pawn စနစ်တကျချက်ပြုတ်အမဲသားကိုပြင်ဆင်တဲ့အရည်အသွေးကိုဖြတ်ခြင်းနှင့်လိုက်နာမှုနည်းပညာသာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်း marinades အမျိုးမျိုးထဲမှာ, ပန်းကန်၏နောက်ဆုံးအရသာပေါ်, ဒါပေမယ့်လည်းအပိုင်းအစရဲ့ texture မသာထိခိုက်စေ။ ဤသည်တို့ကြောင့်အသားပျော့ပေးကြွက်သားမျှင်များနှင့်အားဖြင့်၏ပရိုတိန်းမှီဝဲသော proteolytic အင်ဇိုင်းတွေဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်နူးညံ့မှုအဘို့အမဲသားများအတွက် marinades အကြာတွင်ဆှေးနှေးမညျသူတို့ကိုယ်သူတို့ recipes အကြောင်း။
အမဲသားအဘို့အ Marinade ပျော့
အသားမျှင်ကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်းများအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးပစ္စည်းအမဲသားကိုပေးချင်သောသူတို့အဘို့အများဆုံးခေတ်မီရွေးချယ်မှုပျော့ပေမယ့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာမသာဖြစ်သကဲ့သို့အဆုံးစွန်မှတ်နိုင်ပါတယ် Citrus ဖျော်ရည်, ရှာလကာရည်နှင့်စပျစ်ရည်, ဖြစ်ကြသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ခွောကျသှေ့) - 265 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 195 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 15 ml ကို;
- chives - 5 PCs ။
- Rosemary ၏ sprig - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
အလှည့်မော်တာခုနှစ်တွင်ပင်လယ်ဆား၏ဖြစ်တော့နဲ့ငါးပိသွားများသို့ကြက်သွန်ဖြူ peeled ။ အကိုင်းအခက်ထဲကနေအရွက်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ pestle အများဆုံးအရသာလွှတ်ပေးရန်-ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နေသည့် Rosemary ထည့်ပါ။ သံလွင်ဆီနှင့်စပျစ်ရည်ကို marinade တွေနဲ့ပြန့်ပွား add တစ်မွှေး Citrus အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲရောမွှေပါ။ ထိုကဲ့သို့သောငွေပမာဏတစ်ခုလုံးနေ့ 2 နာရီတဲ့ကာလအဘို့အရောအနှော၌ကျန်ကြွင်းစေခြင်းငှါအရာအမဲသားတစ် marinade ကီလိုဂရမ်, ပြင်ဆင်နေလောက်ပါလိမ့်မယ်။
မုန်ညင်းနဲ့အတူနူးညံ့မှုအဘို့အမဲသားများအတွက် Marinade
ဤသည် marinade အသားမုန်ညင်းသာအရသာကထပ်ပြောသည်, ဒါပေမယ့်ပျော့မဟုတ်။ အမဲသား၏ soft အပိုင်းပိုင်းအက်ဆစ်တွေအများကြီးဆံ့ထားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 235 ml ကို;
- တဦးတည်းသံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
- အခြောက်လှန်း oregano - 1/2 Tsp ;.
- ။ မုန်ညင်းမှုန့် - 1 Tsp,
- ဟင်းအမှုန့် - 1 Tsp ;.
- သကြား - 2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငံပြာရည်ဖွဲ့စည်းရန်အတူတကွစာရင်းထဲကရှိသမျှသောအစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်ပါ။ ရက်နာရီကာလအဘို့အမုန်ညင်း marinade အတွက်အမဲသားချန်ထားပါ။
အရည်ရွှမ်းအမဲသားများအတွက်အကောင်းဆုံး marinade
ကြောင့်ဆိုးဆေးနှင့် alpha အက်ဆစ်များ၏ content ရန်, ဘီယာအမဲသားကိုပျော့ပေးထိပ်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများကိုနှိပ်ပါ။ ထိုမှတပါး, ဘီယာမျိုးပေါင်းကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုး၏အခြေခံပေါ်မှာအခြိနျမှနျမှအသားတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားအရသာကိုပေးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှောင်မိုက်ဘီယာ - 360 ml ကို;
- ပျားရည် - 35 ml ကို;
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 4 PCs ။
- ပူငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
Pyuriruyte ကြက်သွန်ဖြူ chives နှင့် list ကနေပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်သူတို့ကိုချိတ်ဆက်ပါ။ ရရှိသောအမဲသားကိုကျော် marinade လောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းစွန့်ခွာ။
ခက်ခဲတဲ့အမဲသားများအတွက် Marinade
အမဲသားကိုအမျှင်ခွဲနိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦးအက်ဆစ်တစ်လုံလောက်သောငွေပမာဏနှင့်အတူနောက်ထပ်ထုတ်ကုန် cola ဖြစ်ပါတယ်။ သူမသည်အသားပေးပေမယ့်မစင်ကြယ်သောပျော့မလုပ်ခဲ့ဘူးလွန်းချိုမစိုးရိမ်ပါနဲ့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- bourbon - 85 ml ကို;
- cola - 235 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 65 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 30 ml ကို;
- Worcestershire ငံပြာရည် - 15 ml ကို;
- ပူပြင်းတဲ့ငံပြာရည် - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 3 အပိုင်းပိုင်း။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်မော်တာအတွက်ကြက်သွန်ဖြူအံသွားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်းနှင့်စာရင်းထဲကကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူငါးပိရောမွှေပါ။ နာရီကိုအနည်းဆုံးစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက် marinade အတွက်အသားချန်ထားပါ။
အမဲသားများလျှော့ချဘို့ Marinade
ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို nastignuvshey ထိနမိဒ္ဓနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လည်းခက်အသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူမသာရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှကူညီပေးပါမည်။ အခြားအမှုအရာတို့ကိုအနက်ကသောက်နေတဲ့အလင်းအမဲသားအရသာပျော့ပြောင်းပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- အအေးကော်ဖီ - 125 ml ကို;
- soy ငံပြာရည် - 35 ml ကို;
- Worcestershire ငံပြာရည် - 15 ml ကို;
- ပန်းသီးရှာလကာရည် - 15 ml ကို;
- သံလွင်ဆီ - 25 ml ကို;
- ပျားရည် - 5 ml ကို;
- အခြောက်လှန်း Rosemary ၏အဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
Pyuriruyte ကြက်သွန်ဖြူဆား၏ဖြစ်တော့နှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများအရောအနှောကထည့်ပါ။ 12 နာရီအဘို့အမဲသား marinade တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှစ်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောငွေပမာဏအမဲသား၏ marinade တစ်ဝက်တစ်ကီလိုကိုပွငျဆငျဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်။