ဝက်သားအသည်း - အရသာဟင်းလျာများ 9 ချက်ပြုတ်နည်းများ

အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများကြောင့်အကျိုးခံစားခွင့်များအဆင်သင့်ကိုပေါင်းစပ်ကာအနိမ့်သောစျေးနှုန်းအလွန်လူကြိုက်များဘယ်မှာဝက်သားအသည်း, နေ့စဉ်အိမ်မှာ menu ကိုတစ်မကြာခဏဧည့်သည်။ ကရုပ်ရှင်ထဲကနေကိုစင်ကြယ်စေလျက်ရှိသည်ကိုဆေးကြော, အဲဒီနောက်ထပ်မံအချက်အပြုတ်ကိုင်တွယ်ရန်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်: မှန်မှန်ကန်ကန်ကိုင်တွယ်ရမည်ဖြစ်သည်သောသာအနုတ်လက္ခဏာဘေးထွက်။

ဝက်သားအသည်း - ချက်ပြုတ်နည်းများ

အကြိုက်ဆုံး All-ထုတ်ကုန် - ထိုချက်ပြုတ်နည်းများများစွာသောလူမျိုးတို့မီးဖိုချောင်ထဲမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်ဘယ်မှာဝက်သားအသည်း။ ချက်ပြုတ်အတွက်တွင်းထွက်ပစ္စည်း, လျှပ်နှင့်ဘက်စုံသုံး၎င်း၏အဆင့်မြင့်တွင်ပါဝင်သောအကြောင်းအရာများကိုတန်ဖိုးထားသောကြောင့်မိသားစုတစ်စုလုံး၏အစားအသောက်များတွင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်နှင့်အသစ်ကထုံးစံ၌အခြိနျမှနျမှဖန်ဆင်းသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှလည်းနဲ့ဂန္ကင်ဆင်ခြင်၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - 55 ဂရမ်,
• အသည်း - 490 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ကို;
• မှို - 115 g နဲ့;
• ကြက်သားဟင်းရည် - 230 ml ကို;
• ဆလရီ - 1 pc; ။
• parsley လက်တဆုပ်စာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အရသာနှင့်နူးညံ့သောထမင်းချက်ဝက်သားအသည်းမပြုမီ, ကရုပ်ရှင်၏သန့်ရှင်းသည်ကိုအနည်းဆုံး 4 နာရီအဘို့အရေ၌စိမ်။
2. အချပ်, အရသာမုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီပူရေနံအတွက်အညိုရောင်နဲ့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုနှင့်အတူပြီးတော့ရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
3. ဆလရီပျော့ပျောင်းသောအခါငါးမိနစ်အကြာတွင်, ဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းနှင့် 5 မိနစ်အရာအားလုံးကိုချက်ပြုတ်။

ဝက်သားအသည်းကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အသည်းနှင့်ပန်းသီးကဲ့သို့မူရင်းနှစ်လုံးကိုပေါင်းစပ်၏ပရိသတ်များ။ အရမ်းချိုမြိန်အသီးအပွ giblets, ဘေကွန်နှင့် crunchy texture နှင့်အတူကောင်းစွာနှိုငျးယှဉျမဟုတ်ဟင်းလျာများမျိုးစုံ။ ခြေရင်းမှာ Dijon မုန်ညင်းနဲ့အထူ creamy ငံပြာရည် - ဂန္၏နောက်လိုက်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Pancetta - 155 ဂရမ်;
• ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• အသည်း - 440 ဂရမ်;
• ပန်းသီးဖျော်ရည် - 190 ml ကို;
• ကြက်သွန် - 115 ဂရမ်;
• Dijon မုန်ညင်း - 5 ဂရမ်,
• ဖက်တီးမုန့် - 145 ml ကို;
• အခြောက်လှန်းပညာရှိများ၏အဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဘရောင်း Pancetta တစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါအပေါ်အပိုင်းပိုင်း shift, နှင့်ဆီအပူ, giblets နှင့်ကြက်သွန်ကွင်းချက်ပြုတ်ဘို့သုံးစွဲဖို့။
2. ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ဝက်အသည်းသီးခြားပန်းကန်ထံသို့စေလွှတ်နှင့်၎င်း၏အရပ်ဌာန၌, ဖျော်ရည်လောင်းနှင့်၎င်း၏မူရင်းပမာဏ၏ထက်ဝက်ကအငွေ့ပျံနေသည်။
3. ဂလင်းသို့ပြန်သွားသည်, Pancetta နှင့်စာရင်းထဲကကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်ပါ။
4. 5-7 မိနစ်ကြော် Continue ။

