မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသား

နေ့စဉ်အဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်မှုအတွက်မဟုတ်တစ်ခုသာအဆင်ပြေပြေနဲ့အရသာရှိတဲ့ဖြေရှင်းချက် - အသားတစ်ဦးအပါအနှင့်အတူတစ်ချိန်တည်းမှာချက်ပြုတ်။ မုန့်ဖုတ်အမဲသားနှင့်ဝက်သား, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ကြက်နှစ်ဦးစလုံးဖွစျနိုငျပါတယျ, သို့သော်, ကျနော်တို့အပေါ်သွားကြသည်ဘာအကောင့်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုပြင်ဆင်မှုများ၏တစ်ဦးချင်းဝိသေသလက္ခဏာများကိုယူသင့်ပါတယ်။

မီးဖို၌အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားဝမ်း - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြီးမားတဲ့ပင်လယ်ဆား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ;.
• ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ပန်းသီး cider - 1 1/2 st; ။
• parsnip - 4 PCs; ။
• မုန်လာဥနီ - 4-5 PCs; ။
• အာလူး - 3 PCs; ။
• စမုန်ဖြူ - 1 စည်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 12 လေးညှင်းပွင့;
• သံလွင်ဆီ - 1 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
• ကောက်ပဲသီးနှံမုန်ညင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 160 ဒီဂရီအထိတွင်စတင်။ ဘေကွန်ပေါ်အသားအရေ crosswise တစ်ဦးဓါး snick, ထို့နောက်ရှာလကာရည်နဲ့ဆားနှင့်အတူကပွတ်ပေးပါ။ ပန်းသီးနှင့်ကြက်သွန်နီတစ်မုန့်ဖုတ်ချပ်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့, သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ ပန်းသီး cider , brisket အသားအရေကျော်ပြိုကွဲအပေါင်းတို့နှင့် 3 နာရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖွင့်ထား၏။

, ကြက်သွန်ဖြူ၏လေးညှင်းပွင့ ထား. , မုန်လာဥနီ, parsnips, အာလူး, သူတို့ရဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, စမုန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်းထောပတ် Cube ပျံ့နှံ့အပေါင်းတို့သည်သံလွင်ဆီ၏ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်း: အမဲသားကိုလှည့်ပတ်ချက်ပြုတ်၏တစ်ဝက်နာရီပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြိုကွဲ။ ကျနော်တို့မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။

3 chasa ပြီးနောက် 230 ဒီဂရီအပူချိန်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အခြား 20-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အဆိုပါပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ လှီးဝတ်ပြုဖြစ်လျှင်, အသားနှင့် ပတ်သက်. 15 မိနစ်မသွားအောင်ခွင့်ပြုရန်။

မီးဖို၌အိုး၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ခြေထောက် - 1.8 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
• အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရွှေဖရုံသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပဲစေ့တွေဟာ - 2 tbsp ။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 180 ဒီဂရီအထိအပူ။ သိုးသငယ်ကိုသံလွင်ဆီ mash ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအမဲဆီနှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏ခြေထောက်။ မုန့်ဖုတ်ခြေထောက်နှင့်တစ်မြေအိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာအဖုံးလိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာ toasty အမဲသားကိုပြောင်းလဲရန်နှင့်မီးဖိုမုန့်ဖုတ်သို့ပြန်ထားရသောပြီးနောက်တစ်နှစ်ခွဲနာရီ, ။ မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအောက်တွင်အသား 40 မိနစ်အကြာတွင်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူလှော်အသား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 3/4 st ။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3/4 st; ။
• Rosemary - 4 Tsp ;.
• Dijon မုန်ညင်း - 4 Tsp ;.
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• အာလူး - 500 ဂရမ်;
• ပင်ပေါက် - 500 ဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 500 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

စပျစ်ရည်ကိုအရောအနှောအတွက်ချဉ် Clipping ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ , Rosemary, ကြက်သွန်ဖြူမုန်ညင်းကြေမွ။

အားလုံးကျန်ရှိနေသေးသော marinade တွေနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလောင်းတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အာလူး, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီ၏ချပ်ထားပါ။ မိနစ် 30 210 ဒီဂရီမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖုတ်။ , Clip အတူ marinade ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအုပ်ပြီးနောက်ထပ် 30-45 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

အခါအသားပြုတ်ရည် 15 မိနစ်ပြီးနောက်, အမဲသားအဖြတ်ခံရလိမ့်မည်နှင့်စားပွဲမှကျွေးမွေး၏။

မီးဖို၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အာလူးနဲ့အသား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘဲခြေထောက် - 2 PCs; ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• အာလူး - 2 PCs; ။
• leeks - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• စမုန်ဖြူ - 4 sprig;
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc; ။
• ကြက်သားဟင်းရည် - 1 tbsp; ။
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1 tbsp ။

ပြင်ဆင်မှု

မီးဖို 200 ဒီဂရီအထိအပူ။ duck ခြေထောက် obsushivayut နှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ တဦးတည်းဘက်မှာ 6 မှ 10 မိနစ်ခန့်နှင့်အခြားအပေါ်အနည်းငယ်ပိုပြီးမိနစ်ကနေခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်စားဘဲ, ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာရွှေတစ်ခုဖြစ်သည်အထိပါပဲ။

ကောင်ဆီဥနှင့်အပူတွင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီမှသူတို့ကိုမေ့လျော့ဘဲ, 7-10 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်။ အဆုံးမှာအကြောင်းမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်သည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမှစမုန်ဖြူထည့်ပါ။ , ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ pad ပါပေါ်ခြေထောက်ပြန့်နှံ့စပျစ်ရည်ကိုလောင်းအပေါင်းတို့နှင့်အရောအနှောဟင်းရည်ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုတင်နှင့် 30 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ အချိန်ပြီးနောက် 180 ဒီဂရီအပူချိန်လျော့ခြင်းနှင့်အခြား 15-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။