နိုင်ငံအများအပြားအတွက်လူကြိုက်များဂျုံမုန့်ညက်၏လူကြိုက်အများဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်း, - ခေါက်ဆွဲ (သို့မဟုတ်မဟုတ်ဘဲ, ခေါက်ဆွဲ), သို့မဟုတ်, ငါတို့ဥရောပမှာဆိုသည့်အတိုင်း, ခေါက်ဆွဲ။
ခေါက်ဆွဲခြောက်လှန်းမုန့်စိမ်း (များသောအားဖြင့်သာဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ရေ) မှဖန်ဆင်းသည်။ အချို့အမျိုးအစားများကိုထုတ်လုပ်သည့်အခါတွင်လည်းအခြားအစီရီရယ် (ဆန်နှင့် buckwheat) မှမုန့်ညက်ကိုသုံး Mung bean ကိုကစီဓါတ်တစ်ခါတစ်ရံကြက်ဥဖြစ်ပါတယ်။
စီးပွားဖြစ်ခေါက်ဆွဲစသည်တို့ကိုခွံ၏ပုံစံခုနှစ်တွင်ပုံစံများ :. , တိုတောင်းဆလင်ဒါ, အမျိုးမျိုးရှိနိုင်ပါသည်တချို့ကအမျိုးပေါင်းသူတို့ကိုအရောင်ပေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ထိုထုတ်ကုန်ထံမှဟင်းလျာများစားပွဲပေါ်အကောင်းကိုကြည့်, ဒါပေမယ့်လည်း, သင်တန်း, အသုံးဝင်သောသာ။
ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲမဆိုကြင်နာ, ရေအတွက် provarivaya တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသုံးပြုဆိုလိုသည်မှာသူတို့အသား, ငါး, ပင်လယ်စာ, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပင်အသီး၏ဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ အီတလီခေါက်ဆွဲမှာတော့များသောအားဖြင့်အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်းနဲ့ဟင်းရည်တွေနဲ့သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ခေါက်ဆွဲလည်းဟင်းချို၏ပါဝင်ပစ္စည်းများတဦးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ခေါက်ဆွဲနှင့်အရသာရှိတဲ့ဘက်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
များသောအားဖြင့်အရည်အသွေးမြင့်ခေါက်ဆွဲများ၏ထုပ်ပိုးအပေါ်သူတို့ကွိုတငျပွငျဆငျသငျ့သညျကိုဘယ်လိုအတိအကျရေးသားခဲ့သူဖြစ်ပါတယ်။
ရှိသမျှသည်အခြားသောကိစ္စများတွင်အဘို့, သတိရ: ခေါက်ဆွဲမဆိုကြင်နာ 5 မှ 15 မိနစ်ခန့်ကာလအတွင်း welded နေကြသည်။ အရည်အသွေးခေါက်ဆွဲလက်မဆေးမလိုအပ်ပါဘူး, သူတို့ကရိုးရိုးရေကိုဖန်ခွက်မှတစ်ဦး colander သို့မဟုတ်စစ်အောင်အတွက်လှဲ။ , အဲဒီမှာရေပွက်ဆူအဆိုပါခေါက်ဆွဲချပြီးသောဆန်ခါနှင့်အတူအထူးဒယ်အိုးပင်ဖြစ်ပါသည်, ပြီးတော့လက်ျာအချိန်တွင်ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
မှန်ကန်စွာအယ်လ်ချို ( "သွားဘို့" စာသားအီတလီ) ၏ပြည်နယ်မှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ငါးပိမဆိုမျိုးပြုတ်။ ဒါဟာခေါက်ဆွဲချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 8 မိနစ်ချက်ပြုတ်ကြောင်းဆိုလိုသည်။
အယ်လ်ချိုချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ, (ရိုးရိုးထောပတ်သို့မဟုတ်သံလွင်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းလောင်းပူပြင်းတဲ့ငါးပိထဲသို့သွင်းထားစေခြင်းငှါ) ကိုအဓိကသင်တန်းနှင့် / သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းကနေထောက်ပံ့။
အဘယျသို့သောဤဟင်းလျာများများသောအားဖြင့်နွေးကိုစားနေကြသည်ကြောင့်ခေါက်ဆွဲ, ပြီးသားပြင်ဆင်ထားတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။
ရေကြောင်းခေါက်ဆွဲ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မည်သည့်ခေါက်ဆွဲပျှမ်းမျှအရွယ်အစား - တစ်ဝက်စံထုပ် 2-3 စားသုံးခြင်း;
- ကြီးမားသောမြေပြင်အသား (ဝက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်) - 400 ဂရမ်;
- ထောပတ် peretoplennoe;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- parsley;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သွန်နီကိုခွဲတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အတွက်ကြော်။ လှော်နှိုးဆော်, 15 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ် stuffing ရောနှောနှင့် protushivaem ထည့်သွင်းခြင်း။ မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (ကိုယ့်အတွက်လုံလောက်သောငရုတ်ကောင်း) နဲ့ Prisalivaem အနည်းငယ်နှင့်ရာသီ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် add မီးပိတ်ခြင်းပြီးနောက်အဖုံးထားခဲ့ပါ။ အရသာနှင့်မွတ်မပြေနိုင်သောအဘို့ - သင်အနည်းငယ် minced သဘာဝအလျောက်မုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်ဥစုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
ခေါက်ဆွဲရေကြောင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အခြား burner တွင်တစ်ချိန်တည်းမှာတစ်ဦး colander အတွက်အယ်လ်ချိုဒီဂရီနှင့်အနှစ်သက်ဆုံးသည်အထိခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။
, အချောခေါက်ဆွဲနှင့်ချက်ပြုတ်အမဲသားများတွင် a la လှည်းဟင်းလျာများစည်းကြပ်နှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
အခြားဂျခုနှစ်, ခေါက်ဆွဲ minced အသားနှင့်အတူဒယ်အိုးနှင့်ရောထွေးထဲသို့သွင်းထားစေခြင်းငှါ, ပြီးတော့ (အကြွင်းအကျန်ထို့နောက်အပူနိုင်ပါတယ်) ပြားများတွင်တိုးချဲ့။ ကျနော်တို့သင်တန်း၏, ပေါင်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ဒီပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်စားကြလော့။
အလျင်အမြန်သို့မဟုတ်လယ်ကိုအခြေအနေများအတွက်မြေပြင်အသားမရှိခြင်းအတွက်စည်သွတ်အသားဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်, ထိုလူသိများနှင့်အများအပြားချစ်မြတ်နိုးဖြစ်ပါတယ် စွပ်ပြုတ် ။ ဒါဟာဒယ်အိုးနှင့် mash, ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားတက်နွေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။
ခေါက်ဆွဲအဘို့ရေကြောင်းလျှောက်ထားနိုင်ပါသည် ketchup သို့မဟုတ် Mayonnaise (အိမ်လုပ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်) ။