ဘီစကွတ် ဖြစ်ကောင်းတိုင်းချိုမြိန်သွားဂုဏ်သိက္ခာ၏အရသာကိုတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်, သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အရသာရှိပါတယ်။ ဒီကိတ်မုန့်အတွက်အသီးကိုထည့်သွင်းဖို့လိုလျှင်, သင်တစ်ဦးဘုရားသခငျ့အားရစရာရ။ အောက်တွင်အသီးနှင့်အတူဘီစကစ်မုန့်မုန့်ပြားများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။
အသီးနှင့်အတူရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 150 ဂရမ်;
- သကြား - 150 ဂရမ်;
- ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့;
- vanilla သကြား - 1 အထုပ်။
အဆိုပါအဆာများနှင့်မုန့်များအတွက်:
- ထောပတ် - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
- gelatine - 40 ဂရမ်,
- မုန့် - 800 ဂရမ်;
- powdered သကြား - 2 ခွက်,
- သကြား - 250 ဂရမ်;
- အသီး (ငှက်ပျောသီး, လိမ္မော်သီး, ကီဝီ) - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဥထိုအခါသူတို့သည်ပိုမိုလွယ်ကူကြာပွတ်, မျြးစိမျ့စိမျ့ယူနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်အနှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြား။ ပထမဦးစွာဖြည်းဖြည်းချင်းသကြား (100 ဂရမ်) နှင့် vanilla သကြားထပ်ထည့်, ကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။ အရောအနှောအဖြူအဖြစ်ပြောင်းသွားသည်နှင့် volume ထဲမှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာတိုးမြှင့်မထားဘူးသည်အထိရိုက်တယ်။ အခုတော့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အတူပရိုတိန်း whisk ။ ဤရွေ့ကားသည်ကြာပွတ်ပရိုတိန်းလေနိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်နေပါသည်။ ဘယ်အချိန်မှာ 3 ကြိမ်၏ပမာဏအတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တိုးနှေးကွေးစွာကျန်ရှိသကြားလောင်းနှင့်အရောအနှောတစ်ဦးသိပ်သည်းမြှုပ်သို့လှည့်သည်အထိရိုက်နှက်ဆက်လက်။
အရောအနှော 2/3 vitelline ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာရောမွှေခဲ့ပါတယ်။ အခုတော့တိုက်ရိုက်အရောအနှောတွေနဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ တနည်းကား, ညင်ညင်သာသာနောက်တဖန်နှိုးဆော်, ကျန်ရှိနေသေးသောပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်နှင့်အိပ်လေ၏။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ Battery ကိုငါသွန်းလောင်း, အဲဒါကိုခွဲခဲ့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ 10 မိနစ် 200 ဒီဂရီမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်တစ်အပူချိန်မှာ, ထို့နောက် 180 ဒီဂရီအပူချိန်ကိုလျှော့ချကာအပိုဆောင်းမိနစ် 20 ဖုတ်ရမည်။ ကျနော်တို့ချောဘီစကစ်မုန့် 4 နာရီမတ်တပ်ရပ်ပြီးတော့ 1 စင်တီမီတာမှအနားမှာကိုပယ်ဖြတ်အပ်သဖြင့်, 2 အစိတ်အပိုင်းများသို့ကိတ်မုန့်တစ်လျှောက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။
သကြားရည်ရောနှော 250 ဂရမ် add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, ရေ 250 ml ကိုလောင်းအိုးထဲမှာမီးလျှော့ချဖို့, ရည်, 5 မိနစ်ပြုတ်, ပြီးတော့မီးကနေဖယ်ရှားပစ်: ရည်ဟင်းချက်။ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ် မှစ. , ချအအေးရည်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်သစ်သီးများ။
မိနစ် 30 ရေအေး၏ 150 ဂရမ်ထဲမှာစိမ် gelatin: အခုကျနော်တို့ကမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ သင်တစ်ဦး granular ထောပတ်ကိုသုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ကို 2 ကြိမ်ဖြတ်သန်းပါတယ်။ အချဉ်မုန့်, ပေါင်းစပ် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ , အမှုန့်သကြား, vanilla သကြားနှင့်တစ်ဦး Blender ၏အကူအညီဖြင့်ကောင်းစွာဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို whisk ။ အဆိုပါ gelatin အတွက်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာရောင်ရမ်းသည်နှင့်ကောင်းစွာနှိုးဆော်မုန့်ဒိန်ခဲအတွက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။
ကိတ်မုန့်စည်းဝေးပွဲကိုရယူခြင်း: ရသောထဲမှာဖုတ်ဘီစကစ်မုန့်ပုံစံစက္ကူ blanketed, ရည်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်, အသီးကိုပြန့်ပွားအလွှာနှင့်အတူက impregnate, တဦးတည်းရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ ထိပ်တန်းပေါ်တွင်မုန့်တဝက်လောင်းနှင့်နောက်ကျောအသီးကိုထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ဒုတိယရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ကိုတင်, ထိုသို့ impregnate နှင့်အသီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်ပေါ်မှာကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။
တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူပုံစံကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခြားဒီ optional ကိုအားလုံးတစ်ဦးပိုင်အဘို့ဖြည့်လောင်းနိုင်ပါတယ် 8 နာရီအပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ အဘယ်သူမျှမဆိုပါက 1 ဇွန်း gelatin မှအအေးသစ်သီးဖျော်ရည်၏ 150 ml ကိုသွန်းလောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ gelatin ရောင်ပြီးတာနဲ့တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌ကပျော်, အနည်းငယ်အအေးနှင့်အသီးနှငျ့ကြှနျုပျတို့၏ဘီစကစ်မုန့်, ဒိန်ခဲကိတ်မုန့်ကိုလောင်းဖို့အရောအနှောပေးပါ။ တစျဖနျ 2 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
အသီးဂျယ်လီနှင့်အတူကစ်ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဒိန်ချဉ် - 500 ဂရမ်;
- မုန့် - 300 ဂရမ်;
- သကြား - 120 ဂရမ်;
- ချက်ချင်း gelatine - 25 ဂရမ်,
- အသီး။
ပြင်ဆင်မှု
ယင်းလူဖြူများမှနှစ်ရွေးချယ်ခွဲထား, အဲဒါကိုတစ်ဝက်သကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့် whisk ။ သူတို့ 3 ကြိမ်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်သည်အထိသီးခြားစီ, လူဖြူရိုက်တယ်။ ထိုအခါသကြားထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်သင်တစ်ဦးအထူအမြှုပ်များသည်အထိ whisk ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြင်ဆင်နှင့်မုန့်ညက် add ချပြီးနှစ်ဦးစလုံး,
gelatin ရေနွေး 50 ml အတွက်ဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်။ ချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ချဉ်ရောထွေး, ထို gelatin add နှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောမွှေပါ။ Split ကိုမှိုတစ်ဝက် creamy ဒိန်ချဉ်ရောနှော, အသီးပျံ့နှံ့အလွှာနှင့်အတူကဖြည့်ပါ, ပထမဦးဆုံးကိတ်မုန့်၌ ထား. , ထောပတ် lubricates ။ ပြီးတော့နောက်တဖန်, အကိတ်မုန့်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ပြန့်နှံ့ကိတ်မုန့်ဂျယ်လီအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်သစ်သီးပျံ့နှံ့သွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ကအနည်းဆုံး 6 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအသီးနှငျ့ကြှနျုပျတို့၏အလင်းရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ပေးပို့။