ဝက်သား cutlets အသည်း

သငျသညျဝက်အသည်းကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ဘယ်အရာကိုအံ့သြနေကြလျှင်, အခြားရွေးချယ်စရာပျင်းဟင်းလျာများကိတ်မုန့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သူ့ဟာသူအတွက် minced အသားပုံစံဖြင့်ထုတ်ကုန်မကောင်းတဲ့ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်သောကြောင့်, က minced အမဲသားနှင့်အတူကရောထွေးဖို့သဘာဝကျပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြေပြင်အမဲသား - 980 ဂရမ်;
• အသည်း - 460 ဂရမ်;
• Rosemary ၏ sprig;
• oregano - 2 Tsp ;.
• ငရုတ်သီးအလွှာတစ်ဦးဖြစ်တော့။

ပြင်ဆင်မှု

1. porcine အသည်း၏အဘိတ်က၎င်း၏အဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်ခြင်းနှင့်အဝတ်လျှော်စတင်ခဲ့သည်။
2. ယင်းနောက်အစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ဦးပထမဦးဆုံးစုံတွဲနံ့သာမျိုးနှင့်ဆား၏ဖြစ်တော့နှင့်အတူအနံ့တစ်ခု grinder, ရှောက်သွားခြင်းဖြစ်သည်။
3. အဆိုပါရရှိသောဒြပ်ထု sformuyte Patti အလိုရှိသောအရွယ်အစား မှစ. နှင့်ကင်ချက်ပြုတ်။

porcine အသည်းကနေ pancakes

Cook ကဝက်သားအသည်းအမြန်နှင့်ဤအကူအညီတောင်းအရသာရှိတဲ့စာရွက်။ ကြာပွတ် spiced မှလည်း၏မူဘောင်ထဲမှာမုန့်ညက် / semolina ဖြည့်စွက်ရန်ရိုးရှင်းစွာဖြစ်ပြီး, သငျသညျမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။ ကိုလက်စသတ် pancakes တစ်ခု appetizer အဖြစ်နှင့်အဓိကဟင်းတစ်ဦးဖြည့်စွက်အဖြစ်နှစ်ဦးစလုံးမှရွေးချယ်ဖို့ဝက်အူချောင်း၏ကုမ္ပဏီအတွက်ပူဝတ်ပြုကြ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသည်း - 620 ဂရမ်;
• Semolina - 55 ဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - '35

ပြင်ဆင်မှု

1. ချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်ထားရန်သာခက်ခဲ, သူတို့ရဲ့ရိုးရှင်းခြင်းဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ကြောင်းဘယ်မှာဝက်သားအသည်း။ ရုပ်ရှင်ကားကအဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်, ဂရုတစိုက်သုတ်ခြင်းနှင့်ရေ / နို့ထဲမှာစိမ်။
2. စာရင်း၏ကျန်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ချပ်မှဖြတ်သွား။
3. တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာနှစ်မိနစ်၏ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောင်နင်းဝေမျှ။

