အချို့လူများကကြော်အစားအစာအလွန်အသုံးမရသောကြောင်းယုံကြည်သော်လည်း, သင်သည်တတ်နိုင်သမျှနည်းနည်းအဖြစ်အသုံးပြုရန်ဖို့လိုအပ်လို့ပဲ။ ဒါဟာလုံးဝမမှန်ပါဘူး။ သင်ရုံညာဘက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကောက်များနှင့်စနစ်တကျချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ကြော်စနစ်တကျ
အန္တရာယ်ကင်းဖြစ်စဉ်းစားကြော်အစားအစာများကိုမှကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးလက်ျာရေနံကိုရွေးချယ်ရပါမည်။ ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသတိရပါ:
- သံလွင်ဆီအစဉ်အဆက်ကြော်ကြဘူး - အထဲတွင်အပူအသုံးဝင်သောတ္ထုများများများပိုမြန်ဆီသည်အခြားအမျိုးအစားများထက်ဖကျြဆီးသောအခါ။
- သန့်စင်ပြီးနှင့်စတိုးဆိုင်အတွင်းကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ရေနံအရံ deodorized - ကနိမ့်ဆုံး nutrients ။
- ရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူရေနံအတွက်ထားစားနပ်ရိက္ခာ - မီးခိုးမြူ၏အသွင်အပြင်အဘို့စောင့်ဆိုင်းသို့မဟုတ်ကြက်သွန်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစချန်လှပ်။ ပြီးတာနဲ့အလွန်သေးငယ်သောပူဖောင်းပလ္လင်ကို run - ထိုအကောင်းဆုံးအပူချိန်။
- တောင်မှပိုကောင်းရေနံမပါဘဲကြော်ရန် - Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းသို့မဟုတ်ကြွေကင်နဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ roasting တဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကသာအပေါ်ယံလွှာလိုအပ်ပါတယ်။ အဖြစ်မကြာမီသူမသည်ထင်ရှားသကဲ့သို့, အစားအစာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ Next ကို podpekaem ။ ငါတို့သည်တစ်အရသာနှင့်အန္တရာယ်ကင်းမုန့်ညက်ရ။
ထိုသို့ "Hercules" နှင့်အသားနဲ့အံ့သြဖွယ်အသုံးဝင်သော cutlets ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။
မပုံမှန်ထက်ဘာဂါ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- stuffing, ဥပမာ, ကြက်သားလွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အလွှာ "Hercules" oat သို့မဟုတ်နဲ့တူ - 1 ခွက်ကို;
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 2-3 pc; ။
- နံ့သာမျိုးကို အားလုံးအချိုမှုမပါဘဲ - ½ Tsp ;.
- ဆားကျောက်သို့မဟုတ်အိုင်အိုဒင်း - 1 ကြီးမားဖြစ်တော့;
- နေကြာမျိုးစေ့များ, အအေးဖိထံမှရေနံ - ½ခွက်ကို;
- ထောပတ်အရည်ကျိုထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
stuffing ကြက်သားရင်သားကင်ဆာအတွက်အသုံးပြုမယ်ဆိုရင် "ဟာကြူလီ" နဲ့ကြက်သား cutlets ဟင်းချက်, သူတို့ကမသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအသား bedryshek နှင့်တကွ, အလွန်နူးညံ့အရည်ရွှမ်းရ။ သင်တို့သည်လည်းကြက်သားအဆီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နိုင်ပါတယ်။ "ဟာကြူလီ" များသောအားဖြင့်ကြီးမားအလွှာတွင်ရောင်းချ, ဒါကြောင့် grinder နှင့် smalyvaem သို့ဖြည်းဖြည်းချင်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရှည်လျားသော Melem - ကြည်လင်ပြတ်သားစွာအပိုင်းပိုင်းထက်မုန့်ညက်ကိုထုတ်ကိုဖွင့်သင့်ပါတယ်။ "ဟာကြူလီ" ၏ minced အပိုင်းပိုင်း, ကြက်ဥ, ဆား, လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနံ့သာမျိုးကို add လိုက်ပါ။ အရာအားလုံးရောထွေးနေတဲ့ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရိုက်နှက်ရန်စတင်။ ဒီတော့ stuffing ပိုပြီး viscous ဖြစ်, နှင့် "ဟာကြူလီ" juicier ကနေကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘာဂါပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ကသေးငယ်တဲ့ Patti ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့သို့မဟုတ်လင်ပန်းမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာနှစ်မိနစ်အဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်ခုတ်နဲ့ကြော်အတွက်ချန်လှပ်ထားသည်။ ထိုခဏခြင်းတွင်သူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပန်းကန်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ့ပေါ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘာဂါ "ဟာကြူလီ" ၏ထွက်ကျန်ရှိနေသောရေနံလောင်း meatballs ပျံ့နှံ့, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်အတူလူးဖုတ်, စာရွက်သူတို့ဖုတ်တဲ့အခါမှာရေနံထစိမ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်ဆိုလိုသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏နူးညံ့ cutlets ထဲကယူတစ်နာရီ၏ preheated မီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးနှင့်လေးပုံတပုံပို့လိုက်ပါ။ သူတို့ကတစ်ဦးအပါအအဖြစ်, သင်ကခေါက်ဆွဲတစ်ခုသို့မဟုတ်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးတငျသှငျးနိုငျတစ်ခုပျိုးပင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်, ဝတ်ပြုကြလော့။
ရောထွေး minced
သင်ရုံကြက်သား cutlets minced လက်မှာကြက်သားမဟုတ်သို့မဟုတ်မကြိုက်ဘူးဆိုလျှင်, ကြက်သွန်နီနဲ့ခြစ်အာလူးနဲ့ "ဟာကြူလီ" မှဝက်-မြေအမဲသား Patti ထံမှပွငျဆငျရနျကွိုးစားပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/3 နွားငယ်သား, ဝက်သားပိန် 2/3 ပါဝင်သည်ဟု) stuffing - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အလတ်စားအရွယ်အစားကြက်သွန်မီးသီး - 2 PCs ။
- ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- အလွှာ "Hercules" အလယ်မြေပြင် - 2/3 ခွက်ကို;
- အလတ်စားအာလူးအဖြူမှုန့ (ချက်ပြုတ်) - 2 ယူနစ်။
- ဆား - 2 pinch;
- အချိုမှုမပါဘဲမည်သည့်ရောနှောအတွက်နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- နေကြာဆီအရည်အသွေး - ½ခွက်ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဘယ်လိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ minced အသားနှင့် "ဟာကြူလီ" ၏ Patti ချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။ stuffing အရည်အသွေးရွေးကောက်သဖြင့်, ဒါကြောင့်အသားကိုဝယ်ခြင်းငှါ သာ. ကောင်း၏နှင့် melem ထိုသို့ပြုကြ၏။ သီးခြားပန်းကန်ကြိတ်ခုနှစ်တွင်ကြက်သွန်နီနှင့်အာလူး peeled ။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကို Decant နှင့်အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, စီရီရယ်နှင့်ကြက်ဥမွှေပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနှိုးဆော်, တွေ့တဲ့အခါ။ အဆိုပါ Patti ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ရေနံဆူပွက်အတွက်လျင်မြန်စွာသူတို့ကိုကြော်။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးနဲ့မုန့်ဖုတ်သို့ရွှေ့ပါ။ minced ဝက်သားနဲ့အမဲသားနှင့်မလုံလောက်ပါဒါကြောင့်အရည်ရွှမ်း - ဒီစာရွက်ထဲမှာ, ရေနံမလိုအပ်ပါဘူး။