မုန်ညင်း အသားမီးဖို၌ဖုတ်သောအခါအမဲသားကိုတစ်စပ်နှင့် tangy အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းရွှေအညိုရောင်သာဖြစ်ပါသည်ပေးသည်။ ဤဆောင်းပါး၌ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူကြော်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်မတိုင်မီမုန်ညင်းနဲ့အတူအသားစိမ်ရန်မည်သို့ပေါ်တွင်ပစ္စည်းများကိုဝေမျှမည်, သင်တို့သည်လည်းငါ၏အသက်တာ၌ကြိုးစားခဲ့ကြပြီအများဆုံးအရသာစွပ်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံ။
မုန်ညင်းနဲ့အတူအသားကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 1/3 st; ။
- parsley - 1 စည်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ - 1/2 Tsp ;.
- အမဲသား - 750 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သွန်နီ - 200 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- မှို - 200 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
- အာလူး - 4-5 PCs; ။
- စပ်မုန်ညင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- အမဲသားဟင်းရည် - 300 ml ကို;
- မှောင်မိုက်ဘီယာ - 500 ml ကို;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ရောနှောမုန့်ညက်, ကုန်တယ် parsley, စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၌တည်၏။ ရလဒ်မုန့်ညက်အရောအနှောများတွင် Cube နှင့်ပြိုကျသို့အမဲသားဖြတ်။ မုန့်ညက်အကြွင်းအကျန်စွန့်ပစ်မထားပါ။
တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာ, သံလွင်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်အမဲသားတိုင်အောင်ကြော်။ အဖြစ်မကြာမီအသားအညိုမှစတင်သည်သည်အတိုင်း, ထူသောကြက်သွန်ကွင်း, အန်စာတုံးအာလူးနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်မှို ထပ်. ။ 4-5 မိနစ်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကြော်, ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, မုန်ညင်းနှင့်ကျန်ရှိသောမုန့်ညက်အိပ်လေ၏။ လူအပေါင်းတို့သည်ဖြည့်ပါ အမဲသားဟင်းရည် နှင့်ဘီယာ, ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ Herewith နိမ့်ဆုံးအသားစွပ်ပြုတ်နှင့်အဖုံးမှ 1 ဦးခန့် 1/4 နာရီလျော့မီးညျကြိ, ဆူမှအကြောင်းအရာများကို frypot ။ မုန်ညင်းနဲ့အတူဘီယာထဲမှာအသားမုန့် crispy ချပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
မုန်ညင်းနှင့်ပျားရည်အသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 500 ဂရမ်;
- ပျားရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Dijon မုန်ညင်း - 1/2 st; ။
- အညိုရောင်သကြား - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
အရည်ပျားရည်နှင့်မုန်ညင်းရောမွှေပါ။ အသားရေအေးနှင့်အတူဆေးနှင့်မုန်ညင်းအရောအနှော obsushivayut ပွတ်ပေးပါ။ ဘာသာရပ်အခန်းအပူချိန်မှာ 1 နာရီစိမ်။ အသားရေ၏အောက်ဆုံး 0.5 စင်တီမီတာအပေါ်သွန်းလောင်းသောမုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင်မုန်ညင်းပျံ့နှံ့အတွက် marinated ။ ဒါဟာအသားရည်ကိုပိုလျှံမှအရေအရှုံးစောင့်ရှောက်။ အမဲသားကိုအညိုရောင်သကြား 2 ဇွန်းဖြန်းခြင်းနှင့်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။
အသား 500 ဂရမ်နှုန်းကို 50 မိနစ်ခန့်ပြောင်းလဲတဲ့အခါမှာ 180 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်အမဲသား။ မုန်ညင်းနဲ့အတူဖုတ်ချက်ပြုတ်အချိန်, အသား, ပြီးနောက်ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုး shift, သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်း, အမဲသားအညိုရောင်သကြားအကြွင်းအကျန်ဖြန်းခြင်းနှင့် 4-5 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကင်အောက်မှာထားခဲ့။
အဆင်သင့်လုပ်အမဲသားအခန်းအပူချိန်မှာ 10-15 မိနစ်ဖြစ်ခြင်းမတိုင်မီအိပ်ကြရပေမည်။