ခေါင်းစဉ်ကို "sudzhuk" အများအပြားနဲ့အတူအသားထုတ်ကုန်နှင့်အတူစျေးဆိုင်အနီးတွင်ရင်ဆိုင်ရခဲ့ရသည်။ ဤသည်ခြောက်သွေ့သော, စည်းကမ်းအဖြစ်, အသားခဲဘွယ်စားဘွယ်အတူစင်ပေါ်အပေါ်တစ်ဦးမကြာခဏဧည့်သည်နှင့်စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာစျေးနှုန်းမှာရောင်းချဝက်အူချောင်းပြား။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, ငါတို့အိမ်မှာဝက်အူချောင်း sudzhuk ချက်ပြုတ်စာရွက်မျှဝေဖို့ဆက်လက်ရည်ရွယ်သကဲ့သို့, ကုန်ပစ္စည်းဝယ်ယူထွက် Shell ရန်မလိုအပ်လည်းမရှိ။
ဝက်အူချောင်း sudzhuk - စာရွက်
Sudzhuk - မကြာခဏအမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်၏ဖန်ဆင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အခြောက်လှန်း, ပြီးတော့ရေရှည်သိုလှောင်မှုမှကျန်ကြွင်းသောအရှေ့အလယ်ပိုင်းဒျန်ပန်းကန်။ ခက်အခြောက်မှအိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းကဝက်အူချောင်းမှချမ်းရာသီအတွက်ပြင်ဆင်မှုထွက်သယ်ဆောင်ရန် သာ. ကောင်း၏ဆိုးရွားသေးပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား (လွှာ) - 1.1 ကီလိုဂရမ်;
- ကော့ညက် - 85 ml ကို;
- ဆား, သကြား - 1 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 1 st ။ ဇွန်း,
- Paprika - 2 Tsp ;.
- ။ စမုန်ဖြူ - 1 Tsp,
- ဝက်အူ - 2 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
minced အမဲသား tenderloin ချက်ပြုတ်နှင့်စာရင်းထဲကရှိသမျှသောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ Sudzhuk - အတော်လေးစပ်ဝက်အူချောင်း, ဒါပေမယ့်အိမ်လုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပြင်းထန်မှုအရသာအညီကွဲပြားနိုင်ပါသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းထားပါသည်သောအခါ, stuffing ဝက်အူသန့်စင်ဖြည့်ပါနဲ့သေချာမျှသည်လေထု left အလွန်အူထဲမှာအောင်, နှစ်ဦးစလုံးကြီးစွန်းမှာသူတို့ကိုချည်ထားလေ၏။
ဝက်အူချောင်းထို့နောက်တစ်ဦးအေးမြကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်အခန်းတစ်ခန်း (ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်သာဆောင်စံပြဖြစ်) မှာဆွဲထားကြ၏။ ပထမအဆင့် sudzhuk ခုနှစ်တွင်သုံးရက်ထိမိနှင့်ဝက်အူချောင်း၏ဤကာလအတွင်းတဖြည်းဖြည်းပိုမိုပြားစေအောင်နေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာထွက်လှိမ့်ဖို့အစပြုပြီးမှသာမဟုတ်။ ကိုလှိမ့ Repeat နှင့်ခြောက်သွေ့အပေါ်ဆွဲထားအခြား 7 ရက်များအတွက်ဖြစ်သင့်သည်။
မူလစာမျက်နှာ sudzhuk - စာရွက်
သငျသညျ sudzhuk မြင်းချက်ပြုတ်ကြောင်းရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများနဲ့တူလျှင်။ အချောဝက်အူချောင်းမယုံနိုင်လောက်အောင်အာဟာရနှင့်အရသာဖြစ်ပါသည်, နှင့်သင်အမှန်တကယ်ခြေသလုံးများကဲ့သို့ခံစားရဖို့အခွင့်အလမ်းရှိပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မြင်း - 950 g နဲ့;
- စမုန်ဖြူ - 2 Tsp ;.
- Paprika - 2 Tsp ;.
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 115 ml ကို;
- ဆား - 1 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- ပူငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- ဝက်အူ။
ပြင်ဆင်မှု
မြင်းအသား Twisted နှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်အိမ်လုပ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါမွှေးကြိုင်အရောအနှောအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, stuffing အအေးမိနေ့၌ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ အခုတော့ကောင်းကောင်းသူတို့ကို purging နှင့်လက်မဆေး, GUTS ၏လေ့ကျင့်ရေးဆုပ်ကိုင်။ အဆိုပါ stuffing ဖြည့်ပါ။ ဝက်အူချောင်းနှစ်ခုစလုံးကြီးစွန်းကိုပြုပြင်တာတွေ, အချည်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်, ပြီးတော့ပိုရှည်ကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်မူလတန်းခြောက်သွေ့အတွက်အေးမြသောနေရာတွင်သူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ အချိန်အိမ်မှာ sudzhuk ဖြတ်သန်းအဖြစ်ဝိသေသပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုလှိမ့်ခြင်းဖြင့်နေ့စဉ်စောင့်ရှောက်မှုနှင့်အတူ, 10 နေ့ရက်ကာလအဘို့အခြောက်မှဆက်လက်။