သိုးသငယ် Skewers - စာရွက်

ဘာဘီကျူးအဲဒီမှာဤမျှလောက်များစွာသောဖြစ်ကြပြီးသိုးသငယ်၏ kebabs များအတွက်အထူးလူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများရရှိခဲ့ပါပြီ recipes ။ ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာကင်ကြက်သားနှင့်ဝက်သားကပိုလူကြိုက်များနေသောကြောင့်သိုးသငယ်၏ Skewers အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာ, ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ယခုမူကားထိုသူတို့နှင့် ပတ်သက်. မဟုတ်ပါဘူး။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့သိုးသငယ်၏ skewers ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။

ပြင်ဆင်နေ၌သာ 2 မသိမသာကွဲပြား၏စဉ်းစားရန်အရေးကြီးပါသည်။ ပထမဦးဆုံး - တစ်လတ်ဆတ်, အတန်အသင့်ဖက်တီးအသား။ ဒုတိယအချက်မှာ - သိုးသငယ်၏ Marine skewers အဖြစ်နည်းလမ်း၏ရှေးခယျြမှု။ ကျွန်ုပ်တို့၏စကားပြောဆိုမှုအသား marinating များ၏အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေအကြောင်းဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

Uzbek တွင် Mutton kebab

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 0.5 ကီလိုဂရမ်သိုးသငယ်,
• သိုး tallow ၏ 0,15 ကီလိုဂရမ်;
• မုန့်ညက် 2-3 ဇွန်း;
• လတ်ဆတ်သော parsley 1 စည်း;
• 3 ကြက်သွန်နီ;
• anise ၏ 5 ဂရမ်,
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ 5 ဂရမ်,
• ရှာလကာရည်၏ဇွန်း (3%) ။

အဘိတ်:

သိုးသငယ်၏အသားတစ်ဦး matchbox ထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းပိုင်းအရွယ်အစားသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်, anise, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရှာလကာရည်ရောမွှေပါ။ (- ကမဖြစ်နိုင်ဘူးအများကြီးနည်း) 3 နာရီအဘို့အပျော့ဖတ်ကိုပြုတ် marinade စုပ်ယူထားသည်။ 1 kurdjuchnogo အဆီအချပ် - - ပျော့ဖတ် 2 အပိုင်းပိုင်း - 1 kurdjuchnogo အဆီအချပ် - ပျော့ဖတ် 1 အပိုင်းအစထိုအခါပျော့ဖတ် 1 အပိုင်းအစ၏နိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦး skewer ပျော့ဖတ်ပေါ်တင်။ ပြုမိသည်အထိကင်ပေါ်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်နှင့်အတူ Pritrushivaem ထိပ်တန်း။ ထိုအခါသင်သည် parsley နှင့်အတူဖြန်းအချော skewers လိုအပ်ပါတယ်။

Armenian တှငျသိုးသငယ်၏ကြော် skewers

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 1 ကီလိုဂရမ်သိုးရဲ့ brisket;
• 2-3 ကြက်သွန်နီ;
• 1 သံပုရာ;
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း;
• mutton အဆီ။

အဘိတ်:

တစ် matchbox ထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့သိုးသငယ်ကိုခါးကိုချပ်, Cut ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအသား။ သံပုရာ zest ရိုက်ကူးအတူ။ ထို့နောက် 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ်။ ထိုအခါဖျော်ရည်နှင့် zest အမဲသားကိုမှထည့်ပါ။ ရမညျကြက်သွန်ကွင်းဖြတ်နဲ့ 8 နာရီ kebab Marine ထားခဲ့ပါတယ်။ 8 နာရီပြီးနောက်အသားပူကျောက်မီးသွေးကျော် skewers နဲ့ကြော်အပေါ်တင်နိုင်ပါသည်။ kebab လူး mutton အဆီချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။ အဆိုပါ skewers မှတိုက်ရိုက် Armenian တှငျ kebab စားရ။

စပျစ်ရည်နှင့်ဒိန်ချဉ်အတွက် marinated သိုးသငယ်၏ Skewers

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 2 ကီလိုဂရမ်သိုးသငယ်,
• 1 ခွက်ဒိန်ချဉ်,
• 1 ခွက်ခြောက်ကပ်သောဝိုင်ဖြူ;
• 4 ကြက်သွန်နီ;
• အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း;
• ရောင်ခြည်လတ်ဆတ်ပူစီနံ;
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

ကျနော်တို့ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစအပေါ်ပစ္စုပ္ပန်သေးငယ်တဲ့အဆီအလွှာကိုမှ, အပိုင်းပိုင်းသို့ပျော့ဖတ်ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီအစဉ်အလာဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်များနှင့်လတ်ဆတ်သောပူစီနံထုကိုက်ဖြတ်နေကြသည်။ အသားကိုခွဲသက်တံ့နှင့်ပူစီနံမှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ထိပ်တန်း pritrushivaem ခြောက်သွေ့တဲ့ပင်စိမ်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားပေါ်မှာ။ ထိုအခါ 1 စပျစ်ရည်ဖန်နှင့်အဖြူရောင်အစိုင်အခဲဒိန်ချဉ် (ဒိန်ချဉ်ထိုကဲ့သို့သောစတာတွေစတော်ဘယ်ရီ, အဖြစ်ထို့အပြင်နှင့်အတူမသုံးနိုင်ပါသည်) ထည့်ပါ။ ထပ်အသားရောထွေးနှင့်စိမ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ Marine skewers ကအနည်းဆုံး 6 နာရီလိုအပ်ပါတယ်။ အရာပြီးနောက်ကြောင့်မီးသွေးအပေါ် roasting အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အရိုးပေါ်သိုးသငယ်၏ကြော် skewers

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အရိုးနှင့်အတူ 1 ကီလိုဂရမ်သိုးခါး;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ml ကို;
• ဆလိုက်ခြင်းမရှိဘဲ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ;
• လတ်ဆတ်တဲ့ပူစီနံ, ပင်စိမ်းနဲ့ tarragon အနည်းငယ် sprig;
• 1 သံပုရာ;
• ဆား;
• အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:

အရိုးနှင့်အတူနှစ်ပိုင်းဖြတ်သိုးသငယ်၏ခါးကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ရောမွှေဖို့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ တူညီတဲ့အရောအနှောမှာတဦးတည်းသံပုရာ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏သီးဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစနှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ငံပြာရည်လူးအိုး၌သွင်းထားနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။ ကကင်ပေါ်မှာ skewer နှင့်လှော်အပေါ်ပေါင်းလိုက်သောသောပြီးနောက် 2-3 နာရီလိုအပျသောသိုးသငယ်တကောင်, စိမ်။