မုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်အတွက်အသည်းပင်သူတို့အား preference ကို-ထုတ်ကုန်မပေးပါဘူးတဲ့သူကိုနှစ်သက်ကြလိမ့်မည်ဒါကြောင့်နူးညံ့ ခဲ့. အရသာဖြစ်လာသည်။ ထိုမှတပါး, စွပ်ပြုတ်အသည်းမဆိုအပါအဘို့ပြီးပြည့်စုံအစားအစာ၏စုစုပေါင်းကုန်ကျစရိတ်အများကြီးနိမ့်ရယူနေစဉ်, အသား, ပိုမိုလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်။
အချဉ်မုန့်အတွက် stewed ကြက်သားအသည်း,
သင်အသည်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အတွေ့အကြုံရှိသည်မထားဘူးဆိုရင်, ဒီထုတ်ကုန်များ၏နိဒါန်း, ကျနော်တို့ကြက်သားနှင့်အတူစတင်ရန်အကြံပြုပါသည်။ ရှိလျှင်ကြက်သားအသည်း, အထူး Pre-လေ့ကျင့်ရေးသူမ၏အပိုရုပ်ရှင်ပယ်ဖြတ်ဖို့လုံလောက်မလိုအပ်ပါဘူး, သင်ချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 235 ml ကို;
- ကြက်သားအသည်း - 480 ဂရမ်;
- မှို - 390 g နဲ့;
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 55 ml ကို;
- မုန့် - 230 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 85 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ဆေးနှင့်အသည်းချပ်နှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့။ ဒယ်အိုးထဲမှာဆီနှစ်မျိုးလုံးအမျိုးအစားများ Preheat နှင့်ကြက်သွန်နီ saute သူတို့ကိုအသုံးပြုပါ။ အဖြစ်မကြာမီအဆုံးစွန်သော caramelized မှစတင်ခဲ့သည်ကဲ့သို့သူ့ကိုမှိုချပ်ဝတ်, အပေါင်းတို့သည်မိမိတို့အစိုဓာတ်ကိုအငွေ့ပျံခြင်းနှင့်သာထို့နောက်အသည်းကိုထားနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရေလောင်းဖို့အဆုံးစွန်သောကြကုန်အံ့။ အောက်ပါတို့သည်ဟင်းရည်နှင့်မုန့်ထပ်ထည့်အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိငံပြာရည်အတွက်အသည်းဟင်းလျာများမျှတည်ထားပါ။
အသည်း, မှိုနှင့်အတူ stewed - တစ်ဦးခေါက်ဆွဲ၏ပန်းကန်သို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ်ရန်ပြီးပြည့်စုံသောပူးတှဲ mashed အာလူး ။
အသားနှင့်အတူမုန့်ငံပြာရည်အတွက် braised အမဲသားအသည်း,
ပြီးသားသတ္တဝါချက်ပြုတ်အတွက်လက်ရရှိရန်စီမံခန့်ခွဲခဲ့ကြသောသူတို့အဘို့, ငါတို့နှလုံးနှင့်အသားနှင့်အတူအမဲသားအသည်းတစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောပေါင်းစပ်ပေးပါတယ်။ ထို့အပြင်စွပ်ပြုတ်သာယာသောအရသာရှိပါတယ်ဘာကြောင့်လည်း texture အမျိုးမျိုးဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားအမဲသား - 460 ဂရမ်;
- အမဲသားအသည်း - 480 ဂရမ်;
- အမဲသားနှလုံး - 290 ဂရမ်;
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 85 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 PCs ။
- ကြက်သွန်နီ - 95 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
- ။ နံနံအမှုန့် - 1 Tsp,
- မုန့် - 130 ဂရမ်;
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
strips တွေ, ရှိသမျှအသားရှာလကာရည်၏တစ်ဝက်နှင့်အတူရာသီ, ဆားတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့ add နှင့်အတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေသို့အမဲသားဇာတိပကတိကိုခွဲ။ ကျန်ရှိနေသေးသောရှာလကာရည် Pickled သတ္တဝါအပေါ်တတ် - စိတျနှလုံးနှင့်အသည်း - ကြိုတင်မဲအတွက်ဖြစ်ကြောင်း, ဆေးကြော peeled နှင့် Chunk သို့အမဲသားကို၏တူညီသောအရွယ်အစားအဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။
ထောပတ်, sautéကြက်သွန်နီ၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစတွင်။ သတင်းစာကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံနံရှောက်သွား zazharki ထည့်ရန်, သတ္တဝါနှင့်အတူအမဲသားကိုနှိုးဆော်နှင့်ထားတော်မူ၏။ အဖြစ်မကြာမီနောက်ဆုံးပစ္စည်း, ဆုပ်ကိုင်အဖြစ်, ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါမုန့်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 15-20 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ parsley နှင့်အတူအမဲသားစွပ်ပြုတ်ဖြန်း။
အချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်အတွက် stewed အသည်း,
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 10 ml ကို;
- ကြက်သွန်နီ - 75 ဂရမ်,
- မှို - 260 g နဲ့;
- အသည်း - 380 ဂရမ်;
- ဘရန်ဒီ - 25 ml ကို;
- ကောက်ပဲသီးနှံမုန်ညင်း - 5 ဂရမ်,
- မုန့် - 290 ဂရမ်;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
ပူပြင်းတဲ့ရေနံအတွက်Sautéကြက်သွန်ကွင်းနှင့်မှို။ Zazharku ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့်မှိုကနေအားလုံးပိုလျှံအစိုဓာတ်အငွေ့ပြန်ခဲ့ပြီးသူတို့ပေါ့ပေါ့ browned သည်အထိစောင့်ပါ။ ဤအချိန်, အသည်းဖြေရှင်းမည်ကသုတ်ခြင်းနှင့် strips တွေထဲသို့ဖြတ်ဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ zazharku ဘရန်ဒီဖြန်းခြင်း, မုန်ညင်းနဲ့အသည်းထည့်ပါ။ အသည်းသိမ်းဆည်းမှုများကိုတရားဝင်ပြီးတာနဲ့ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်းနှင့်အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အသည်းချပ်၏စေတနာအဘို့အစောင့်အထူ poburlit သည်အထိငံပြာရည်ပေးပါ။ နောက်ဆုံးမှာတော့ပူဆော့စ်အတွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်လက်တဆုပ်စာကို ထား. , အားလုံးနှိုးဆော်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
"မုန့်ဖုတ်" ကိုသငျသညျ, multivarka အတွက်အချဉ်မုန့်အတွက်ပထမဦးဆုံးအကြော်စွပ်ပြုတ်အသည်းများအတွက်စာရွက်ပြန်လုပ်လိုလျှင်လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရေနှင့်အချဉ်မုန့်များ၏ထို့အပြင်ပြီးနောက်, "သတ်" ကိုအကူးအပြောင်းနှင့် 20 မိနစ် timer နေရာမှာထားကြ၏။ အချောပန်းကန်ထဲမှာ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထားပါ။