မြှားဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြက်သွန်ဖြူ - အားလုံးအရသာကိုက်ညီဖို့ savory မုများအတွက်စာရွက်!

မြှားဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြက်သွန်ဖြူ - စာရွက်ရိုးရှင်းပြီးလူတိုင်းလက်လှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ Store ကို preform ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာမြေအောက်ခန်းသိုလှောင်မှုအခန်းထဲမှာသို့မဟုတ်ပင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် may ။ တဖန်သင်တို့ဝိသေသမွှေးကြိုင်ဟင်းလျာများနှင့်အတူနှစ်ပေါင်းအများကြီးခံစားနိုင်ကသူတို့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဖွင့်လှစ်တော်မူပြီးမှ။

ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြက်သွန်ဖြူမြှားတို့ကိုအဘယ်သို့ပြု?

ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြက်သွန်ဖြူ၏မြှား၏ကွက်လပ် - ချမ်းရာသီအတွက်အမှန်တကယ်တွေ့ရှိမှု, ထိုထုတ်ဖော်ချက်ချင်းနွေရာသီအနံ့။ လူတိုင်းမမြှားတို့ကိုထုတ်ကြီးအ adjika, caviar, lecho သိတယ်။ သူတို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာ Pickled ရှိသည်, ဒါပေမယ့်အရာအားလုံးအောင်မြင်စွာထွက်အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်အတိုင်း, သင်လျှို့ဝှက်ချက်များအချို့ကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြအကြံပြုချက်များဿုံတာဝန်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ကူညီပေးပါမည်။

1. အဘို့ချက်ပြုတ်နည်း အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကြက်သွန်ဖြူမြှားလွယ်ကူပြီး beskhlopotny ။ အညွန့်မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်အရောင်ရှိသင့်ပါတယ်။
2. ဒါကြောင့်ရေကို run အောက်မှာတစ်ဦး colander အတွက်ဆေးကြောဖို့အကောင်းဆုံးရဲ့ကွက်လပ်များအတွက်ကုန်ကြမ်း။
3. သင်မြှားတစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရချင်လျှင်, လုပ်ဖို့ဘောဇဉ် grinder ရှုပ်ထွေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Blender မှာသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် သာ. ကောင်း၏, ထို့နောက်အလေးချိန်ချောမွေ့နှင့်ဖိုင်ဘာ-အခမဲ့ပါလိမ့်မယ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြက်သွန်ဖြူ၏မြှားစိမ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

တာဝန်, ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး၏ပရိယာယ်ဆုပ်ကိုင်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်သူကိုပင်တဦးတည်းနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်နိုင်အောင်ရိုးရှင်းတဲ့အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကြက်သွန်ဖြူမြှား pickling အဘို့အကြော်။ ကပင်မြို့ပြတိုက်ခန်းထဲမှာနွေဦးသည်အထိသိုလှောင်ထားနိုင်မယ့် billet အတွက်၏ဂုဏ်အသရေ။ မြေအောက်ခန်းမှာအားလုံးမဟုတ်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြောင့်အလွန်အဆင်ပြေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူမြှား;
• ရေ - 1 လီတာ;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ရှလကာအနှစ်သာရ - 1 Tsp,
• Laurel;
• ဆား - 40 ဂရမ်,
• ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏ 5-6 အပိုင်းပိုင်းပေါ်ပစ်ချအဆိုပါပိုးဝက်လီတာဗူး။
2. ခိုင်မြဲစွာဆေးကြောကြက်သွန်ဖြူမြှားနေရာချခြင်းနှင့်ဆူရေသွန်းလောင်း။
3. 3 မိနစ် left, ပြီးတော့ရေတစ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းသည်, ဆား, သကြား, ရှာလကာရည်ကို၎င်း, ရရှိလာတဲ့အရည်မြှားသွန်းလောင်းနေသည်ဆူပြီးနောက်ဆက်ပြောသည်။
4. Next ကိုပိုးအိုးတစ်ဦးရေရေချိုး, အလိပ်နှင့်သိုလှောင်မှုမှစလှေတျတျောထဲမှာ 3-4 မိနစ်။

