အာလူးနှင့်ကင်ပြီးမှကြက်သား

ကြက်သားနဲ့အာလူးများ၏ပေါင်းစပ်ပြုလုပ်ပုံရသည်, ပေါရာဏဖြစ်လာဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။ ဒါကပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှ, ဒါပေမယ့်လည်းအဆင်သင့်ရရှိသွားတဲ့ဘယ်လိုအရသာများနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာအားဖြင့်သာကြောင့် ကင် ။

အိုး၌အာလူးနှင့်ကင်ပြီးမှကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သား - 1 အသေကောင်ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
• အာလူး - 450 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သားဟင်းရည် - 250 ml ကို;
• tarragon တစ် sprig;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• Dijon မုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 220 ဒီဂရီအထိအပူ။ အိုးတလုံးထဲမှာ, သံလွင်ဆီလောင်းနှင့်မြင့်မားသောအပူကျော်ပါကအပူ။ ကြက်သားကိုဆားငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဝေမျှနှင့်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစရာသီသို့ခုတ်ဖြတ်။ အတူတကွကြက်သွန်နီနှင့်အတူရွှေအညိုရောင်သည်အထိအိုး၌ကြက်သားကြော်။ ယင်းအသားဟင်းရည်ဖြည့်သည့်ကိုခွဲအာလူးထည့် tarragon တစ် sprig ပစ်။ မီးဖို 30 မိနစ်အဖုံးမပါဘဲအားလုံးပြုတ်နှင့်မျှတည်ထားပါရန်အိုးထဲမှာအရည် Herewith ။ အတူဝတ်ဆင်ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ ကြက်သားဟင်းချို ပူမုန်ညင်းနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖြည့်စွက်ခြင်းမှ။ အဆိုပါပန်းကန်အမဲသားကိုဟင်းရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လောင်းမီ, အိုးတိုးချဲ့နှင့် portioned နိုင်ပါသည်။

ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အာလူးနှင့်ကင်ပြီးမှကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားခြေထောက် - 4 PCs; ။
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• leeks - 1 pc; ။
• မုန်လာဉဝါ - 1/2 PCs; ။
• အာလူး - 6 PCs; ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• Rosemary - 2 အကိုင်းအခက်,
• လတ်ဆတ်သော parsley;
• ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

ပြီနောက်ဟင်း၌ပါသောဆီလောင်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ်တင်ထား၏။ ကြက်သားခြေထောက်အနည်းငယ်ဖောဖောသီသီဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိသံလွင်ဆီထဲမှာကြော်သူတပါးနှင့်, မျက်နှာပြင်အနှံ့ transversely incision ။ ကြက်သား browned ဖြစ်ပါတယ်တပြိုင်နက်, လိုက်သည်ကိုအာလူး, leeks, မုန်လာဥ, မုန်လာဉဝါန်းကျင်၌ထားလေ၏။ ဟင်းလျာများ၏ထိပ်တွင်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် Rosemary ပြီးလျှင်, သတင်းစာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ရှောက်သွား။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖုံးလွှမ်းရန်အဖြစ်ဒါကြောင့်အဖုံး 40-50 မိနစ်အောက်မှာအနိမ့်အပူစွပ်ပြုတ်ထားပြီးတော့, ရေအိုး, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲကနေအဆင်သင့်ကြက်သား get နှင့်ကျန်ရှိသောဟင်းရည်တတိယဖို့အငွေ့ပြန်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောအရည်ထူသည်အထိပြောင်းဖူးမုန့်ညက်နှင့်ထမင်းချက်နှင့်အတူရောနှောခဲ့ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကြက်သားပြန်မြည်းစမ်းပြန်လာမှလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဟင်းရည်ဖြည့်စွတ်။

အလားတူကင်ကြက်သား multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ "မုန့်ဖုတ်" တွင်သံလွင်ဆီ၌ဤပထမဦးဆုံးဘရောင်းကြက်သားအသားအဘို့နှင့်ရေနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖုံးများနှင့် device ကိုပိတ်ဖို့ထည့်သွင်းပြီးနောက်, 1 1/2 နာရီဖို့ "သတ်" ကိုရွေးချယ်ပါ။

ဒယ်အိုးထဲမှာအာလူးနှင့်ကင်ပြီးမှကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 1 အသေကောင်ကို;
• အာလူး - 5 PCs; ။
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• Rosemary - 1 sprig;
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 2 မျက်မှန်;
• chorizo ​​- 100 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သော parsley ။

ပြင်ဆင်မှု

အဆစ်၏ဝေမျှထဲသို့ကြက်သားခုတ်။ ထူထပ်သော-တံတိုင်းကာရံထားသောဒယ်အိုးသံလွင်ဆီတက်နွေးနဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ၎င်း၏ကြိုတင်ကောင်းသောအရသာမေ့ဘဲ, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ kuru ပလ္လင်ကြော်။ ကြက်သား browned ပြီးတာနဲ့ပေါ်မှာကိုဖယ်ရှား ပန်းကန်များနှင့်ယင်း၏အရပျ၌ chorizo ​​တဖဲ့ထားတော်မူ၏။ သို့မဟုတ်အခြားစပ်ဝက်အူချောင်း။ အတူအပူအဆိုပါဝက်အူချောင်းကနေအဆီသည်အထိစောင့်ဆိုင်းပါ, အဲဒီနောက်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးအာလူး, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအပေါ်ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်တဝက်ရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်, 30-40 စက္ကန့်အဘို့ထိုသူတို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြော်ထားတော်မူ၏။

Kuru ဒယ်အိုးမှပြန်လာနှင့်စပျစ်ရည်နှင့်အတူပန်းကန်ဖြည့်ပါ။ အာလူး 20-30 မိနစ်နှင့်ကင်ပြီးမှကြက်သားစွပ်ပြုတ်, လိုအပ်ပါက, ရေ, သို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်ပါ။ အဆိုပါကင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့သင်အကြိုက်ဆုံးစပျစ်ရည်ကိုဖန်ခွက်အပြင်လတ်ဆတ်တဲ့ parsley နှင့်အတူဖြန်း, စားပွဲပေါ်ကဝတ်ပြုကြလော့။