အိမ်မှာလုပ်သည့်သဘာဝထုတ်ကုန်များ၏ပရိသတ်တွေ, ဆက်ဆက်ကျွန်တော်အိမ်မှာ Marmalade စေရန်မည်သို့အသေးစိတ်မွှုပျနှံဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်, ဒီပစ္စည်းနှင့်အတူပျော်ရွှင်ကြလိမ့်မည်။ အဆိုပါဆိုင်များမှဤ Marmalade သာဖွဲ့စည်းမှု (လမ်းဖြင့်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်ထိန်းချုပ်နိုင်သည့်,), ဒါပေမယ့်လည်းအရသာများနှင့်အနည်းငယ်လျော့နည်းသိပ်သည်း texture တို့ကပုံမှန်ပါပဲ။
အိမ်လုပ် Marmalade - စာရွက်
Marmalade အများအပြားနည်းလမ်းအောင်မြင်နိုင်ပါသည်သောအခြားသကြားလုံး texture, ပျော့ထံမှကွဲပြားခြားနားသည်။ အရောအနှောများပါဝင်ပစ္စည်းများသူတို့ကို၏ပထမဦးဆုံးခုနှစ်တွင် gelatin ထည့်သွင်းခဲ့သည်, သင်မူကား agar သို့မဟုတ် pectin ၏ပုံစံအတွက်တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်အခြားရွေးချယ်စရာရွေးချယ်နိုင်သည်။
ပထမဦးဆုံးစာရွက်ထဲမှာကျနော်တို့အများဆုံး banal gelatin အခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုကိုရွေးချယ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- gelatin (ပုတီး) - 1/2 v; ။
- ရေ - 365 ml ကို;
- သီး၏ရောနှော - 2 1/2 v; ။
- ပျားရည် - 55 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 55 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာသင် gelatin ရောင်ပေးရမည်, ဒီတောင့်ရေအေးတစ်ခွက်ဖြည့်ပါနှင့် 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ အဆိုပါ granules ၏ရောင်ရမ်းခြင်းပြီးနောက်တစ်ဦး Blender, သူတို့ကိုသီး add, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုကျန်ကြွင်းသောရေနှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။ ကျနော်တို့သကြားမပါဘဲအိမ်လုပ် Marmalade ကွိုတငျပွငျဆငျအဖြစ်, အဆုံးစွန်သောအဘို့အကောင်းတစ်ဦးအစားထိုးပျားရည်ဖြစ်လိမ့်မည်။ လူအပေါင်းတို့သည်အစိတ်အပိုင်းများကိုရောနှောလျက်ရှိသည်သောအခါ, gelatin ဖြေရှင်းချက်ယခင်ကပိုကောင်းမဲဆီရှိသည်သောမှိုသို့သွန်းလောင်းနှင့် 2-4 နာရီချမ်းသောကာလ၌ကျန်ရစ်ရ၏။
အိမ်မှာ gelatin နှင့်အတူအသီးဂျယ်လီ
ယင်း၏အခြေခံလက်ဖက်ရည်ကြောင့်အိမ်လုပ် Marmalade ၏နောက်ထပ်ဗားရှင်းတစ်ဦးအလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာရှိပါတယ်။ ပျားရည်သုံးပြီးစာရွက်တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်, တစ်သကြားသေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်နို့ဆီကဲ့သို့၎င်း, အခြေခံအုတ်မြစ်အတွက်အရသာတစ်ခုအပြောင်းအလဲအတွက်လည်းသီးထည့်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Raspberry - 175 ဂရမ်;
- တဦးတည်းသံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
- ပျားရည် - 65 ml ကို;
- သကြား - 15 ဂရမ်,
- ပြသနာတွေလက်ဖက်ရည် - 235 ml ကို;
- gelatin - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- နို့ဆီ - 95 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
Raspberry, ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နေရာအရပ်များနှင့်သံပုရာရည်ကိုလောင်း။ အရောအနှောတစ်ဦးသုတ်နှင့်သကြားနှင့်ပျားရည်ကိုချိတ်ဆက်မှတဆင့်ပေးသောပြီးနောက်, အသီးပျော့အားလုံးပြုတ်။ အဆိုပါ berry သီးသန့်စင်သောရန် gelatin Add အပေါင်းတို့နှင့်အတူလက်ဖက်ရည်ပျော်။ အဆိုပါ gelatin ဖြေရှင်းချက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးထိုသို့ထွက်ခွာသွားအပိုင်းပိုင်းဖြစ်နို့ဆီ၏ပုံစံအတွက်နောက်ဆုံးထိတွေ့ add နှင့် shaper ပေါ်ဂျယ်လီသွန်းလောင်းမည်သည့်အခါ။ solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ချမ်းသောကာလ၌ထွက်ချန်ထားပါ။
agar-agar နှင့်အတူအိမ်တွင်ဝါး Marmalade
Marmalade ၏အခြေခံကိုအလွယ်တကူ agar-agar သုံးပြီး Marmalade သို့လှည့်နိုင်သည့်မည်သည့်အသီးသို့မဟုတ် berry သီးဖျော်ရည်နိုင်ပါတယ်။ အစားအသောက်များတွင်မှဖယ်ထုတ်လိုက်ကြသည်သောသူတို့အဘို့တစ်အံ့သြစရာကသဘာဝခဲဖွယ်စားဖွယ်, တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ - ထို agar-agar ပင်လယ်ရေညှိ, ထိုကဲ့သို့သောသကြားလုံးထဲကနေထုတ်ယူတာဖြစ်ပါတယ်ကတည်းက။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- agar - 8 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- သစ်သီးဖျော်ရည် - 1 လီတာ။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် Marmalade ဖျန်းကစီဓါတ်ရပျရပျ၏ Tins ။ အခုတော့ Marmalade များအတွက်အလွန်အခြေခံ ပြင်ဆင်. , အရာများအတွက်, agar-agar ရည်ကိုမှပထမဦးဆုံးသွန်းလောင်းနှင့် 5 မိနစ်ဖောရောင်ခွင့်ပြု, အဲဒီနောက်အရောအနှောအထူသည်အထိအလတ်စားအပူနှင့်အနာစိမ်းပေါ်ထားရှိခဲ့ပါသည်။ ထို့နောက်အနာဂတ် Marmalade မှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ငါသွန်းလောင်းရန်ပြန်အအေးသို့ပြန်လည်အသုံးပြု။ ကြောင့် agar တစ် Marmalade တစ်ဦးသိပ်သည်းခြင်းနှင့် chewy ၏မြင့်အကြောင်းအရာ။
အိမ်မှာက Apple Marmalade
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- gelatin - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- သစ်ကြံပိုးခေါက်၏တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- ပန်းသီးဖျော်ရည် - 125 ml ကို;
- ပျားရည် - '15
ပြင်ဆင်မှု
သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူ gelatin granules ရောထွေးနှင့်ရှိသမျှသောပန်းသီးဖျော်ရည်များနှင့်ပျားရည်ကိုလောင်း။ က thickens တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, အလတ်စားအပူကျော်အရောအနှောကိုပြုတ်။ အဆိုပါမှုန်ဝါးပုံစံများအပေါ် Marmalade များအတွက်ဖြေရှင်းနည်းလောင်းနှင့်တင်းမာအရှိန်အဟုန်မြှင့်ရန်, ချမ်းသောကာလ၌ပေးပို့ပါ။