Marinated မှို - savory ဆားထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးကိုအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

အတော်များများကအိမ်ရှင်မကအားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်အအေး appetizers ၏အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါသည်, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မှိုရိတ်။ အလွန်လူကြိုက်များပူသို့မဟုတ်အအေး prosolit လမ်းဖြစ်နိုင်သည့်မှို, marinated နေကြသည်, သူတို့ကသိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့် crispy ချင်။

မှို pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဘယ်လိုဆောင်းတွင်းအဘို့အ Pickled မှိုစေရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှိုဖြစ်လိမ့်မည်နှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုအိမ်ရှင်မများ၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအောက်ပါအဆင့်များပါဝင်သည်:

1. ရိတ်သိမ်းမှိုကောင်းစွာဖုန်၏သန့်ရှင်းရပါမည်, ထိုသို့ပြုမှလွယ်ကူသည်မဟုတ်, ဒါကြောင့်သင်ကဖြီးသို့မဟုတ်ရေမြှုပ်ကိုသုံးပါ, ပြီးတော့ရေအားကောင်းတဲ့ဖိအားအောက်၌မှိုသုတ်နိုင်ပါတယ်။
2. စိမ်အနည်းဆုံးထက်ဝက်တစ်ရက်လိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့သူတို့ရဲ့ Marine မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်သည့်မှိုကိုရှင်းလင်း။
3. အကြီးစားမှိုနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရမည်ဖြစ်သည်များနှင့်အသေးစားထိဖို့မ သာ. ကောင်း၏။
4. Shiitake ရေ, ရှာလကာရည်နှင့်နံ့သာလုပ် marinade သုံးပြီးဂန္ထဝင်လမ်းစိမ်နိုင်ပြီး, ကဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်စမ်းသပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
5. ဘဏ်တွေအတွက်ချဉ်မှို၏ဖြန့်ဝေချမ်းသောကာလ၌နေရာချခြင်းနှင့်အသုံးပြုခြင်းကိုမှီတိုငျအောငျရှိစောင့်ရှောက်သင့်ပါတယ်ပြီးနောက်။

marinated အနက်ရောင်နို့မှို - စာရွက်

ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်လက်ရာမြောက်သောအရသာရှိသည်ဟု အနက်ရောင်မှို marinated ။ ဝယ်ယူအချဉ်ဓာတ် marinade, သင်အနည်းငယ်ပိုရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့နှင့်သကြားများများအပြင်သာယာသောချိုမြိန်-စပ်အရသာဖန်တီးရန်။ က Tapas ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအတွက်ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 PCs; ။
• acetic 70 ml ကို;
• ရေ - 2 ခွက်,
• သကြားဇ -1 L ကို။ ။ ,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မှို 10 မိနစ်ပြုတ်။
2. ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း Add, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အမှိုချက်ပြုတ်။
3. သငျသညျမှောငျမိုကျ marinade အသုံးပြုချင်ကြဘူးဆိုလျှင်, သင်ရေ, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်၏သစ်တစ်ခုထွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
4. အဆိုပါ marinade ခုနှစ်တွင်တင်းမာနေမှိုချန်လှပ်ခြင်းနှင့်ရာသီ add, မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။
5. ခုံဖိနပ်အိုးနှင့် lids ထဲသို့သွင်းထားချဉ်အနက်ရောင်မှို။

အဖြူရောင်မှိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဆောင်းတွင်းများအတွက်ရေစာစေမည်ဖြစ်သော marinated အဖြူရောင်မှို, သင့်လျော်သောစျေးနှုန်းသက်သာစာရွက်, အောင်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည်နှင့်၎င်း၏ရေရှည်သိုလှောင်မှုအထောက်အကူပြုပါလိမ့်မယ်။ အရေးကြီးသောအချက်ချောင်းကိုအရွက်တွေအများကြီး၌သူတို့ဆီသို့ဦးတည်သစ်တောထဲမှာမှို၏ Pre-ကုသမှုဖြစ်တယ်, ဒါသူတို့တစ်တွေအကောင်းစိမ်ထားဖို့လိုပါမယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူရောင်မှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• သကြားနှင့်ဆား - 1 tbsp ။ ဌ။
• ရှာလကာရည် - 6 ဇွန်း။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. 10 မိနစ်ပြုတ်, စိမ်, ယူနီဖောင်းအပိုင်းပိုင်းသို့မှိုခုတ်ဖြတ်။
2. ပြုတ်ရေ, သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်ထဲတွင်ပျော်ဝင်သည့် marinade, ပြင်ဆင်ပါ။
3. အဆိုပါမှို Add နှင့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
4. Marine မှိုပိုးအိုး၌အိပ်ခြင်းနှင့် marinade လောင်း, အဲဒီနောက်ကွန်တိန်နာတက်လှိမ့်။