အမဲသားကို grinder မှတဆင့်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကြက်သွန်ဖြူမြှား

ကြက်သွန်ဖြူမြှားထံမှဟင်းလျာများ သူတို့အလွန်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နေကြတယ်, ဒါကြောင့်မွှေးနှင့် appetizing လှည့် - အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌တဦးတည်းကောင်းတဲ့ feature ကိုရှိသည်။ ငါးပိအောက်တွင်ပေးထားသည့်စာရွက်, သငျသညျမြားကိုလညျးထို့နောက်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်တက်လှိမ့်, စိတျလှုပျရှားဖှယျလောက် 10 မိနစ်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ထို့နောက် workpiece တစ်ဗီရိုထဲမှာအလွယ်တကူသိမ်းဆည်းထားနှင့်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူမြှား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်း, နံနံ - 1 Tsp ;.
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• ဆား - '25

ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်သွန်ဖြူမြှားဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် Blender အတွက်လိမ်။
2. နံ့သာမျိုး, ဆား, ထောပတ် Add နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
3. ရရှိလာတဲ့ငါးပိတစ်စင်ကြယ်သော hermetically အလုံပိတ်သံဗူးထဲတွင်နေရာခဲ့သည်။
4. အအေးစတိုးဆိုင်များတွင်ဆောင်းရာသီတွင်ကြက်သွန်ဖြူမြှား၏ခေါက်ဆွဲ။

ဆောင်းရာသီတွင်မြှား၏ကြက်သွန်ဖြူရာသီ

ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြက်သွန်ဖြူ၏မြှား၏ရာသီ - တစ်ဦးကိုမှန်ကန်အသက်ကယ်။ ဒါဟာအာလူးပြုတ်ဖို့ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သင်တို့သည်အမဲသားကိုများအတွက် marinade အဖြစ်သုံးနိုင်သည်။ ငါးနှင့်အတူကလည်းစုံလင်သောပွဲစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ ရာသီအလွန်ချွန်ထက်ထွက်လှည့်, ဒါကြောင့်အလွန်အနည်းငယ်သာအသုံးပြုပါ။ Said ၏အစိတ်အပိုင်းများပမာဏ 4 နှစ်ခွဲလီတာအိုးတလုံးကိုမွှေးကြိုင်အရောအနှောကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူမြှား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဆီးဖြူ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဇီယာစေ့နဲ့နံနံ - 50 ဂရမ်,
• ဆား - 1.5 v ။ ဇွန်း,
• ရေနံ - 100 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

1. ထို့နောက်မြှားကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ryzhovnik mince များနှင့်တစ်ဦး Blender အတွက် pulverized ။
2. ရရှိလာတဲ့ငါးပိဆားနဲ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအစိမ်းရောင်ရေနံကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။
3. , အိုးပေါ်မှာတင်ကြ၏အဖြစ်သို့နှင့်အအေးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ Seasoning ။

ဆောင်းရာသီတွင်ကြက်သွန်ဖြူမြှား၏ Letcho

တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထို့အပြင် - မြှား, ဆောင်းတွင်းအဘို့ကိုအောက်တွင်တင်ဆက်သောစာရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ ချက်ပြုတ်အာလူး နှင့်အခြားဟင်းလျာများ။ Braised အလွန်နူးညံ့ထွက် arrow ။ သူတို့ကအစိမ်းရောင်ပဲနှင့်ဆင်တူနေသည်။ ကြက်သွန်ဖြူမီးအရသာစဉ်အတွင်းလျှော့ချခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကပိုပျော်စရာဖြစ်လာပေမယ့်မွှေးဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူမြှား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 250 ml ကို;
• ရေနံ - 50 ml ကို;
• ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. မြှားချပ်သို့ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူ။
2. ဒယ်အိုးအပူထောပတ်မြှားကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်, အနည်းငယ်လှော်, ရေထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့် 10 မိနစ်မပြတ်မီးမငြိမ်း။
3. ခရမ်းချဉ်သီးဆူရေကူးလောင်း, အခွံကိုဖယ်ရှား, မတရားချပ်ဖြတ်နှင့်မြှားဖို့ဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။
4. 5 မိနစ်အဘို့ဤဆားအရသာငရုတ်ကောင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်အားလုံး။
5. ထိုအခါကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
6. ပိုးအိုးပေါ်ထွက်ချထားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူမြှား, လိပ်, အအေးဖွင့်နှင့်စွန့်ခွာ။
7. Store ကိုထိုကဲ့သို့သော preform ချမ်းသောကာလ၌လိုအပ်ပါတယ်။