porcine အသည်းကနေခုတ်

အမဲသားကိုထုတ်ကုန်များခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်မခိုင်မြဲပုံပေးထားကောင်းစွာပင်ရိုက်နှက်မှုပြီးနောက်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်။ သင်တစ်ဦးဝက်ရဲ့အောင်ဖွငျ့ဤစစျဆေးနိုငျ Battery ကိုအတွက်အသည်း schnitzels ၏ထုံးစံအတွက်, ဒါမှမဟုတ် breadcrumbs နှင့်။ ထိုသို့သောအသားဖြည့်စွက်ပါကများစွာသောဝက်အူချောင်းနဲ့ဟင်းရည်နဲ့အညီဖြစ်ပါသည်, မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ခြမ်းပန်းကန်ကြိတ်များအတွက်စစ်မှန်သောဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 1 pc; ။
• ပေါင်မုန့်အစအန - 1 tbsp; ။
• ; 25 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
• အသည်း - 440

ပြင်ဆင်မှု

1. ရုပ်ရှင် giblets ဖုံးအုပ်တဝက်စင်တီမီတာတစ်ယူနီဖောင်းအထူဖို့သူတို့ကိုတွန်းလှန်။ က pyurirovannym ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားပွတ်ပေးပါ။
2. ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲအရောအနှောအတွက်ခုတ်နှစ်နှင့်ပြင်ပရှိအစအနဖြန်း။
3. တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 3-4 မိနစ်ကိုမီးပေါ်မှာအသားကင်ထားပါ။

porcine အသည်းကနေကိတ်မုန့် - ကြော်

ဒါဟာကိတ်မုန့်နဲ့တူပူ, ဒါပေမယ့်လည်းဂန္သာမုန်တစ်ဦးမှလည်းထံမှလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အသည်းကိတ်မုန့်ဝက်သားအသည်း - လူအတော်များများနောက်လိုက်အာဟာရများနှင့်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဟင်းလျာများနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်သူ့အလေးချိန်မူကွဲတစ်ခုစာရွက်တစ်အကြိုက်ဆုံး။ အောက်တွင်အစိမ်းရောင်ကွဲပြားနိုင်သည့်အခြေခံဗားရှင်း, အစိုင်အခဲ / လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသည်း - 540 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 185 ဂရမ်;
• မုန့် - 95 ဂရမ်,
• Mayonnaise - 115 ဂရမ်;
• ပုံစံမျိုးအဘို့ထဲကနေရွေးချယ်ဖို့အစိမ်းရောင်လက်တဆုပ်စာ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါကုန်ကြမ်း minced အသည်းထဲမှာ Whisk နှင့်စာရင်းထဲကအောက်ပါပစ္စည်းများကိုတရံနှင့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ အဆိုပါ condiments မေ့လျော့မနေပါနဲ့။
2. တစ်ကြိမ်မှာမုန့်စိမ်းတစ် ladle လောင်း, ကနေပါးလွှာ pancakes ချက်ပြုတ်။
3. pancakes တစ်ခုချင်းစီအချဉ်မုန့်နှင့် Mayonnaise ငံပြာရည် promazhte နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

အချဉ်မုန့်အတွက်ဝက်အသည်း

ဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့ကြော်ဝက်အသည်းမှအဖြေမဆိုအိမ်ရှင်မဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအညိုရောင်ချပ် Give ပြီးတော့အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိအချဉ်မုန့်ငံပြာရည်နှင့် protomai နှင့်အတူကဖြည့်ပါသိတယ်။ ထူချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်စီရီရယ်ကနေကိုပြင်ဆင်မဆိုဘေးထွက်ဟင်းလျာများမှအရသာများအပြင်အပြည့်အဝ။ ဆန္ဒရှိပါကတစ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အဖြည့်များ၏အခြေစိုက်စခန်း, မုန်ညင်း, နံ့သာမျိုး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသည်း - 740 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 135 ဂရမ်;
• မုန့် - 370 ဂရမ်;
• ရေ - 115 ml ကို;
• မုန့်ညက် - '35