ပူပြင်းတဲ့လမ်း marinated မှို - စာရွက်

အဆိုပါအိမ်ရှင်မအများစုဟာရှာလကာရည်ချဉ်ပူလမ်းနှင့်အတူမှိုချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာမှိုရှည်လျားအနာစိမ်း။ စာရွက်ထဲမှာသစ်ကြံပိုးလည်းမရှိအဖြစ်သူတို့က, အချိုမြိန်အရသာမှရရှိသောနေကြသည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအိုး Sterilizing အားလုံးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသူတို့အပေါ်မှာယုံကြည်စိတ်ချရသောနှင့်မှိုခံရသောပွဲထိန်းသိမ်းထားရန်ကူညီပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 2 ဌ;
• ရှာလကာရည် - 200 ml ကို;
• allspice - 10 ပဲစေ့တွေဟာ;
• citric အက်ဆစ် - 5 ဂရမ်,
• ဇော်မွှားပန်း - 4 ဖူးအငုံထွက်;
• , G - L ကို; 2 ဇ။ ။
• သကြား - 1 tbsp ။ ဌ။
• သစ်ကြံပိုး - 0.5 Tsp ..

ပြင်ဆင်မှု

1. 20 မိနစ်မှိုပြုတ်, သုတ်ခြင်းနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်တစ်အိုး၌သူတို့ကိုစွန့်၏။
2. ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူ Marinade အနာစိမ်းရေ။
3. အဆိုပါပြုတ်ရေမိနစ်အနည်းငယ်မှို marinade လောင်း, ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွနဲ့ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
4. 40 ခန့်မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ပိုးမှိုနှင့်အတူဘဏ်များ။ ဘဏ်တွေအတွက်ရှာလကာရည်နှင့်အတူ marinated မှိုအဖုံးကိုပိတ်ပါ။

Shiitake Pickled cold-

အလုပ်ရှုပ်နေအိမ်ရှင်မသင်တစ်ဦး Marine မှိုမှိုအအေးလမ်းစေနိုငျသောအတူစာရွက်ကြိုက်နှစ်သက်လိမ့်မယ်။ ၎င်း၏လူကြိုက်များပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြုတ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ စောင့်ကြည့်လေ့လာသင့်ကြောင်းအရေးပါသည့်အချက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်သည်သောမှို, ဆေးကြောသန့်စင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 2 ဌ;
• ရှာလကာရည် - 200 ml ကို;
• နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်သန့်ရှင်းသို့ကျဆင်းလာမှို။ အအေး Allow ။
2. ကွန်တိန်နာထဲမှာမှိုနှင့်နံ့သာလောင်းနှင့်ရက်ပေါင်းများစွာရပ်စေလော့။
3. ရေနှင့်ရှာလကာရည်ဆူနေဖြင့် marinade လုပ်ပါ။
4. အရသာ Marine မှိုအိုးထဲတွင်နေရာနှင့် marinade လောင်း။ အနီးကပ်အဖုံး။

ကိုရီးယား marinated မှို

ပရိတ်သတ်တွေ savory မုန်လည်းအတှကျအသုံးပွုအထူးရာသီထည့်သွင်းပါဝင်သည်ရာ Pickled မှိုစာရွက်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ် ကိုရီးယားဟင်းလျာများချက်ပြုတ် ။ ထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်လုပ်မှိုတစ်ပါတ်အတွင်းစားသုံးနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကပင်အတွေ့အကြုံရှိအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်တန်ဖိုးထားကြလိမ့်မည်သည့်စပ်အရသာရပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အကြီးအကဲများ;
• capsicum - 2 PCs; ။
• ကိုရီးယား seasoning - 2 packages များ,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 300 ml ကို;
• ရှာလကာရည် - 200 ml ကို;
• သကြား - အပိုဒ် 8 ။ ဌ။
• ဆား - 8 ဇဌ ..

ပြင်ဆင်မှု

1. 20 မိနစ်စင်ကြယ်သောမှိုများနှင့်အနာစိမ်း။ ကြက်သွန်နီကို cut နဲ့ကြော်။
2. သေးငယ်သောမုန်လာဥနီ, ဖားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအပေါ်ကြက်သွန်ဖြူတွန်းအားပေးထုခုတ်ခြစ်။
3. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်နံ့သာမျိုးကိုရောထွေး, ဘဏ်တွေမှပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံပိုးမွှားသတ်, ဖော့ဆို့ lids ။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ marinated မှို

အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ဂျမုများမှာ မှိုနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ ပူလမ်းချဉ်။ ဒီစာရွက်အနက်ရောင်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားချက်ပြုတ် technique ကိုအသုံးပြုသည်, အဖြူရောင်မှိုချက်ပြုတ်ပါဝငျသညျ။ အောင်မြင်ရန်ချင်အရသာဘယ်လိုပေါ် မူတည်. ချွန်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်, သင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• သကြား - အပိုဒ် 1.5 ။ ဌ။
• ဆား - 2 tbsp ။ ဌ။
• ရှာလကာရည် - L ကို; 1.5 ဇ။ ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 20 လေးညှင်းပွင့။

ပြင်ဆင်မှု

1. မှိုထို့နောက် 10 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ချက်ပြုတ်, ရေမှာ 6 နာရီကြာစိမ်။
2. ရေ, ဆား, သကြားတစ် marinade လုပ်ပါ။ တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်ကမှိုနှင့်ဆူအောင်တည်ချက်ထည့်ပါ။
3. အဆိုပါမှိုထိပ်ပေါ်မှာကြက်သွန်ဖြူထားရန်အောက်ခြေအပေါ်ဘဏ်များ, ရှာလကာရည် marinade နှင့်လိပ်ကိုလောင်း။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် marinated မှို - စာရွက်

မယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့မုန်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်မှို marinated လိမ့်မည်။ သူတို့ကထမင်းအတူကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာအာလူးနဲ့ချက်ပြုတ် spaghetti, နဲ့ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ မှို, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အခြားနံ့သာပေါင်းစပ်ယိုဖှယျအရသာအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ငါးပိခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောအစားထိုးနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 350 ml ကို;
• ရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ပဲစေ့တွေဟာ;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• ရေ - 2.5 ဌ;
• နေကြာဆီ - 0, 5, အနုပညာ။ ဌ။
• ဆား - 0.5 v ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. 15 မိနစ်နှင့် strain များအတွက်မှိုပြုတ်။
2. ကြက်သွန်နီမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချက်ပြုတ်, သကြားထပ်ထည့်, ကွင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။
3. , မှို Add ငရုတ်ကောင်း, နှိုးဆော်နှင့်အခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
4. ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိပူးတွဲ, 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ရှာလကာရည် attach ဖြစ်သည်။
5. ဘဏ်တွေနှင့်ဖော့ဆို့ lids အပေါ်ဖြန့်အဖြူမှိုချဉ်။

citric အက်ဆစ်နှင့်အတူချဉ်မှို

သင့်အနေဖြင့်မဟုတ်ဘဲပုံမှန်မဟုတ်သောစာရွက်သုံးပါနှင့် Marine ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် ရှလကာရည်မပါဘဲမှို ။ ဤကိစ္စတွင်တစ်ဦးအပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်း citric အက်ဆစ်ဖြင့်အစားထိုး။ ဒါဟာအဆုံးမှာဆက်ပြောသည်သည်ကစည်သွတ်အစားအစာပိုကောင်းထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်တစ်ဦးအချို့သော piquancy သစ်ကြံပိုးအဖြစ်ဤအစိတ်အပိုင်းပေးပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 လီတာ;
• ဆား - 0.5 v ။ ဌ။
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
• citric အက်ဆစ် - 0.5 နာရီ; l ။ ။
• သစ်ကြံပိုး - L ကို; 0.5 ဇ။ ။
• allspice - 5 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မှို 5 မိနစ်ပြုတ်။
2. နံ့သာမျိုး Add နှင့်အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။ အိုးထဲသို့အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အက်ဆစ်လောင်း။
3. lids နှင့်အတူအိုးအဖုံးဖုံးနဲ့ 40 မိနစ်, လိပ်ပိုးမွှားသတ်။

marinated မှိုနှင့် volnushki

အလွန်မူရင်းစာရွက် volnushek နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲနို့မှိုချဉ်။ မှို၏နှစ်ပါးမျိုးစိတ်ဿုံအချင်းချင်းပေါင်းစပ်နေကြသည်သူတို့၏ဝိသေသအင်္ဂါရပ်ဆား၏ထို့အပြင်ခြင်းဖြင့်ပျောက်ကွယ်သွားသောအနံ့ရည်ဖြစ်ပါသည်။ components ခါးသီးမှုဖယ်ရှားပစ်ရရက်ပေါင်းများစွာရေအေးအတွက်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီစိမ်ထားရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မှို - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• volnushki - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 40 ဂရမ်,
• နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
• ရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
• သကြား - 50 ဂရမ်,
• ရေ - 1 လီတာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြင်ဆင်ထားမှိုကိုရေညှစ်နှင့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှစ်ခုကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပါတယ်, 10 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။
2. မှိုဆားနဲ့နံ့သာမျိုးနှင့်တကွသူတို့ကိုပြောင်း, အိုးတလုံးထဲမှာအလွှာ၌ထားလေ၏။
3. ရေ, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်၏ marinade လုပ်ပါ။ မှို, အလိပ်နှင့်အတူအိုးထဲသို့လောင်း။