ဆန်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးဦးဆောင်အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ် Home-ချက်ပြုတ်စားသောက်သည်။ ကြောင့်အာဟာရသီးနှံအာဟာရဖို့သူတို့ရရှိသောနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားနှင့်အတူ၎င်း၏ Compatibility ကိုသက်သတ်လွတ်စားဘို့ထိုသူတို့နှစ်လိုဖွယ်စေသည်များနှင့်ရုံကောင်းသောအရည်အသွေးအစားအစာမိတ်ဆွေတို့ကိုအဘို့နေကြသည်။ စော်ကားမှုနှင့်စှဲခြှတောအိမ်ရှင်မ၌မတည်မနေပါနဲ့: အထူးသဖြင့်အရသာထုတ်ကုန်မနေ့ကရဲ့ဂျုံယာဂုမှလာကြ၏။
ဆန်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ငါး, အသည်း, အမဲသား, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားနှင့်အတူဖြည့်ဆည်း - မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥနှင့်ပေါင်းစပ်များ၏ဘတ်ဂျက်ထဲကနေပိုပြီးအာဟာရအထိဆန်မတူညီဂျအတူ Cutlets ။ မည်သို့ပင်ထုတ်ကုန်ဖွဲ့စည်းမှု၏အပေါငျးတို့ဘာဂါ, ပြင်ဆင်ထားရန်ရိုးရှင်းသောအာဟာရများမှာ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများလိုအပ်နှင့်ဟင်းရည်နဲ့ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြပါဘူး။
- ဆန်နှင့်အတူ cutlet ရန်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်ကြော်သည့်အခါဆိတ်ကွယ်ရာမကျပါဘူး, starchy ဆန်အမျိုးပေါင်းသုံးပါ။ ဒီကိန်းဂဏန်းအတွက်ကောင်းစွာပြုတ်ဖြစ်သင့်သည်။
- ကြော်ဆန် Patti လိုအပ်သောသာကောင်းစွာ-အပူကိုဆီ: ဘာဂါရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လာနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်စောင့်ရှောက်မည်။
ဆန်နှင့် minced အသားနှင့်အတူ Cutlet - စာရွက်
ဆန်နှင့် minced အသားနှင့်အတူ Cutlet - တစ်ဦးအမြန်, အဘိုးထိုက်သောမဟုတ်, နေ့စဉ်ဟင်းလျာများ၏စံနမူနာကောငျး။ ထိုကဲ့သို့သောပေါင်းစပ် cutlets သာရရှိသောစျေးနှုန်းချိုသာ, အရသာနှင့်အာဟာရ, ဒါပေမယ့်လည်းအချိန်များတွင် juicier နေကြသည်။ ရေမှိုတထွေးနဲ့တူပုံမဆိုအပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများမပါဘဲစိုစွတ်နဲ့အပျော့ရရှိသောခုတ်ဖြစ်စေတဲ့, ကြော်စဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့အားလုံးအမဲသားကိုဖျော်ရည်တက် soaks ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်ဝက်သား - 650 ဂရမ်;
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 200 ဂရမ်;
- ရေ - 450 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှော - 5 ဂရမ်,
- အစိမ်းရောင် - 40 ဂရမ်,
- ရေနံ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- 20 မိနစ်ပြုတ်ဆန်။
- အေးမြ minced အသား, ကြက်သွန်, ကြက်ဥနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 5 မိနစ်များအတွက်ဆန် Patti ကင်။
ဆန်နှင့်အတူအသည်းခုတ် - စာရွက်
အသည်းဆန်နှင့်အတူ chops - တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနေ့လယ်စာနှင့်အသုံးဝင်သောကြီးမားသောမိသားစုကိုလုပ်ကျွေးနေတဲ့အကြီးအအယူအဆကို။ ဒါဟာကိုယ့်ပိုက်ဆံချွေတာမဟုတ်ဘူး: minced အသည်းသူ့ဟာသူကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်အယူခံမရှိ, ဆန်အာခေါင်ရယူနှင့်အတူပေါင်းစပ်အတွက်အနည်းငယ်ခါးသီးမှုရှုံးနှင့်ဘာဂါ, ပျော့ပြောင်းပြီး gentler နှင့်ပိုပြီးစိမ်းလန်းစိုပြေဖြစ်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားအသည်း - 550 ဂရမ်;
- ပြုတ်ဆန် - 150 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ဦးညွှတ် - 50 ဂရမ်; ။
- မုန္လာဥနီ - 50 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ရေနံ - 120 ဂရမ်;
- မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- ဘောဇဉ် grinder အတွက်အသည်းမှတစ်ဆင့် scroll ။
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကြော်။
- minced အသား, ဆန်, မုန့်ညက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူ saute ချိတ်ဆက်ပါ။
- တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3 မိနစ်အဘို့အကြော်ဆန်အသည်း Patti ။
ဆန်နှင့်အတူကြက်သား cutlet - စာရွက်
ဆန်နှင့်အတူကြက်သား cutlet - အိမ်မှာဂန္။ ဤသည်ကိုပေါင်းစပ်ပျက်ကွက်ဘယ်တော့မှ: အသားလွှာဆန်နှင့်အတူပြီးပြည့်စုံသောအညီ, မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ဘာဂါကိုအလွယ်တကူနဲ့ညင်ညင်သာသာရရှိခဲ့ကြသည်။ နှစ်ဦးစလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုကြားနေအရသာရှိပါတယ်, ဒါကြောင့် minced ဟင်းသီးဟင်းရွက် add သို့မဟုတ်ရေနံနှင့်စိမ်းလန်းသော၏အဆာဖုံးကွယ်တစ် savory နှင့်အရည်ရွှမ်းဘာဂါပါစေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ်ဆန် - 120 ဂရမ်;
