ဖက်တီးကောင်းမွန်စွာပဲနဲ့ပေါင်းစပ်ပြည်တွင်း waterfowl meats ။
ထိုသို့သောဟင်းလျာများချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်လုံလောက်အောင်လေးလံရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့တစ်ဦးချမ်းအေးသောရာသီဥတုတွင်မြင့်မားသောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလေ့ကျင့်ခန်းများနှင့်ကောင်းသောခန္ဓာကိုယ်ထောက်ခံမှုမှာအတော်လေးကောင်းပါတယ်။
လောလောဆယ်ပြည်တွင်း duck ၏ဝတ်ရည် 4 အဓိကအမျိုးအစားများကိုစိုက်ပျိုး။ အစားအသောက်များတွင်အတွက်ပုံမှန်ပါဝင်များအတွက်အသုံးဝင်သောအချို့သောအတိုင်းအတာအထိပေမယ့်ရံဖန်ရံခါသုံးစွဲခြင်းမှမဆိုပြည်တွင်းဘဲ၏အမဲသားကို။ ပဲပင် - များလွန်းထုတ်ကုန်ပြုလုပ်ခြင်းသည်မဟုတ်ပေ။ ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ခါတစ်ရံချမ်းရာသီကာလအတွင်း ဘဲအတူဟင်းချို အလွန်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။
ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ ပဲဟင်းချို ဘဲအတူ။ ဆုံးအရသာဘဲ - ကတိုး။
ဘဲအတူရိုးရှင်းသောတောပဲဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဘဲ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2-3 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1-2 PCs; ။
- ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ - 2-3 ခွက်;
- ဟင်းရည်အဘို့အခြောက်အမွှေးအကြိုင် (Lavrushka, ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာ, လေးညှင်းပွ et al ။ );
- ဆန်အမွှေးအကြိုင်ခွောကျသှေ့ (ဆားနဲ့ monosodium အချိုမှုမပါဘဲအဆင်သင့်ရောနှော);
- ကွဲပြားခြားနားသောလတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp ။ ဇွန်း (optional ကို component တစ်ခု) ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြိုတင်ပဲစေ့တွေဟာချက်ပြုတ်ဖို့အနည်းဆုံး 3 နာရီများအတွက် Presoaked တစ်အိုးကင်းစင်ကြယ်သောရေအေးအတွက်ဖြည့်ပါ, လျှော်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ လက်ဆေးရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနဲ့ပြောင်းလဲနေတဲ့ပြီးနောက်ထပ်မံချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်မီးပေးဝေရေးကိုလျှော့ချ။
အပြိုင်ဘဲ၌တည်၏။ ဝှေးစေ့ဖြတ်ယူပါ။ သန့်ဘဲအသေကောင်ရှိရာဖြစ်နိုင်သောအဆစ်မှာဖြတ်ဖို့ကြိုးစားနေအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေသည်, ထိုပိုကြီးတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု (ဥပမာရင်ပတ်,) ဖြတ်သည်။ အသားဒယ်အိုးထဲမှာရေလျှော်ဖြည့်ပါ။ တိကျစွာဆူညံသံဇွန်းနှင့်အဆီမဖယ်ရှားနိမ့်ဆုံးမီးမှာအကြောင်းကို 1 နာရီဘို့အကွတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြမ်းကုန်တယ်မုန်လာဥနှင့် unground နံ့သာမျိုးကို Add ပြီးနောက်ထပ် 20-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့် lavrushku ပစ်။
ဤအချိန်အားဖြင့်ငါတို့သည်ခြင်း, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ထမင်းချက်ကြဘဲဟင်းရည်တွေနဲ့ဒယ်အိုးဖို့က add နှင့်အလိုရှိသောအရေအတွက်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုထူမဖြစ်တယ်ဆိုရင် - ပထမနှင့်ဒုတိယအစားထိုးအလွန်ကြွယ်ဝသောပန်းကန်ကိုရယူပါ။ မြေပြင်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ဟင်းချို, သငျသညျအစက၎င်း၏ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ a la လှည်းဟင်းလျာများသို့ဟင်းချိုသွန်းလောင်း။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပဲစားခြင်းမပြုမီထည့်ပါ။
