ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူနံရိုး

နံရိုး, သင်တန်း, မည်သည့်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်၏အသေကောင်ရဲ့အကောင်းဆုံးနှင့်တန်ဖိုးအရှိဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်နံရိုးကနေ (ဝက်သား, အမဲသား, နွားငယ်သား, mutton, ဆိတ်) အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဤအဟင်းလျာများအတွက်, သင်တန်း, ကောင်းသောအမည်ရအမျိုးမျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူနံရိုးပေါင်းစပ်ရန်။

သငျသညျစွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူနံရိုးချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်ပုံကိုပြောပြပါ။ နံရိုးရွေးချယ်ခြင်း, သင်ကျိန်းသေချက်ပြုတ်တဲ့ဟင်းပိုကောင်းမြည်းစမ်းကြလိမ့်မည်နေစဉ်လူငယ်တိရိစ္ဆာန်များကနေလတ်ဆတ်သောအသားကိုရှာဖွေကြိုးစားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ stewed သိုးသငယ်ခုတ်,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နံရိုး 1 ကီလိုဂရမ် barani-;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
• သံပုရာ - 1 pc; ။
• ဆန်အမွှေးအကြိုင်ခြောက်သွေ့တဲ့ (ဥပမာ, တစ်ဦးအရောအနှော Khmeli Suneli ဒါမှမဟုတ်တူသော);
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (စသည်တို့ကို parsley, ပင်စိမ်း, cilantro, marjoram, tarragon,) ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

နံရိုးစားဘို့အသင့်လျော်အပိုငျးပိုငျးသို့ခုတ်ဖြတ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့မြေပြင်နံ့သာ sagging ၏ marinade ပြင်ဆင်ပါသောကြောင့်မိနစ် 20 အဘို့အရပ်နှင့်တစ်ဦးရေစစ်အောင်မှတဆင့် filter ကြကုန်အံ့။ , နံရိုးကျော် marinade ဖြည့်အနည်းငယ် prisolit နှင့် 1-4 နာရီထားခဲ့ပါ။

half-ကွင်းကြက်သွန်နီ, ဖြတ်ရမည် ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း strips တွေနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး - - Cube (ခရမ်းချဉ်သီးကိုရေပေါင်းစည်းပြီးတော့, 10 မိနစ်ရေအေးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာကိုင်ထားရမည်ဖြစ်သည်) ။

စင်ကြယ်သောအဝတ်နှင့်အတူ marinade တွေနဲ့ Pat ခြောက်သွေ့တဲ့အထဲကနံရိုး Extract လုပ်ပါ။ ကောင်းသောနက်ရှိုင်းသောအနီရောင်-ပူဒယ်အိုးနှင့် volem ရေနံ။ အဆင်းလှသော rosy ရွှေအပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်မွငျ့မားအပူကျော်ခုတ်ကြော်။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်, ရေအနည်းငယ်လောင်း, ထို့နောက်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်း, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ဒယ်အိုးထဲမှာ 5-8 မိနစ်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြော် မှလွဲ. အားလုံးကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အိပ်လေ၏။

အကြောင်းကို 40-50 မိနစ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အဖုံးနှင့်မျှတည်ထားပါ Blanking ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြီးဆုံးသိုးသငယ်ကိုခုတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် အာလူးပြုတ် , ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာ, ဒါမှမဟုတ်ကုလားပဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, pita ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် tortillas ။ သငျသညျသီးခြားစီပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည်, အနီစားပွဲစပျစ်ရည်, စပျစ်သီးကိုဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ဘရန်ဒီလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

အကြမ်းအားဖြင့်တူညီစာရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝက်သားသို့မဟုတ်နွားငယ်သားနံရိုးပြုတ်နိုင်ပါတယ်အောက်ပါ - အသား၏ဤအမျိုးအစားချက်ပြုတ်အချိန်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ stewed ကြော်အမဲသားနံရိုး,

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နံရိုးအမဲသား - 800 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1-2 pc; ။
• မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
• အာလူး - 8 PCs ။ အလတ်စားအရွယ်အစား;
• ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးကို (Lavrushka, peppercorn, လေးညှင်းပွ, ဇီမျိုးစပါးနှင့်နံနံ);
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ဝက်ဆီ,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပါ၏
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-4 လေးညှင်းပွင့;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

စားဘို့အသင့်လျော်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နံရိုးဖြတ်။ သေးငယ်သောကျနော်တို့ peeled ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီဖြတ်ရမည်။ ကောင်းသောဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေးခြင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူခုတ်ကြော်။ အလွန်အားနည်းမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ရေအနည်းငယ် volem ။ အဆိုပါပါးပျဉ်းအောက်တွင်အရာရာကိုမျှတည်ထားပါ, တစ်ခါတစ်ရံတွင် 1-2 နာရီ (ထိုတိရစ္ဆာန်၏အသားများနှင့်အသက်အရွယ်၏နူးညံ့မှုပေါ် မူတည်. ) အဘို့, နှိုးဆော်။ နောက်ဆုံးစေတနာရှေ့တော်၌ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20 မိနစ်ကြီးမားသောချပ်ထဲသို့လိုက်သည်ကိုအာလူးအိပ်လေ၏။ ရေအလိုရှိသောငွေပမာဏ Refill, အမွှေးအကြိုင် add အနည်းငယ် prisalivaem နှင့် (20-25 မိနစ်) ပြီးပြီသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ သငျသညျအနညျးငယျရေရောခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (ကဖြစ်ပါသည်, သို့သော်တခု optional ကိုအစိတ်အပိုင်း) ကိုထည့်သွင်းချင်တယ်ဆိုရင်သင်လုပ်နိုင်သည်။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအနည်းငယ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖြန်း။ sauerkraut, Pickled, မှို, ဗော့ဒ်ကာ, ခိုင်မာတဲ့သို့မဟုတ်ခါးသော berry သီး liqueur နှင့်ကောက်မုန့်: ဤပန်းကန်များအတွက်ကောင်းစွာဟင်းသီးဟင်းရွက် Pickled ဝတ်ပြုကြ၏။