- ကြက်သားတန်း 450 ဂရမ်;
- မုန့် - 40 ဂရမ်,
- ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
- နို့ - 80 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - 10 ဂရမ်,
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 100 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- နို့အချပ်မုန့်အတွက်စုပ်ယူထားသည်။
- လွှာနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Mince ။
- ဆန်နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်ဥ Add နှင့်နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender whisk ။
- ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူထောပတ်ရောမွှေပါ။
- ပစ္စည်းပစ္စယအသီးအသီး zapaniruyte ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်ခုတ်။
- ရွှေသည်အထိဆန်ကြက်သား cutlets ကြော်။
ဆန်နှင့်အတူငါးကိတ်မုန့်
ဟင်းရည်အတွက်ဆန်နှင့် minced အသားနှင့်အတူ Cutlet - နာမည်ကြီး meatballs တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာ။ , အဆုံးစွန်သောရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးနှင့်အသားဒါပေမယ့်လည်းငါး mince ထံမှမသာကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ ငါးတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်အမျိုးမျိုးကိုရှာဖွေရန်မလိုအပ်, တစ်ဦးအထူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နေဆဲဘာဂါအရည်ရွှမ်းနုစေသည်ဘာလို့လဲဆိုတော့သင်ကပင်တစ်ဦးအနိမ့်အဆီသုံးနိုငျ: ဒါဟာမြန်ဆန်ချွေနှင့်အဆင်ပြေပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Pollock တန်း - 700 ဂရမ်;
- ပြုတ်ဆန် - 200 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန့် - 40 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- နံနံ - 5 ဂရမ်,
- parsley - 10 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 400 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 20 ဂရမ်,
- သကြား - 10 ဂရမ်,
- ရေနံ - 120 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ဦး Blender ကြက်သွန်အတွက် Scroll သည်, ထိုမုန့်နှင့်ငါးချလိုက်တယ်။
- ဆန်, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်ဥတွေအများကြီးနဲ့အတူမွှေပေးပါ။
- Sformuyte ဘာဂါ။
- ကြော်ကြက်သွန်, ခေါက်ဆွဲ, သကြားနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး။
- ငံပြာရည်ဖို့ meatballs ထားပါနှင့် 10 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။
ဆန်နှင့်အတူ Cutlets "Hedgehog" - စာရွက်
အများစုကယုံကြည်ကြသည် ဆန်နှင့်အတူဘာဂါ "Hedgehog" - တူညီသော meatballs ဖြစ်ပြီး, တကယ်တော့တဦးတည်းနှင့်အခြားအလားတူပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းပညာ။ ကျောင်းအုပ်ကြီးကွာခြားချက်ရှိနေတုန်းပဲဖြစ်ပါတယ်: "Hedgehog" များအတွက် stuffing ခြောက်သွေ့ဆန်ပါဝင်ပါသည်။ တာရှညျ extinguishing ခြောက်သွေ့သောအနာစိမ်းပျော့အစေ့စဉ်အတွင်းနှင့်ပါးလွှာသောအဖြစ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပေါ်လာ "တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်။ "
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြေပြင်ဝက်သား - 650 ဂရမ်;
- ခြောက်သွေ့တဲ့ဆန် - 120 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 100 ဂရမ်;
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ - 250 ml ကို;
- ရေနံ - 100 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ခြောက်သွေ့တဲ့ဆန်, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူ minced အမဲသားကိုရောမွှေပါ။
- Zapaniruyte ဘောလုံးနဲ့ကြော်ပုံသွင်း။
- သီးခြားကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်လာဥsauté။ အဆိုပါရေနှင့်ခေါက်ဆွဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
- roux အတွက်ပုတီးထားပါနဲ့ 30 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
Meatless ဆန် Patti
ဆန်နှင့်အတူ Meatless meatballs - သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့်စှဲခြှတောအိမ်ရှင်မအကြားလူကြိုက်များကြသည်။ အဆုံးစွန်သောဆန်ဂျုံယာဂု, အကြွင်းအကျန်များစွန့်အရသာနဲ့ကျန်းမာဟင်းလျာများ၏ cutlets စေနိုင်သည်။ Friable ဂျုံယာဂုမုန့်ညက်, ကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်ခြစ်အာလူးပြုတ်ဆွဲထားကြ၏နိုင်ပါသည်။ "ခြစ်ရာကနေ" start ချင်သူများသည်က starchy ဆန်မျိုးပေါင်းချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ်ဆန် - 250 ဂရမ်;
- အာလူးပြုတ် - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အစိမ်းရောင် - 20 ဂရမ်,
- အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ - 5 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ရေနံ - 120 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
- အာလူးခြစ်။
- ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကြော်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
- shaped Patti, မုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက် zapaniruyte ။
ဆန်နှင့်အတူစည်သွတ်ငါးထံမှ Cutlets
စည်သွတ်ထံမှ Cutlets saury ဆန် - အချိန်မရှိခြင်း၏အမှု၌တစ်အရသာနှင့်အမြန်အကူအညီနဲ့။ ကောက်ရိတ်သိမ်းနေတဲ့အသား grinder ၏လုပ်ရတဲ့ဖယ်ရှားအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ချက်ပြုတ်နေတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကတခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ကြော်နှင့်အတူပေါင်းစပ်, saury မဲချိတ်ဆန့်ရန်, ဆင်းအနာဆိုး။ ဘာဂါအလွန်လက်တွေ့ကျနေသောခေါင်းစဉ်: သူတို့တစ်တွေရေစာအဖြစ်သို့မဟုတ် pies များအတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- စည်သွတ် saury ဆီဘဏ် - 1 pc; ။
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ပြုတ်ဆန် - 120 ဂရမ်;
- semolina - 60 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 60 ml ကို;
- breadcrumbs နှင့် - 80 ဂရမ်,
- မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
- saury တစ်ခက်ရင်းခွအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူ mash ။
- အဆိုပါဆန်, နံ့သာမျိုး, semolina နှင့်ကြက်ဥ Add နှင့် 20 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။
- Sformuyte ဘာဂါ, breadcrumbs နှင့်ကြော်မှာသူတို့ကို zapaniruyte ။
မီးဖို၌ဆန်နှင့်အတူ Cutlet
သင့်လျော်သောအစာအာဟာရ၏နောက်လိုက်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောဆန်ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် မီးဖို၌ကိတ်မုန့် ။ အဓိကအားသာချက်: meatballs အဆီမပါဘဲဖုတ်, ဒါပေမယ့်အစာရှောင်ခြင်းရက်ပေါင်းနှင့်ကုထုံးအစားအစာများအတွက်သင့်လျော်သောအသုံးဝင်သောနှင့်အစားအသောက်မုန့်ညက်သို့အလှည့်ပေါ်တွင်နေကြသည်။ မီးဖိုအပူချိန် 180 ဒီဂရီထက်မပိုပါလိမ့်မယ်လျှင် Cutlets, ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်အရည်ရွှမ်းရရှိခဲ့ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ်ဆန် - 250 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- မုန္လာဥနီ - 80 ဂရမ်,
- oat အလွှာ - 40 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
- ရေနံ - 40 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
- ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိSautéမုန်လာဥ။
- အေးမြခြင်းနှင့်ဆန်, ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- shaped Patti oatmeal အတွက်လှိမ့်။
- 170 ဒီဂရီ 25 မိနစ်မှာခေပျြမြားနဲ့မုန့်ဖုတ်ပေါ်သို့သွန်းလောင်း။
မှိုနှင့်အတူဆန် Patti
ဆန်နှင့်မှိုနှင့်အတူ Cutlet - နှစ်တွင်တစ်လျှောက်လုံးမီနူးထဲမှာထည့်သွင်းနိုင်သည့်အလွန်အာဟာရနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း, ရာသီအလိုက်မှို၏အရသာကိုအရည်အသွေးတွေကိုခံစား။ ဤကိစ္စတွင် - မှို။ သူတို့က, ဆန်နှင့်အတူဿုံပေါင်းစပ်နေတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ, အခိုငျအမာ texture နှင့်တိုင်းအရည်ရွှမ်းကိုက်အတူအံသွားပေါ် appetizing အကြပ်အတည်းရှိသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပြုတ်ဆန် - 200 ဂရမ်;
- မှို - 300 ဂရမ်;
- ရေနံ - 120 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
- အစိမ်းရောင် - 40 ဂရမ်,
- semolina - 100g
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူမှိုကြော်။
- ဆန် Add ပြီးတော့ 5 မိနစ်။
- အေးမြခြင်းနှင့်အစိမ်းရောင်နှင့် sformuyte ဘာဂါနှင့်အတူရောမွှေပါ။
- semolina နဲ့ကြော်အတွက် Zapaniruyte ။