ဝက်အသားဖုတ်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးဖြစ်စဉ်းစားသည်။ တောင်မှတစ်ဦးအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောအလွန်အရည်ရွှမ်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောလူငယ်၏ဆီဥနှင့်အသား၏ရှေ့မှောက်တွင်အားလုံးကျေးဇူးတင်စကားငှက်ထွက်ဖုတ်။ သငျသညျဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်ဦးတည်းအသေကောင်ကိုပွတ်သပ်နိုငျသညျ, နှင့်စပျစ်ရည်နှင့် Citrus အသီးအပွများ၏အရသာဖြည့်နိုင် - နှစ်ဦးစလုံးအခါသမယအပေါ်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။ မီးဖို၌တပြင်လုံးကိုနို့စို့ဝက်ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအပေါ်အသေးစိတ်နောက်ပိုင်းမှာဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။
မီးဖို၌ကြော်တပြင်လုံးကိုနို့စို့ဝက်
တစ်နေ့တာအတွင်း prosalivaetsya အသေကောင်ကို pre ထားတဲ့အတွက်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ပူဇော်ရန်စတင်, သာထို့နောက်မီးဖိုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ထွက်ပေါက်မှာသငျသညျအသန့်ရှင်းဆုံးဖြစ်နိုင်သမျှကုန်ပစ္စည်းအရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းအမဲသားကိုရ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်အသေကောင် - 7.5-8 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 1.4 ဌ;
- ဆား - 6 1/2 v; ။
- သကြား - 4 1/2 st; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ပထမဦးစွာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းနှင့်အသေကောင်ကိုအူရန်သေချာစေပါ။ စည်းကမ်းအဖြစ်, ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းသင်တို့အဘို့အမဲသတ်သမားကိုမှန်ကန်စေသည်။ မီးဖို၌ဝက် suckling ယခုရိုးရှင်းတဲ့ marinade: သင်တစ်ဦးအသေကောင်ကို 8-ပေါင်ဝက်လိုက်လျောညီထွေနိုငျသောကွန်တိန်နာရှိပါက - အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့, မဟုတ်ရင်တစ်ဦးထက်ပိုကျစ်လစ်သိပ်သည်းအထုပ်ကိုအသုံးပြုပါ။ , ရေထဲမှာဆားနဲ့သကြားပျော်ဆားရည်အိုင်အိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း, အဲဒီနောက်ဝက်နေရာ။ တူညီနေမှု salting များအတွက်အခြားဘက်ခြမ်းကလှန်နှစ်ဆဖို့မေ့လျော့ကြဘူး, တစ်နေ့အဘို့အသေကောင်ကိုချန်ထားပါ။
ဆားအသေကောင်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့။ သင့်အနေဖြင့်ဝမ်းနှင့်ပါးစပ်သတ္တုပါး lumps ဖြည့်ပါ, ဒါပေမယ့် buckwheat, ဆန်နှင့်အခြားစီရီရယ်နှင့်အတူမီးဖို၌အများအပြားမီးဖုတ်ထားသောနို့စို့ဝက်ပေမယ့်ပါးစပ်တစ်ဦးအလတ်စားပန်းသီးထားနိုင်သည် - ရွေးချယ်မှုဥစ္စာဖြစ်ပါတယ်။
အသေကောင်ကိုတပ်မက်လိုချင်သောအနေအထားပေးခြင်း, လုံးဝ 3 နာရီများအတွက် preheated 120 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါးနှင့်နေရာနှင့်ဖုံး။ ထို့နောက်ယင်းသတ္တုပါးကိုဖယ်ရှားဖြီးဝက်ရေနံနှင့်သူ၏အပူချိန် 200 ဒီဂရီဆောင်ခဲ့လျှင်မီးဖိုမှကပြန်သွားပါ။ ရေနံအသားအရေတိုင်း 15 မိနစ်ချောနောက်ထပ် 45-55 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ မီးဖိုက start အတွက်နားရွက်သီး၌နို့စို့ဝက်ကိုမီးမရှို့ရန်ရှိလျှင်, သတ္တုပါးသူတို့နှင့်အတူခြုံ။ မုန့်ဖုတ်၏အဆုံးမှာ butchering မတိုင်မီ 20 မိနစ်ရပ်တည်ရန်အသေကောင်ကိုထားခဲ့ပါ။
မီးဖို၌နို့စို့ဝက်ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?
ဒီစာရွက်ထဲမှာ, Pre-marinating အသေကောင်ကိုမလိုအပ်ပါနှင့်ဝမ်းဝက်ကျနော်တို့မုန့် stuffing, အင်္ဂလိပ်စတိုင်ချက်ပြုတ်အပေါင်းတို့နှင့်လွတ်အသားအရည်ကိုစုပ်ယူနိုင်ရန်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲ nabem ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အလတ်စားဝက်အသေကောင်;
- သံလွင်ဆီ,
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 310 ဂရမ်;
- ငန်းအဆီ - 10 ဂရမ်,
- အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 340 ml ကို;
- မုန့်တ 1/2 မုန့်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ပညာရှိအရွက် - 6 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
မီးဖို၌ဝက်ကင် suckling မီ, သူ့အဘို့မ stuffing ပြင်ဆင်လော့။ အဆိုပါအဆာတစ်ဝက်ကွင်းများအတွက် caramelize မှငန်းအဆီ (ထောပတ်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်), နာရီဝက်အတွင်းအုံနွေးနွေးကြက်သွန်။ အရည်လုံးဝနီးပါးအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, ထို့နောက်သည်အထိအားလုံးအနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်မျှတည်ထားပါလောင်း။ Marmalade မနေ့ကရဲ့ပေါင်မုန့် Cube ရောထွေးနှင့်
အခုတော့ဝက်စပါးကိုအရောအနှော suckling ၏မီးလောင်ဝမ်းဖြည့်ပါနှင့်ပြင်ပရှိရက်ရက်ရောရောဆား, ရေနံနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကပွတ်ပေးပါ။ နှုတ်တော်ထွက်အပြန်နှင့်ရှေ့ခြေထောက်ကဆွဲ, ဝက် Place, သတ္တုပါးတစ်ဘောလုံးကိုထည့်ပါ။ 160 ဒီဂရီတစ်ဦး preheated မီးဖို၌တစ်ဦးအသေကောင်နှင့်အတူဒယ်အိုးချထားပါ။ မီးဖို၌ဝက် suckling ၏ပြင်ဆင်မှုက၎င်း၏ကနဦးအလေးချိန်ပေါ်မူတည်ပြီး 3-3.5 နာရီကိုယူပါလိမ့်မယ်။ နောက်ဆုံးတွင်အမဲသားကိုဓားများ၏ဖိအားပေးမှုအောက်မှာဆိတ်ကွယ်ရာလဲဒါအပျော့ရှိသင့်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းလိုအပ်ခဲ့လျှင်နားနှင့်သီး၌သတ္တုပါးပိတ်, ဝက်၏အစိတ်အပိုင်းကိုမီးရှို့တော်မမူကြောင်းသေချာပါစေ။