အစဉ်အမြဲဝယ်ယူမဟုတ် croissants သို့မဟုတ် puff သာမန်အားပေးအားမြှောက်တပ်မက်လိုချင်သောအရသာ။ ထို့ကြောင့်, အလွန်ကြီးစွာသော option ကိုဖွင့်မပေးရန် - မုန့်စိမ်းကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်ရန်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေစေရန်စာရွက်မှအကြောင်းအရာ။
ဤတွင်အိမ်မှာ puff pastry တချို့ရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများသငျသညျအရသာမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများတစ်ခုပွိုအခြေခံအုတ်မြစ်စေရာ၏အကူအညီဖြင့်ဖြစ်ကြသည်။
အိမ်မှာအမြန် puff barmy မုန့်စိမ်းအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက်, ထိပ်တန်းအရည်အသွေး - 675 ဂရမ်;
- ရေ - 85 ml ကို;
- အဘယ်သူမျှမနို့အဆီ - 115 ml ကို;
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 5 ဂရမ်,
- တောရေနံ - 325 ဂရမ်;
- သကြား - ဆလိုက်ခြင်းမရှိဘဲ 1 အချိုပွဲဇွန်း;
- ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ဆား;
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥကြက်သား - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
သကြားနှင့်အတူတဆေးအတွက်တစ်ဦးနွေး (ပူမဟုတ်!) နို့အပူရေနှင့်ဖျန်းမှေးမှိန်။ မိနစ် 20 ဆုံးဖြတ်ရန်အနည်းငယ်နှိုးဆော်နှင့်နွေးထွေးသောနေရာအရပ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့၏ထို့အပြင်အတူကြက်ဥမွှေနှင့်ဘီယာအရက်ချက်တဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာရိုက်ထည့်ပါ။
ရေခဲသေတ္တာထဲကနေ, ရေနံဖယ်ရှား, အပိုင်းနှစ်ပိုင်းကစပါးကိုကြိတ်, ပြီးတော့မုန့်ညက်အတွက်နှိုးဆော်တံ့သောမှတစ်ဆင့်တစ်ဦးကတော့ float နှင့်အတူမုန့်ညက်တစ်ဖျန်းသို့ခွဲခြားထားတယ်။
သင်တစ်ဦးအထူမုန့်စိမ်းရသည်အထိယခင်ကပြင်ဆင်ထားအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ဖို့ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်နှင့်ထောပတ်တစ်အရောအနှော။ အခုတော့ထောပတ်၏ဒုတိယအပိုင်းအစတင်းကျပ်စွာအထုပ်ထဲမှာခေါက်ပြီးပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ထဲသို့ခေါက်လျက်နေ၏။
အကြောင်းကိုတဦးတည်းစင်တီမီတာ၏အလိပ်မုန့်စိမ်းအထူ, မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယထက်ဝက်ပိတ်လိုက်ပြီးအဲဒါကို၌ပါသောဆီ၏ထို့အပြင်ရှေ့ကဲ့သို့တူညီသောအကြောင်းအရွယ်အစားမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်, ရေနံလှောင်ကန်တွေထဲကအစွန်းပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ လက်သုတ်ပုဝါခေါက်လိုပဲမုန့်စိမ်းကိုစုသိမ်းကာအထုပ်ထဲမှာပတ်ရစ်, နာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပေးပို့ပါ။
အိမ်မှာကြော် Puff Puff မုန့်စိမ်း
အစဉ်အလာနဲ့မတူပဲရှည်လျားဒုက္ခကိုလှိမ့မလိုအပ်, ကတည်းကဒီစာရွက်စဉ်ဆက်မပြတ်အအေးနှင့်အတူပြောင်းမြန်ဆန်စဉ်းစားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေခဲရေ - 160 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 475 ဂရမ်;
- ဆား - 1 ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့;
- ရေနံ "နိုင်ငံ" - 375 ဂရမ်;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 10 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ဆားတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့နှင့်အတူမျြးစိမျ့စိမျ့ကြက်ဥရိုက်နှက်, ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်အလုံအလောက်မွှေပေးပါ။ စမ်းသပ်မှုများအတွက်ရရှိသောအရည်အခြေစိုက်စခန်း၏အသံအတိုးအကျယ် 200-250 ml ကိုမှခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တန်းတူဖြစ်သင့်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတ်မှတ်နှင့်တောင်ကုန်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုကျော်ရေနံနှင့်ပွတ်တိုက်ဖယ်ရှား, ရံဖန်ရံခါမုန့်ညက်သို့ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှစ်။ အခါအားလျော်စွာပွတ်တိုက်နေစဉ်အတွင်းရေနံ-မုန့်ညက်ချစ်ပ်မွှေပေးပါ။
ယခုဆလိုက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်စုဝေးဟာပိုမိုနက်ရှိုင်း၏ဗဟိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ရေခဲ-အအေးအရည်အခြေစိုက်စခန်း, ကောင်းသော vymeshivaya ဟာခေါက်လှုပ်ရှားမှုတွေထဲမှာငါသွန်းလောင်း, မုန့်စိမ်းအလွှာထွက်အောင်။
စတုဂံပုံသဏ္ဍာန်မုန့်စိမ်းကိုပေးပါ, တစ်အိတ်၌နေရာချခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိုလှောင်မှုအတွက်ကြောင့်ပို့ပါ။ ရလဒ်အသံအတိုးအကျယ်ကနေနှစ်ခုနီးပါးကီလိုဂရမ်အရသာသားညှပ်ပေါင်မုမုန့်ဖုတ်ရယူသည်။
မုန့်ကိုထုတ်လုပ်သူအတွက်အိမ်မှာ puff pastry အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
တစ်အံ့သြစရာမီးဖိုချောင်ပစ္စည်းပိုင်ရှင်များစုံလင်သောရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်တင်ပြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 265 ml ကို;
- သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် (အရည်အသွေးမြင့်) - 475 ဂရမ်;
- နို့မှုန့် - 85 ဂရမ်,
- သကြား - 45 ဂရမ်,
- ဆား pinch;
- instantons တဆေး - ဆလိုက်တွေနဲ့ 2 Tsp ;.
- ထောပတ်မုန့်စိမ်း - 45 ဂရမ်,
- ကိုလှိမ့များအတွက်ထောပတ် - 145 ဂရမ်;
ပြင်ဆင်မှု
ရေ, သန့်စင်ပေးရမည်ဂျုံမုန့်ညက်, မုန့်စက်အတွက်ထားနို့မှုန့်, သကြား, ဆား, တဆေးနှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းပိုကောင်း mode ကို kneading "ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်" ။
အဆိုပါပွားခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးစီးပေါ်မှာအဆင်ပြေကွန်တိန်နာအတွင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြောင်းရွေ့ဖို့နဲ့အကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ သငျသညျယခုမုန့်စိမ်း, ထောပတ်၏အဆာအလွှာထွက်လှိမ့်စတင်နိုင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာမုန့်စိမ်း 30-40 မိနစ်သာယခုစိတ်ချလက်ချအခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုရန်နိုင်ပါတယ်။