နံရိုးနှင့်အတူဟင်းချို - စာရွက်

ငါတို့ရှိသမျှသည်ဟင်းချိုစာရွက်ကိုသိ kharcho လုံးဝသာမန်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်အခြေခံပြီး, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အမဲသားနံရိုးနှင့်အတူနံရိုးသို့မဟုတ်နာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားပန်းကန်နှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်ဘာဖြစ်လို့အသစ်အချက်ပြုတ်နည်းများဒီအကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများစမ်းဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကကျနော်တို့လုပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်ဘာလဲ, သင်နံရိုးနှင့်အတူသုံးအရသာဟင်းချိုဘို့ကောက်ယူကြလို့ပဲ။

ဝက်သားနံရိုးတွေနဲ့ကြော်ဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားနံရိုး - 2 ကီလိုဂရမ်;
• မုန့်ညက် - 80 ဂရမ်,
• သောက်သည် paprika - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဘေကွန် - 4 ချပ်,
• အဖြူကြက်သွန် - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
• el - 500 ml ကို;
• အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါနွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေးဆား, ငရုတ်ကောင်း, paprika နှင့်မုန့်ညက်အရောအနှောအတွက် Pre-coated, အဘေကွန်ချပ်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အဆီရောင်နင်းနံရိုးနှင့်အတူအပူ။ အမဲသားကိုတစ်အရသာရွှေအညိုရောင်ရရှိသည်တဲ့အခါမှာကျနော်တို့တစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာ shift, နှင့်၎င်း၏အရပ်ဌာန၌ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထားတော်မူ၏။ နံရိုးအတွက်ထားခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်, ရေ, ဘီယာနှင့်အတူပွင့်လင်းကြက်သွန်ချပ်ကိုဖြည့်အပေါင်းတို့နှင့် frypot အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါအသားစားကြက်မွေးမြူရေးလျော့ခြင်းနှင့် 2 နာရီကြာစွပ်ပြုတ်ပန်းကန်အောက်မှာမီး။ အဆိုပါချထားပေးအချိန်အဆုံးမှာအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်ဒါများမှာသည်အထိသည်, ဟင်းချိုလိုက်သည်ကိုအာလူးဥနှင့်မုန်လာဥမှ add အားလုံးအသစ်ကဖုံးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်။

ဝက်သားနံရိုးအပေါ်တရုတ်ဟင်းချိုစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခုတ် - 500 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ -40 ml ကို;
• အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - ရောင်ခြည်;
• mirin - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ပြီးလျှင်ဂျင်း - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• anise - ကြယ်ပွ 2-3;
• soy ငံပြာရည် - 20 ml ကို;
• ကြံ (သဲ) - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်။

ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်ဟင်းရည်နှင့်အတူစတင်ပါ။ ဆေးကြောအနားမှာရှိတဲ့တင်သောနှင့်ရေအေးနှင့်အတူဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။ အခါအားလျော်စွာရလဒ်အမြှုပ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ကနေဖယ်ရှားကွတ်ဟင်းရည်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီ, ။ တစ်ဦး cheesecloth မှတဆင့်ဟင်းရည် strain နှင့်အနားအရိုးကနေအသားကိုလျှော်ခွဲခြား။

ယင်းအပူကိုဆီအပေါ်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပြီးလျှင်ဂျင်းကြော်။ ချပြီး zazharku အဆိုပါ add, အသားနှင့်အတူအနံ့ ပဲပိစပ်ဆော့စ် , mirin, သကြား, anise နှင့်အသားကိုဖုံးလွှမ်းသကဲ့သို့အပေါငျးတို့သဟင်းချိုသွန်းလောင်း။ ဟင်းရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အပူကိုလျှော့ချသင့်တယ်နှင့်အခြား 2 နာရီများအတွက်ဟင်းချိုမျှတည်ထားပါ။ အကယ်. ဆန်ခေါက်ဆွဲ, shiitake မှို, ရေညှိနှင့်အခြားသူများအဖြစ်၎င်း၏ဖြစ်နိုင်သည်ပြောင်းလဲမှုအမျိုးမျိုး, sytnosti မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းရန်, တပ်မက်လိုချင်သော။

mutton နံရိုးနှင့်အတူ Bean ကိုဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကိုခုတ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• Laurel ရွက် - 2 PCs ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• အမဲသားဟင်းရည် - 4 1/2 st; ။
• သံလွင်ဆီ - 40 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 6 PCs; ။
• parsley;
• ဆလရီ - ကို stem 2;
• စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ - 500 ဂရမ်;
• အချဉ်မုန့် 1/2 PCs ။
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 200 ml ကို;
• paprika သောက်သည်;
• အချဉ်မုန့်။

ပြင်ဆင်မှု

နံရိုးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကောငျးမှပွတ်, ထို့နောက်အအေး 6 နာရီမှစွန့်ခွာ။ ဆားနယ်သားအခန်းအပူချိန်ဖို့အတွက်ပြန်သွားဖို့စွန့်ခွာ, ပြီးတော့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဆီကြော်။ ကင်အသားပန်းကန်မှပေါ်နှင့်၎င်း၏အရပ်ဌာန pripuskayut ကြက်သွန်နှင့်ဆလရီ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာအောင်မြင်ပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက် roasting မတိုင်မီမည်သည့်အဆင်ပြေထုံးစံသို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

ဒယ်အိုးရဲ့ contents တစ်ဝက်မှကြွလာပြီးတာနဲ့လုံးကိုစပျစ်ရည်ကိုအတူကဖြည့်စွက်သည့် Laurel add နှင့်အရည်တစ်ဝက်အားဖြင့်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိစောင့်ပါ။ အဆိုပါ fryer သို့အရည်ကိုလောင်း, ဟင်းရည်ထည့်နံရိုးနှင့် 2 1/2 နာရီ 180-190 °မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ရှိသမျှတို့ကိုထားတော်မူ၏။ ဖြစ်နိုင်လျှင်, ထိုပန်းကန်ဟာမီးခဲပေါ်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဟင်းချိုဖို့ပဲမျိုးစုံ add နှင့်တစ်နာရီခန့်အဘို့ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အစိမ်းရောင် paprika မုန့်နှင့်အတူဆန်များနှင့်ရောနှောဆောင်ရွက်ပါသည်။

သင်ပန်းကန်ကိုပိုပြီးမွှေးအောင်လိုလျှင်, မီးခိုးနံရိုးအစားလတ်ဆတ်တဲ့အတူဟင်းချိုစာရွက်ပြန်လုပ်ပါ။