ဆောင်းရာသီတွင်ကြက်သွန်ဖြူမြှား၏ Adzhika

ကြက်သွန်ဖြူမြှား၏ငံပြာရည် အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ - ထုတ်ကုန်ကုသမှုအပူအကြောင်းမဲ့မဟုတ်ကြောင့်, ဗီတာမင်နှင့်အခြားအာဟာရဓာတ်၏အမှန်တကယ်သင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့ပါပဲ။ ကွက်လပ်၏ပိုကောင်းအသုံးပြုမှုအတွက်ရေနံ, သန့်စင်ပြီး, ကြက်သွန်ဖြူများ၏အနံ့ကြားဖြတ်ဖို့မသကဲ့သို့။ adjika အခြားများ၏မေတ္တာရပ်ခံချက်ကိုသင်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်နိုင်သည်။ ဒါဟာအစအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူမြှား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဘူဂေးရီးယားအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း mince နှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူမြှား။
2. ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဆား, လုပ်နိုင်သောဆက်ပြောသည်ရေနံ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်သိုလှောင်ဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသန့်ရှင်းတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။

ကြက်သွန်ဖြူရဲ့မြှားထံမှ Caviar - အချိန်သည်ဆောင်းကာလများအတွက်စာရွက်

ဆောင်းတွင်းအဘို့မြှားကြက်သွန်ဖြူအောက်တွင်အသေးစိတ်ထားတဲ့၏ရိုးရှင်းစာရွက် - မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာမွှေးရရှိခဲ့ကြသည်။ လက်တော်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်သည်မဟုတ်ပါကခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုအသုံးပြုရန်လုံခြုံဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ထို့နောက်သူကရေနှင့်အတူ pre-ရောရန်လိုအပ်ပေသည်။ သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်၏ပမာဏပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာဦးစားပေးအညီပြောင်းလဲသွားနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီမြှား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် - 1 ခွက်ကို;
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• သကြား - 2 Tsp ;.
• ရှာလကာရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ရေနံ။

ပြင်ဆင်မှု

1. သူတို့အရောင်ကိုပြောင်းလဲသည်အထိကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီမြှားဒယ်အိုးထဲမှာ oblong ချပ်နဲ့ကြော်ခုတ်ဖြတ်။
2. ခရမ်းချဉ်သီး, ဆား, သကြားအတွက်သွန်းလောင်း။
3. အကြောင်းကိုမိနစ် 20 တစ်အလေးချိန်ငြိမ်းအေး။
4. ထို့နောက်တစ်ဦးနှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender pyuriruyut ကိုအသုံးပြုပါ။
5. အဆုံးမှာရှာလကာရည်ကိုလောင်း - ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြက်သွန်ဖြူမြှား၏ appetizer အဆင်သင့်။
6. အဆိုပါပိုးအိုးတွေအများကြီးပေါ်ထွက်ချထားနှင့်တံဆိပ်ခတ်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အဆီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူမြှား

ရေနံအတွက်အေးခဲဆောင်းရာသီမှာအဘို့မြှားကြက်သွန်ဖြူ - အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်မူရင်းဖြစ်ပါသည်။ စပ်ရေနံအာလူးပြုတ်နှင့်အခြားအစားအစာများကိုတစ် piquant အရသာဟင်းလျာများကိုငါပေးမည်။ ဒါဟာရိုးရှင်းစွာမုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့လျက်, ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာကိုခံစားစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့တကယ်ကိုအရသာဟာ preform ထွက်, သင်သာတစ်ဦးအရည်အသွေးမြင့်ရေနံသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် - 200 ဂရမ်;
• ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူမြှား - 3 tbsp ။ ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. RT ကိုပျော့ပြောင်းမှာရေနံ။
2. အဲဒါကိုကြက်သွန်ဖြူထုပေါင်းလိုက်သောမြှား Add ပြီးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူ kneaded ။
3. အလေးချိန်, ဝက်အူချောင်း၏ပုံစံအတွက်သတ္တုပါးပေါ်မှာနေရာချစရှင်းပြီနှင့်ကြီးစွန်းပတ်ရစ်ခဲ့သည်။
4. တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ရှေ့ဆက် preform ။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အကိုရီးယားကြက်သွန်ဖြူမြှား

ကိုရီးယားကြော်ကြက်သွန်ဖြူမြှား ဆောင်းရာသီမှာအဘို့အလွန်ရိုးရှင်းပြီးလက်လှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီ workpiece အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ချက်ပြုတ်အာလူး, အမဲသားကိုမှဖုတ်သို့မဟုတ်ကြော်နိုင်ပါတယ်။ ထိုသို့ခိုင်မာတဲ့အချိုရည်အဘို့ကြီးစွာသောရေစာပါပဲ။ တင်ပြသည့်အခါ pudding လုပ်နိုင်သောနှမ်းမျိုးစေ့များကို pritrusit နိုင်ပါသည်။ ထိုအခါရုပ်ပုံပြီးစီးလိမ့်မည်!

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သွန်ဖြူမြှား - 3 ရောင်ခြည်;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ။ ရှလကာရ - 1 Tsp,
• သကြား - ½ Tsp ;.
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။
• ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့အ Seasoning - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မြှားပျော့သည်အထိအပိုင်းပိုင်း 4-5 စင်တီမီတာအရှည်နှင့်ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။
2. သကြား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ရာသီ, ရှာလကာရည်, ဆားထည့်ပါ။
3. နှိုးဆော်သဖြင့်, ငံပြာရည်ထူသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေစဉ်အတွင်းရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်, အပူဖြစ်ပါတယ်။
4. အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူ Add နှိုးဆော်နှင့်အိုးတလုံးပေါ် တင်. အဖြစ်သို့ပေး။
5. Store ကို preform ချမ်းသောကာလ၌လိုအပ်ပါတယ်။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကြက်သွန်ဖြူမြှားအေးခဲဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဆောင်းရာသီတွင်ကြက်သွန်ဖြူမြှားအေးခဲ - အနာဂတ်အသုံးပြုမှုများအတွက်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်၏အခြား preform ဂျ။ ဒါဟာကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်သကြားလုံးအဘို့အသေးငယ်တဲ့ဆီလီကွန်မှိုထဲမှာလုပ်ဖို့အဆင်ပြေပါတယ်။ ဤအရာက, workpiece ဿုံဖယ်ရှားသည်။ နှင့်ဆောင်းရာသီတွင်သင်ရုံတစ်အာလူးသို့မဟုတ်ဟင်းချိုအတွက်ကိန်းဂဏန်းပစ်နိုင်သည်, နှင့်ပန်းကန်အသစ်သောအရသာနှင့်အတူအရောင်ဖြာပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မြှား - 500 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ - 50 ဂရမ်,
• ဆား - ။ -1 Tsp ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဆန်ကြက်သွန်ဖြူမြှား, ဆီ, ဆားသွန်းလောင်း။
2. သေးငယ်တဲ့ခွက်ထဲသို့လောင်းလုံးဝအေးခဲနေသောသည်အထိရေခဲသေတ္တာ clean ။