ပြင်ဆင်မှု

1. ပြင်ဆင်ထားချပ်, မုန့်ညက်အတွက်ဆားနဲ့လိပ်နှင့်အတူဖြန်း။ တစ်ခုချင်းစီကိုရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးပေါ်မှာကိုင်ထားပါ။
2. ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြက်သွန်နီထားပါက softens ကြကုန်အံ့။
3. အဆိုပါရေနှင့်အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်ထဲကဟင်းလျာများရဲ့ contents လောင်း။
4. Tomita goulash အသည်း အသငျ့အစိတ်အပိုင်းများကိုစေးပျစ်စေမတိုင်မီဟင်းရည်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူဝက်။

ဝက်သားအသည်းနှင့်အတူသုပ်

အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများဝက်သားအသည်းတစ်ဦးချင်းစီကတခြားဆင်တူအသစ်တစ်ခုလမ်းအတွက်ထုတ်ကုန်မဖြစ်နိုင်ဘူးရိုက်နှက်သည်ဟုမထင်ကြနှင့်။ ရရှိနိုင်ပါသုံးပါနှင့်အသုံးများထုတ်ကုန်ပင်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ရဲ့အတန်းအစား, အဓိကအရာအတွက်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါသည် - မှန်ကန်စွာအားလုံးမူရင်းဖြည့်စွက်ကောက်ရန်။ တစ်ရေစာပြီးနောက်မေးခွန်း: အဘယျသို့ porcine အသည်းကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်အစဉ်အမြဲပျောက်ကွယ်သွားပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 145 ဂရမ်;
• လိမ္မော်သီး - 2 PCs; ။
• walnuts ၏တစ်ဦးကလက်တဆုပ်စာ;
• ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
• အသည်း - 430 ဂရမ်;
• ဘေကွန် - 35 ဂရမ်,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 25 ml ကို;
• ပိုးစာ glaze, သလဲသီးကိုအစေ့ - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည်။

ပြင်ဆင်မှု

1. နူးညံ့သောအထိထောပတ်အတွက်သေးငယ်တဲ့အချပ်နဲ့ကြော်အပေါ်အဓိကထုတ်ကုန် Divide ။
2. အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက်၏ထိပ်ပေါ်မှာသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်း, တစ်ပန်းကန်ပေါ်အသည်းစီစဉ်ထားပါ။ အနီးအနား Lay Citrus ချပ်ကြီးသားအပေါင်းတို့, အခွံမာသီး, သလဲသီးနှင့် crispy ဘေကွန်ဖြန်းများနှင့်ပိုးစာ glaze နှင့်အတူဖျန်း်ထမ်းဆောင်မီ။

ဝက်သားအသည်းpâtéချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများဝက်သားအသည်းတစ်ခုမှာ - ဟာဘူဖေးပုံစံအတွက်မုန့်ညက်နေစဉ်အတွင်းအစာကျွေးဘို့အသင့်လျော်ခြင်းနှင့်အမြတ်အစွန်းဖြစ်သောpâté, ပွဲမှာစားပွဲတစ်ခု decorates ။ အားလုံးအခြားသူများထံမှ, ဒီစာရွက်ကဂရုတစိုက်ကိုယ်တိုင်အစိတ်အပိုင်းများကိုခုတ်အောင်မြင်ရန်လွယ်ကူသည်ဖြစ်သောကွဲပြားခြားနားသောသောင်းပြောင်းထွေလာရောနှော texture စေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသည်း - 540 ဂရမ်;
• ရေနံချက်ပြုတ် - 35 ဂရမ်,
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 25 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 95 ဂရမ်,
• ဆလရီ - '85

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆီဥကိုအရည်ပျော်, ကြက်သွန်နှင့်ဆလရီကိုအပိုင်းပိုင်း saute ကကိုအသုံးပြုပါ။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသည်း zazharku ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ထုတ်ကုန်အဆင်သင့်ရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်အတူတကွသူတို့ကိုခုတ်။
3. porcine အသည်းကနေအိမျတှငျ pate ဆန္ဒပြုသို့မဟုတ် crackers အပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။