Apricot ကိတ်မုန့်

ကျနော်တို့အနေနဲ့အရွယ်ရောက်ပြီးသူပရိသတ်ကိုနှင့်ကလေးများလိုပဲအရူးဖြစ်သောအရသာ apricot ကိတ်မုန့် souffle, တစ်စာရွက်ဆက်ကပ်။ ဆန္ဒရှိပါက, စည်သွတ် apricots, လတ်ဆတ်သော Blanche ဖြင့်အစားထိုးခြင်းသို့မဟုတ်ပင်ကိတ်မုန့်အလှဆင်မက်မွန်သီးအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။

apricot souffle ကိတ်မုန့် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:

• မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
• နို့ - 100 ml ကို;
• ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
• သကြား - 100 ဂရမ်;
• ကြက်ဥရွေးချယ်မှု - 3 PCs; ။
• အနှစ် - 3 PCs; ။
• ဖုတ်အမှုန့် - 10 ဂရမ်,
• ဆား - 1 ဖြစ်တော့;

အဆိုပါsouffléများအတွက်:

• ကြာပွတ်များအတွက်ဖက်တီးမုန့် - 345 ml ကို;
• ပရိုတိန်း - 3 ယူနစ်; ။
• သကြား - 120 ဂရမ်;
• gelatin - 1.5 Tsp ;.
• apricot ရည် - 40 ml ကို;
• apricot ယို - 120 ဂရမ်;

ယင်းဂျယ်လီများအတွက်:

• မက်မွန်သို့မဟုတ် apricot ရည် - 120 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 20 ml ကို;
• apricot ယို - 30 ဂရမ်,
• ။ gelatin - 1 Tsp,

impregnation များအတွက်:

• မက်မွန်သို့မဟုတ် apricot ရည် - 120 ml ကို;
• vanilla သကြား - 10 ဂရမ်,
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• ရမ် (optional) - 20 ml ကို;

မှတ်ပုံတင်များအတွက်:

• apricot ယို - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• စည်သွတ် apricots - 400 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

apricot ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အရေးအပါဆုံးစင်မြင့် - ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုအရင်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်နွေးထွေးသောနို့နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ သီးခြားစီတစ်ဦးသင့်လျော်သောခွက်၌ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားပေါင်းစပ်ကာအထူ, fluffy, ချိုမြိန်ကြက်ဥအရောအနှောတစ်ဦးရောနှောအားဖွငျ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်း။ အခုတော့ဂရုတစိုက်အသေးဝေမျှထဲမှာအတူရောက်စွက်ဖက်ရန်မုန့်ညက်မှမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆား sieved, ပြီးတော့တဖြည်းဖြည်းပူနွေးသော creamy နို့အရောအနှောမိတ်ဆက်ပေး။

ကျနော်တို့တော၌ထားသော 26 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့် 195 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုတဖို၌နှစ်ဆယ်မိနစ်သင်္ဘောများတွင်ချောမုန့်စိမ်း shift ။ နှစ်ခု longitudinal အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်ကိတ်မုန့်၏ပြီးပြည့်စုံသောအအေးပြီးနောက်။

apricot သို့မဟုတ်မက်မွန်ရည် vanilla နှင့်လွင်ပြင်သကြားအတွက်ဖျက်သိမ်း impregnation အဘို့, optional ကိုရမ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ငါးဇွန်းနှင့် ပတ်သက်. သူတို့တစ်ဦးစီအပေါ်ဖြုန်း, အရောအနှောကိတ်မုန့်နှင့်အတူ Impregnate ။

အခုတော့တစ်ဦး souffle ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ gelatin granules apricot ရည်စိမ်နှင့်ဖောရောင်ထားခဲ့ပါ။ မုန့်သကြားဓာတ်၏ထက်ဝက်စံဖြည့်စွက်, ထိပ်အထိရောနှောကုသ။ ပရိုတိန်းကျန်ရှိသောသကြားအတွက် podsypaya အဖြစ်သီးခြားကောင်းစွာ whisk ။ အပူ gelatin အားလုံး granules blooming မတိုင်မီစိမ်ပြီးတော့ယိုနှင့်အတူကမွှေထို့နောက်မုန့်မိတ်ဆက်ပေးဖို့နဲ့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြာပွတ်ခဲ့သည်။

ကိတ်မုန့်များ၏အလှဆင်တဦးတည်းကိတ်မုန့်တစ်ဦးအုပ်စုခွဲပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်, သူ့ယိုနှင့်အတူအင်္ကျီကိုစိမ်ပျံ့နှံ့များအတွက်ရက်ရက်ရောရောကိုဖုံးလွှမ်း souffléအလွှာ apricots ၏ချပ်များ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းပျံ့နှံ့အပေါင်းတို့နှင့်စိမ်ဒုတိယ Korzh ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ က၏ဒုတိယတစ်ဝက်တွင် souffle ကပြားစေခြင်းနှင့်ခိုင်မာအောင်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထုတ်ကုန်သွင်းထားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

souffléဂျယ်လီများကို ပြင်ဆင်. သွန်းလောင်းစဉ်အတွင်း။ အဆိုပါရည်ထဲမှာ gelatin ပျော်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်သစ်သီးယို add နှင့်ရောမွှေပါ။ ကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်အနှံ့ apricot ချပ်ပြန့်နှံ့, သူတို့ကို ostyvshim ဂျယ်လီဖြည့်ငါးနာရီနောက်ဆုံးတင်းမာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းမှထုတ်ကုန်ပေးပို့ပါ။

မှိုကနေထုတ်ယူအရသာ creamy apricot souffléကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, မြည်းစမ်းစေခံရန်အလှဆင်။