အလွန်မကြာခဏဘီစကစ်မုန့်မုန့်ပြား၏အခြေခံ။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောအတူဿုံအရသာ လိမ်းဆေး နှင့်တော်တော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ပြင်ဆင်နေ။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသင်တို့အဘို့စောင့်ဆိုင်းနေအိမ်မှာချက်ပြုတ်နည်းအရသာရှိတဲ့ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်။
အိမ်မှာရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်တစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- မုန့်ညက် - 1 ခွက်ကို;
- vanillin - 0.5 အထုပ်တစ်ထုပ်။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- မုန့် 30% အဆီ - 300 ml ကို;
- powdered သကြား - 0.5 ခွက်;
- ရေ - ¼ခွက်ကို;
- vanilla သကြား - 10 ဂရမ်,
- gelatine - 10 ဂရမ်,
- အလှဆင်ဘို့စတော်ဘယ်ရီ။
ပြင်ဆင်မှု
ထိုသို့အနှစ်အနေဖြင့်သေသပ်စွာပိုင်းခွဲဖြူနိုင်အောင်ကြက်ဥ Divide ။ ပရိုတိန်းသည်ြိမ်တဖြည်းဖြည်းတိုးပွားလာမြန်နှုန်းြိမ်ရယူခြင်း။ ရေမြှုပ်ခိုင်မာတဲ့ပုံပေါ်သည်အထိလုပ်ငန်းစဉ် Continue ။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းသကြားထည့်ပါ။ မကြာခဏ whisk မှဆက်လက်ခြင်း, အနှစ်ထည့်ပါ။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့် vanilla လောင်းနှင့်သေသပ်စွာရောမွှေ, မုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကြိုးစားနေ airy ထားရှိမည်။ , ထောပတ်နှင့်အတူအင်္ကျီကိုပုံဖော်မုန့်စိမ်းထဲမှာထားမီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ ဘီစကွတ် 200 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ရေမြှုပ်ဖို့ opal ဘူး, မီးဖိုတံခါးကိုဖွင့်လှစ်ရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်ထဲကယူ, တစ်ဦးသစ်သား skewer များ၏စေတနာပေါ်မှာစစ်ဆေးပါ။ ကသွေ့ခြောက်လျှင်, ကိတ်မုန့်၏အခြေစိုက်စခန်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကဆင်းအအေးအပ်, ပြီးတော့သာအမှိုကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။ 2-3 များအတွက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ဖြတ်ပြီးမုန့်လုပ်စတင်ဖို့။
gelatin တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့လောင်းကိုရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဖောရောင်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ gelatin ကောင်းစွာရောင်ရမ်းသည်နှင့်အသံအတိုးအကျယ်တိုးလာတဲ့အခါမှာကျနော်တို့ 35.Zhelatin ပျော်ရမယ်အဆိုပါမိုက်ခရိုဝေ့စက္ကန့်အတွင်းကပေးပို့ပါ။ အဆိုပါအအေးမုန့်ကောင်းကောင်းအထူအမြှုပ်သည်အထိ whisk ။ ယင်းမုန့် whisk နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 15 မိနစ်ကျင်းပရန်လိုအပ်ကြောင်းြိမ်ရှေ့မှာကိုယ်ကို whisk တံ့သောဟင်းလျာများ, - အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်ရှိပါသည်။ ထူသောအမြှုပ်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည့်အခါ whisk မှဆက်လက်နေစဉ် icing သကြားထပ်ထည့်, ပြီးတော့ ostuzhennoy gelatin အစုလိုက်အပြုံလိုက်မိတ်ဆက်ပေး trickle ။ creamy မုန့်သည်အထိစည်းချက်ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်ဖို့ကောင်းဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ သူတို့ကိုကိတ်မုန့်, ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ထိပ်ဖျားနဲ့နှစ်ဖက် lubricates ။ တစ်ဦးကကိတ်မုန့်စတော်ဘယ်ရီနှင့်အတူအလှဆင်။
အိမ်မှာချောကလက်ကိတ်မုန့်၏ကစ်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- မုန့်ညက် - 2 ခွက်,
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- နို့ - 1 ခွက်;
- သကြား - 350 ဂရမ်;
- ဖုတ်ဆိုဒါ - 10 ဂရမ်,
- ဖုတ်အမှုန့် - 1.5 Tsp ;.
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောစောက် - 1 ခွက်ကို;
- ကိုကိုး - 5 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- vanilla သကြား - 10 ဂရမ်,
- မွမ်းမံနေကြာဆီ - 90 ml ။
ယင်းမုန့်များအတွက်:
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- သကြား - 1 ခွက်ကို;
- နို့ - 1 ခွက်;
- မုန့်ညက် - 50 ဂရမ်,
- ကိုကိုး - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ထောပတ် 73% အဆီ - 200g
အဆိုပါ glaze များအတွက်:
- နို့ - 15 ml ကို;
- ကိုကိုး - 20 ဂရမ်,
- သကြား - 100 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ရေမြှုပ်ဖွဲ့စည်းခြင်းမှကြက်ဥ whisk သကြား။ နို့နှင့်ထောပတ်ထည့်ပါ။ သီးခြားစီအပေါင်းတို့, ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်တဖြည်းဖြည်းနေဆဲ whisking ခြောက်သွေ့အရောအနှောကိုငါသွန်းလောင်း။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ချက်ချင်းရောနှောအေးလောင်းအချောမုန့်စိမ်း။ ရေနံနှင့်အတူ greased တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ Battery ကိုသွန်းလောင်း။ 45 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောပုဘီစကစ်မုန့်မုန့်ဖုတ်ပေါ် 180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ။ ရိုးရာသစ်သား skewer စစ်ဆေးလိုလိုလားလား။
အဆိုပါဖုတ်ကိတ်မုန့်များအတွက်အခြေခံနေစဉ်, ထိုမုန့်ကိုပွငျဆငျ: ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, မုန့်ညက်, နို့, သကြား, ကိုကိုးနှင့်ကြက်ဥမွှေပါ။ ကျနော်တို့မုန့် thickened သည်အထိသည်အထိချက်ပြုတ်, အသေးငယ်တဲ့မီးတွေအများကြီးထား, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ အဆိုပါထောပတ်ထည့်ပြီးအားလုံး whisk ။ 20 မိနစ်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌မုန့်ထားပါ။
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်ညက်, သကြားနဲ့ကိုကိုးရောနှောပြီးသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်တွင်တင်: ယခု glaze ပြင်ဆင်လော့။ ဒါကြောင့်အနာဆိုးသောအခါ, အပူကနေအလေးချိန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထောပတ်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
ကိတ်မုန့်၏ဒီဇိုင်းကိုမှရယူခြင်း: ချောကလက်ဘီစကစ်မုန့် 3 အစိတ်အပိုင်းများနှင့်မုန့်နှင့်အတူအသီးအသီးအင်္ကျီထဲသို့ကိုဝေဖို့ပြုတ်ရေအအေး။ အဆိုပါ glaze သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအဖြစ်အလှဆင်ကိတ်မုန့် Top ။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ခံစားပါ။