ဒီနေ့မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာ savory pastries ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။ ကိတ်မုန့် puff pastry ၏ shell ကိုအတွက်မွှေး, အရည်ရွှမ်းအသားအဆာနှငျ့ပွညျ့စုံပါလိမ့်မည်။ သင်ကပန်းကန်ထဲမှာအကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်ရုံမဖြစ်နိုင်အတူတက်လာရန်သဘောတူမည်! ထို့ကြောင့်, ကျွန်တော်တို့ကိုအချိန်ဆုံးရှုံးရနှင့်ကျွန်တော်အိပ်ဇောကပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံဖော်ပြရန်ရသောအရသာအသားပိုင် puff pastry ၏ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူရင်းနှီးကျွမ်းဝင်စေရန်မစတင်ကြကုန်အံ့။
minced အသားနှင့်အတူမမြဲသောတဆေးကိုမုန့်စိမ်းကနေအသားပိုင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 750 ဂရမ်;
- .. Fine ဆား - (မုန့်စိမ်းအတွက်) 1 Tsp, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (mince);
- ဖုတ်မာဂျ - 300 ဂရမ်;
- ပူနွေးသောနို့ - 220 ml ကို;
- တဆေး - 50 ဂရမ်,
- သကြား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ကြက်ဥအနှစ် - 1 pc; ။
- မြေပြင်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
အစအနများဖွဲ့စည်းရေးမုန့်ဖုတ်ဘို့ 2/3 ပျော့မာဂျအတူမုန့်ညက်ပွတ်သပ်ခြင်းမပြုမီ။ ပူနွေးသောနို့ရည်ငါတို့သည်ဒဏ်ငွေဆားသကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တဆေးတစ်လတ်ဆတ်တဲ့အပိုင်းအစမိတ်ဆက်ပေး, ဇွန်းလုံးဝဖျက်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်နှိုးဆော်သော။ တစ်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ myagenko သို့မိတ်ဆက်လိုက်နေတဲ့သောတဆေးသည်မုန့်ညက်, စစျခုလုံးကိုအရောအနှောကိုလောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ဝက်အတွင်းသွေးခွဲအလွန်ကျဲပါးမုန့်စိမ်း kneaded, အလှည့်၌, နှစ်ဦးစလုံးစိတျအပိုငျးထွက်လှိမ့်။ ဒါ့အပြင်လှည့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားပေါ်တွင်တင်, သူတို့ရဲ့အကြွင်းအကျန်ပျော့မာဂျ lubricates လေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ပြီးတော့တက်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းရရှိလာတဲ့ stack ကြီးမားတဲ့အိတ်နှင့် 20-30 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာအခန်းနေရာချနေပါတယ်။
အဆင်သင့် minced ဝက်သားထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အတူပူးပေါင်း။ ဆား Add အနည်းငယ် pritrushivaem ငရုတ်ကောင်း, နှိုးဆော်နှင့်ရိုးရှင်းသောရပေမယ့်အရသာ stuffing ။ ကျနော်တို့တဝက်၌အကြှနျုပျတို့၏မုန့်စိမ်း, သွေးခွဲမရနှစ်ယောက်ကျည်အတွက်ကျွန်တော်တစ်ဦးကိတ်မုန့်ဖုတ်ထားတဲ့အတွက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့အချင်းပုံစံထုတ်လှိမ့်။ ကျနော်တို့ကပုံစံ ယူ. မှိုနံရံများအားဖြင့်သောတဆေး, အရာအစွန်း rovnenko အရပျ၌ပွငျဆငျ puff pastry ၏စည်းကမ်းချက်များ၌ပြုလုပ်ထားပါ။ ကျနော်တို့ stuffing (အနားအပါအဝင်မဟုတ်) ကိုတိုးချဲ့စမ်းသပ်တစ်ခုလုံးကိုအချင်းကိုဖြတ်ပြီးပျံ့နှံ့နှင့်လှိမ့်မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကြောင့်ပိတ်ပါ။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှစ်ခုစမ်းသပ်မှုဆန့်ကျင်ဖိအနည်းငယ်အနားနှင့်အတွင်းပိုင်းသူတို့ကိုတင်းကျပ်စာရငျး။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးအတူကိတ်မုန့် shaped ထိပ်တန်း 4-5 ထိုးဖေါက်ခြင်း, အမဲဆီ mashed ကြက်ဥအနှစ်ပါစေနှင့် 185 ဒီဂရီမီးဖိုမှတက်နွေးဖို့ကပေးပို့ပါ။ ကိတ်မုန့်ဖုတ်အဘို့ကိုသာနာရီဝက်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
အချော, မမြဲသောတဆေးမပါသောမုန့်စိမ်း multivarka ကနေအသားပိုင်စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- တဆေးမပါဘဲအဆင်သင့် puff pastry - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သား - 150 ဂရမ်;
- ဝက်သား tenderloin - 150 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် (အကြီးစား) - 1 pc; ။
- လိုက်သည်ကိုဇီယာစေ့ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- အသား seasoning ။ - 1 Tsp,
- ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
- ကြက်ဥအကာအနှစ် - 1 pc; ။
- ထောပတ် - 20 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏ကျွန်တော်ညာဘက်ငါတို့ကဲ့သို့ရှည်လျားသောကျနော်တို့ကဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နှင့်ပျော့ဖြစ်လာဖြည့်အတွက်ထိတွေ့ဆက်ဆံအဖြစ်, pastry လှားရေခဲသေတ္တာထဲကနေရ။
ကြီးမားတဲ့ဆန်ခါ grinder မှတဆင့်သန့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Miss ချက်ပြုတ်ဘို့ပြင်ဆင်အသားနှစ်မျိုး။ တစ်ဦးချင်းစီကဖြည့်စွက်, ဆားနှင့်အတူ minced ရရှိလာတဲ့အရသာဖျန်း seasoning အနံ့လတ်ဆတ်တဲ့ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဇီယာစေ့။
ယင်းပိုင်မုန့်စိမ်းပမာဏကိုလိုအပ်ထွက်လှိမ့်နေသည်