏ဘွဲ့အတွက်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ တချို့က, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူအခြားတစ်ဦး "အမှုန့်" အစွန်းဟာကင်၏တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ဖြန်းကြိုက်တတ်တဲ့။ ကင်၏ဒီဂရီတစ် ribeye ကင်ရပါလိမ့်မယ်သူ၏အရသာကိုဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။
Ribeye ကင် - စာရွက်
, ပျော့အလယ်အလတ်နှင့်ပြည့်စုံ: နှောငျ့ယှကျဖို့မသကဲ့သို့ပညာရှင်များ 7 အသားကင် roasting ၏ဒီဂရီ, ဒါပေမယ့်အိမ်မှာလုပ်အခြေအနေများခွဲခြား, 3 ဒီဂရီခွဲခြားရန်လုံလောက်သောဖြစ်ပါတယ်။ ကင်၏ပျမ်းမျှဒီဂရီကိုအကောင်းဆုံးစဉ်းစားသည်။
တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းကနေအချိန် prozharivaniya ကင် 3.2 မှ 8 မိနစ်ကနေဖြစ်နိုင်သည်။ တစ်ချောအောက်ဆုံး - ဒါဟာသမားရိုးကျဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်အထူးအပေါ်ကြော်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မျြးစိမျ့စိမျ့အသားကင်အမဲသား၏အထူအစွန်း - ဥပမာအားဖြင့်, 3-5 PCs; ။
- ကြီးမားသောငန်;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- သံလွင်ဆီ, ဒါမှမဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ်, ဝက်ဆီသို့မဟုတ် peretoplenny;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုသို့မဟုတ်အဆီတက်ကောင်းသောနွေးကဖြစ်ပျက်သည်အထိပဲနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်တွင်ကင်တွန်းလှန်။ အနည်းငယ် prisalivaem ကင် (ကအဆင်သင့်ကင်ဆားမှတနည်းဖြစ်နိုင်သော) နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအတိုင်းအတာအထိကြော်-လှန်။ အဆင်သင့် ribeye ကင်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်ပွား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ်လုပ်ထဲကအစိမ်းရောင်။ ခြောက်ပေါင်မုန့်ကြက်သွန်ဖြူပွတ်၏အနည်းငယ်သောအချပ်။ အသားကင်နီစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်, လတ်ဆတ်တဲ့သလဲသီးသို့မဟုတ်ချယ်ရီသီးဖျော်ရည်ကိုရေနှင့် dilution တစ်ဝက်တစ်ဖန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
ဆေးညွှန်းတဲ့အစားအစာ - မီးဖို၌ Ribeye ကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားအသားကင် အအေးခန်း - 4 PCs; ။
- ဝက်ဆီ,
- အစိမ်းရောင်။
ပြင်ဆင်မှု
အနည်းငယ်က၎င်း၏အဆီနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဗန်းနှင့်အမဲဆီအပူ။ 40-50 မိနစ်မီးဖို၌အသားကင်များနှင့်မုန့်ဖုတ်ထားပါ။ သတ္တုပါး၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်, အသားကိုပိုပြီးအရည်ရွှမ်းဖြစ်လိမ့်မည်။ အစိမ်းရောင်, ဝက်အူချောင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာအပါအအဖြစ်လျှောက်ထားရန်ဖြစ်နိုင် အစိမ်းရောင်ပဲ အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့် / သို့မဟုတ်အာလူးပြုတ် (စည်သွတ်) ။