ပဲစေ့တွေဟာ - ပဲခိုက်ရန်။ ကုလားပဲ - ပဲများစွာသောအမြင်ရှိပါတယ်။
ဘဲကြက်ပဲအတူဟင်းချို (။ အထက်ကြည့်ပါ) ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တူညီစာရွက်တွင်အောက်ပါတို့ကကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ ကုလားပဲ (သီးခြားစီကချက်ပြုတ်) သာမန်ပဲစေ့တွေဟာကဲ့သို့တူညီသောလမ်းချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်အနည်းငယ်ပိုရှည်။ ဒါဟာအစကုလားပဲဘဲငရုတ်ကောင်း, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, zucchini, သံလွင်သီး, ချွတ်ချွတ်, ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးဆန်နည်းနည်းနှင့် / သို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ပြောင်းဖူးနှင့်အတူဟင်းချိုအတွက်ထည့်သွင်းရန်ကောင်းသောဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုပြီးပြည့်စုံသည်အထိဤသူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ 20-25 မိနစ်ဟင်းချိုထည့်သွင်းထားပါသည်။ အန္တရာယ်ကင်းဟင်းချိုလေးညှင်းပွင့သို့မဟုတ်သံပုရာနှစ်ခု၏တစ်ဦးချင်းစီသောက်သောခွက်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမမေ့မလြော့ပါ။ ဤရွေ့ကားဟင်းချိုမြေထဲပင်လယ်, အရှေ့အလယ်ပိုင်း, အာရှအလယ်ပိုင်း, ပါကစ္စတန်, အိန္ဒိယ (ဒါကြောင့်သင်လုံခြုံစွာနေတဲ့ဟင်းရာသီကိုသုံးနိုင်သည်) တွင်လူကြိုက်များကြသည်။
(ကလျော့နည်းအသုံးဝင်သည်သော်လည်း) တူညီသောစာရွက်အောက်ပါ, သင်သောက်သည်ဘဲအတူပဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုတိုက်ရိုက်ချနိုင်နိုင်အောင်ဘဲထံမှဟင်းရည်, (20 မိနစ်အတွင်း) သိသိသာသာပိုမြန်သောက်သည်ချက်ပြုတ်နေသည်။
ဒယ်အိုး-အာရှစတိုင်ငယ်ရွယ်ပဲအတူ duck ဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- (အရိုးများနှင့်အသားအရေနှင့်အတူရင်သားကင်ဆာအသားမပါဘဲ) ဘဲသားလွှာ - 300 ဂရမ်;
- peretoplenny ဘဲအဆီ, ဒါမှမဟုတ်နှမ်းဆီကို၎င်း,
- ပဲစေ့တွေဟာ (အေးခဲသို့မဟုတ်စည်သွတ်နိုင်ပါတယ်) - 1 ခွက်;
- ကြက်သွန်နီ (ဖြစ်နိုင်ရင်အနီရောင်) - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1-2 PCs; ။
- ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
- အစိမ်းရောင် (cilantro, ပင်စိမ်း, parsley, etc);
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အပူပိုင်းအမွှေးအကြိုင်,
- ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာ။
ပြင်ဆင်မှု
duck အသားစပါးကိုဖြတ်ပြီးရေတိုဖြာ။ မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း - တိုတောင်းသောကောက်ရိုး။
နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် wok အတွက်အဆီအရည်ဖြစ်ကြ၏။ မြင့်မားသောအပူပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကင်အသား, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်နှင့် 5-8 မိနစ်များအတွက်လက်ကိုင်အားဖြင့်ဒယ်အိုးလှုပ်, ထို့နောက်အိုးထဲတွင် contents တွေကို shift ။ ထိုလုလင်သည်စိမ်းလန်းသောပဲစေ့တွေဟာနှင့်ရေအလိုရှိသောငွေပမာဏကိုပြန်ထားပါ။ 5-8 မိနစ်ပြုတ်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ဟင်းချို 10 မိနစ်မသွားအောင်ပေးနှင့်ဟင်းချိုတစ်ခွက်ထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ စပ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ seasoned, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။