ဒီနေ့ငါးမှအမဲသား၏ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲဒယ်အိုး-ကင်အသားဟင်းလျာများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ပြောပြပါ။ မီးဖိုချောင်၌ဤ gadget ကများအသုံးပြုမှုအသားဟင်းလျာများ၏ဌန်ကိုချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့၏အရသာမျိုးစုံ, သစ်ကိုပါးစပ်-ရေလောင်းရိပ်ပေးခြင်းခွင့်ပြုပါတယ်။
စာရွက် - ဒယ်အိုး-ကင်ပေါ်အမဲသားကင်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား tenderloin;
- သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုမွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို (optional) - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ဆား;
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- သံလွင်ဆီ ။
ပြင်ဆင်မှု
စုံလင်သောကင်များအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်တော်ပါတယ် marbled အမဲသား ။ သို့သော်၎င်း၏စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာတနျဖိုးကိုယူနိုင်ပြီးနည်းနည်းခန္ဓာကိုယ်ကောင်ဆီဥနှင့်ပုံမှန်အတိုင်းအမဲသား tenderloin ။ , 2.5-3 စင်တီမီတာ၏အမိန့်သံလွင်ဆီနှင့်အထူကုတ်အင်္ကျီ၏စပါးကိုဖြတ်ပြီးချပ်ထဲသို့ Cut အနည်းငယ်ဆားနှင့်အတူရာသီ, ပြီးတော့တစ်ကင်ဒယ်အိုး, အနိုင်နိုင်သိမြင်နိုင်သောမီးခိုးမြူဖို့ရာကြိုတင်ပြီး progreem အပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာနှစ်မိနစ်အတွင်းကြော်အသား, ပြီးတော့အနည်းငယ်ကြော်ဒယ်အိုးအောက်မှာအပူများ၏ပြင်းထန်မှုလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်ကင်နေတုန်းပဲသုံးမှငါးမိနစ်ကြော်သည်မိနစ်လှည့်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့် optional ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွ ruddy အသားနှင့်အတူရာသီချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာသတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေနိုင်ရန်အနည်းဆုံးငါးမိနစ်ထွက်ခွာမည်နှင့်ယူနီဖောင်းရည်ကိုဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့်ကင်အတွင်းပိုင်းအပူချိန်။
အလားတူပင်အသားကင်ဝက်သား tenderloin ပြင်ဆင်ကြ၏။ သို့သော်ဤအမှု၌, ပိုကောင်းကြော်ရှေ့တော်၌ထိုတစ်ဦး Pre-အကြိုက်ဆုံးနံ့သာအတွက်အသားသို့မဟုတ် marinade တွေနဲ့ Pat ခြောက်သွေ့တဲ့စိမ်ရန်။
စာရွက် - ဒယ်အိုး-ကင်ပေါ်ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သားရင်သားလွှာ - 550 ဂရမ်;
- မီးသီးကြက်သွန် - 1 pc; ။
- အကြိုက်ဆုံးနံ့သာနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် ထား. ,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ကင်ဒယ်အိုးပေါ်ရင်ပတ်ကိုပြင်ဆင်ထားရန်အထူပြီးပန်းကန်ထဲတွင်နေရာတစ်စင်တီမီတာထက်လျော့နည်းပါးလွှာချပ်, သို့ကြောင့်ခုတ်။ လည်းစင်ကြယ်စေကျပန်းကုန်တယ်ကြက်သွန်ရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။ ဒီမီ, ငါအနည်းငယ်ကြက်သွန်ချပ်သတိရ, ဒါကြောင့်သူတို့ကပိုသီးဖျော်ရည်ကိုအသားတို့အားပေးလေ၏။ အဖြစ်အနည်းငယ်သာအကြိုက်ဆုံးနံ့သာပစ်, ဆား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ တစ်နာရီအကြာမှာကြက်သားရင်သား promarinuetsya ကျနော်တို့ကြော်စတင်ပါလိမ့်မည်။
တစ်ဦးအလင်းမီးခိုးမြူမှကင်တစ်ကြော်ဒယ်အိုး Preheat နှင့်ပေါ်မှာအမဲသားကို တင်. ကြက်သွန်တဖဲ့ထုတ်။ ရွှေပန်းကန်နှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အသားပေါ့သည်အထိကြော်, ထို့နောက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ဘီယာအရက်ချက်အပ်သဖြင့်, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
စာရွက် - ဒယ်အိုး-ကင်ပေါ်ငါး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရောက်ရေချိုငါးသို့မဟုတ်ဆော်လမွန်၏လွှာ - 2 PCs; ။
- နံနံခြင်းနှင့် allspice - အနည်းငယ်ပဲစေ့တွေဟာ;
- ငါးငရုတ်ကောင်း၏အမှုန့်အရောအနှော,
- မွှေးအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
- သံလွင်ဆီ,
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အကောင်းဆုံးကိုအရသာများအတွက်ငါးတန်းပါ, တစ်ဦးမော်တာပဲ allspice အတွက် pulverized ရာသီနှင့်နံနံ, ငါးငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ဆားမြေပြင်အရောအနှော zamarinuem ။ တဆယ်မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ရေမှငါးပြေအနည်းငယ်သံလွင်ဆီ၏မျက်နှာပြင် lubricates, ထို့နောက်ချတဲ့ Pre-အပူကင်ဒယ်အိုးအရေပြားပေါ်မှာပြန့်နှံ့နှင့် scapula ကိုခံရ၏။ လေးမိနစ်အကြာတွင်ကျနော်တို့ကတခြားဘက်မှာငါးတန်းကျော်ဖွင့်, တဖနျကိုတိုက်တွန်းနှင့်တစ်ချိန်တည်းပြင်ဆင်လော့။