လတ်ဆတ်တဲ့ chanterelles ၏အနံ့နှင့်အရသာ - ကြောင်းသင် "တူ" ဟုသိသာအရသာနှင့်အတူအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမဟုတ်သင့်မဆိုပန်းကန်၏ပိုင်ဆိုင်မှု။ အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် dips များအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်ကျနော်တို့မဆိုပန်းကန်တစ်ခု universal နှင့်ကြားနေအဖြည့်သောမုန့်, ရှေးပါပွီဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။
အာလူးနဲ့မုန့်ငံပြာရည်အတွက် stewed Chanterelles,
သာမန် chanterelle ငံပြာရည်စီရီရယ်နှင့်ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်သူတို့တစ်တွေကြီးမြတ်နှစ်လုံးကိုလုပ်နိုင်စွမ်းရှိပါတယ်အာလူးမှစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြည့်စွက်၏အခန်းကဏ္ဍကိုကစားနိုင်မယ်ဆိုရင်။ ရုံနာရီဝက်နှင့်သင့်စားပွဲ၌အပြည့်အဝပူမုန့်ညက်ကိုချွတ်ပြသပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- shallots - 75 ဂရမ်,
- မွခှေး - 230 ဂရမ်;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 15 ml ကို;
- ဖက်တီးမုန့် - 55 ml ကို;
- parsley လက်တဆုပ်စာ;
- အာလူးဥ - 190 g နဲ့;
- ketchup - 45 ml ကို;
- မုန့် - 120 ml ကို;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 90 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
အာလူးဥချပ်နှင့်ဘရောင်းသံလွင်ဆီသို့ဖြတ်နေကြသည်။ သီးခြားsauté shallots ကွင်း, သူတို့ပွင့်လင်းဖြစ်လာသောအခါ zazharku လိုက်သည်ကို chanterelles ထည့်ပါ။ အားလုံးအဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုဖြည့်ပါရန်အာလူးနဲ့မှိုနေရာ, ထို့နောက်မှထွက် လာ. ထိုအငွေ့ပျံဖို့ပိုလျှံမှိုအရည်ပေးပါ။ အဆိုပါပန်းကန်မုန့်, ketchup ငံပြာရည်, အချဉ်မုန့်နှင့်ဟင်းရည်ကနေ refilled နိုင်သည့်ပြီးနောက်, အရည် 2/3 အငွေ့ပျံကြစို့။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူမှိုနဲ့အာလူးနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းကအောက်မှာမီးကိုဆင်းလှည့်။ အာလူး, ketchup နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူစွပ်ပြုတ် chanterelle 25-30 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
မုန့်ငံပြာရည်အတွက် stewed Chanterelles - စာရွက်
အချဉ်မုန့်အတွက် stewed chanterelles ၏ပန်းကန်အများကြီးတိုတောင်းအချိန်များအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အောက်ပါစာရွက်အညီငံပြာရည်ဆက်ဆက်ရွေးချယ်ထားဘေးထွက်ဟင်းလျာများ၏အချိန်ရရှိနိုင်မှုတို့ကအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မွခှေး - 680 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- ဘရန်ဒီ - 15 ml ကို;
- စမုန်ဖြူတစ် sprig;
- ကြက်သွန်နီ - 210 ဂရမ်;
- မုန့် - 65 ml ကို;
- မုန့်ညက် - 5 ဂရမ်,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦး skillet အတွက်ရေနံဖျက်သိမ်းရေး, ကြက်သွန်၏ထက်ဝက်-ကွင်း saute ကကိုအသုံးပြုပါ။ zazharki တစ်ဦးအလင်းပယင်းအရောင်ဆည်းပူးရန်စတင်ကစမုန်ဖြူ၏ sprig နှင့်အတူအရွက်နေရာ, အ chanterelles add နှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးမှိုကနေပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်အဖြစ်မီးအတွက်အရာအားလုံးကိုစွန့်ခွာမည်သည့်အခါ။ ဒယ်အိုးမှဘရန်ဒီ splash နှင့်အငွေ့ပျံပြီးတော့မုန့်ညက်ရှိသမျှနှင့်အတူဖြန်းဖို့ခွင့်ပြုပါ။ အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းရည်၏ဟင်းလျာများရဲ့ contents လောင်းကထူကြကုန်အံ့။
Chanterelles, အချဉ်မုန့်အတွက် stewed, "မုန့်ဖုတ်" mode မှာလုံလောကျအပေါငျးတို့သအထက်တွင်ထိန်းသိမ်းရေးဖြုန်းဖို့ဒီ multivarka အတွက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်နှင့်အရည်များဖြည့်စွက်ပြီးသည့်နောက် "သတ်" ကိုပြောင်း။