Borsch - အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပူပြင်းတဲ့ပထမဦးဆုံးအဟင်းဖြစ်သောရုရှားအစားအစာများ၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်။ ်လည်းကြွေတတ်ခြင်းနှင့်ဖြူဖပ်ဖြူရောဖြစ်လာလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ဟင်းချို - များသောအားဖြင့်ကကြွယ်ဝတဲ့အနီရောင်အရောင်ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်အများကြီးအိမ်ရှင်မတစ်ခါတစ်ရံပြဿနာတစ်ခုပေါ်ပေါက်။ ဒီနေ့ဘယ်လိုအရသာအနီရောင်တောက်တောက် borscht ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပြောပြပါ။
တစ်အရသာအနီရောင် borscht ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- beetroot - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 4 PCs; ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 400 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- အချဉ်မုန့် - ကယ်နှုတ်ခြင်းငှါ၎င်း,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ဒယ်အိုးထဲမှာထားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောအသားအပြောင်းအလဲနဲ့, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်တစ်ဝက်သည်အထိတစ်နာရီခန့်အဘို့ချက်ပြုတ်အရသာ podsalivaya ။ ဒါပေမဲ့ဒီအချိန်ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. အနေဖြင့်: သူတို့ကိုလျှော်ဆေးကြောသန့်စင်။ ယင်းဝက်သားဝက်ပြုသည့်အခါ, အဲဒါကိုကုန်တယ်ကောက်ရိုးအာလူးနဲ့ထုဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။
ထိုနောက်မှငါတို့သည်မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးထားသူမ၏ပူနွေးလာသည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse လောင်းနှင့်ကြက်သွန်ထွက် တင်. ကုန်တယ် semirings, မုန္လာဥနီ, beetroot, စိတ်ပျက်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ parsley ဖျက်စီးရမဲ့။ 5-7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက်အားလုံးမိနစ်နှင့်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါမီးလျော့ခြင်းနှင့် 15 မိနစ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်သူကဘီယာအရက်ချက်ပေး, ငါတို့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုဟင်းလျာများသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
တောက်ပတဲ့အနီရောင် borscht ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား tenderloin - 500 ဂရမ်;
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ချိတ်;
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ဘူဂေးရီးယားအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- အဆီ - 150 ဂရမ်;
- beetroot - 1 pc; ။
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- အာလူး - 400 ဂရမ်;
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပြောင်းအလဲနဲ့, အသားများနှင့် Pre-စိမ်ဖြစ်နိုင်သောနေ့ချင်းညချင်း။ ထို့နောက်အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းရေအနည်းငယ်လောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ ရေကိုတစ်ဦးအနာစိမ်းမှကြွလာသောအခါ, scum ဖယ်ရှားမယ်မီးလျှံကိုလျှော့ချတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်ကြော်၏ပြင်ဆင်မှုမှလှည့်။ ဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်ထုဖြတ် beets နှင့်မုန်လာဥကျဲပါး shinkuem ။
ထို့ပြင်ဒယ်အိုးပြန့်ပွား အဆီ နှင့်အခါအချည်းနှီးသော zhirochek ဖြစ်ပါသည်, ကြက်သွန်နဲ့ဝိသေသအနံ့ passeruem ကပစ်။ ထို့နောက် beets, မုန်လာဥ add အနည်းငယ်ဟင်းရည်ကိုလောင်းခြင်း, ခြစ်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပြီးအနည်းငယ် Sakharkov သွန်းလောင်း။ အမဲသားကိုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ထွက်ကို ယူ. Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလည်း shinkuem နှင့်ငရုတ်ကောင်း Cube သို့ခုတ်။ ထို့ပြင်အသားနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အာလူးကိုနူးညံ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအထိအားနည်းသောအပူပေါ်အိုးနှင့်အနာစိမ်းပြန်သွားပါ။
borsch zazharku ၌အိပ်ချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာပြုတ်ဖို့ကနှိုးဆော်နှင့်ပေးပါ။ ထို့နောက်ဆားစွန့်ခွာပြီးတစ်နေ့အကြောင်းကိုမသွားအောင်ကြိုးစားနေ, ဆန်ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်ဖြူ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပစ်ပါ။ နက်ဖြန်နေ့၌ကျွန်တော်အနီရောင်တောက်တောက်ဟင်းချိုဖလားဖိတ်နှင့်ဂုဏ်ယူစွာဆွေမျိုးများဧည့်ခံ။
ကြက်သားနှင့်အတူအနီရောင်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
- beetroot - 1 pc; ။
- အာလူး - 5 PCs; ။
- ပဲမျိုးစုံ - 150 ဂရမ်;
- ပင်ပေါက် - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 PCs ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
- နံ့သာမျိုး,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
စတင်, ချက်ပြုတ်ပဲမျိုးစုံသည်အထိပြုတ်။ အခြားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြက်သားချက်ပြုတ်။ လုပ်ငန်းစဉ်သို့နှင့်မည်သည့်ပုံစံဖြင့်ဖြတ်အာလူး, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီ။ ထို့နောက်ဟင်းရည်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များပစ်။ စင်ကြယ်သော beets တစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်သပ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် maslitse အပေါ် 5-7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
ဒါကြောင့်သင့်ပါတယ်အဖြစ်ထိုအခါကမှခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကျဲပါး shinkuem နှင့်သူမ၏လက်အားထဲကဖျော်ရည်ညှစ်။ စင်ကြယ်ဖျက်စီးနဲ့ Alternate ပဲ, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် beets ကိုတင်သော, အမဲသားနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာဆမ်းကြက်သွန်ဖြူ။ Seasoning နံ့သာမျိုး, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဟင်းချိုအဖုံး, ကစိတ်ပျက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝတ်ဆင် 10 မိနစ်များအတွက်ပြုတ်နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ပေးခြင်း။