ကြော်စားအစားအစာများ, ယေဘုယျအတွက်အလွန်အသုံးဝင်မဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်နီးပါးတိုင်းလူတစ်တစ်ခါတစ်ရံကင် myastsa တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းစားရန်လိုသည်။ ထို့ကြောင့်, ကောင်းတစ်ဦးအယူအဆကိုတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအသားကင်ဖို့ဘယ်လိုထွက်တွက်ဆရန်နှင့်အချို့သောတန်ဆာသုံးစွဲဖို့။ ကျိန်းသေ, တကကြွေထည်ပစ္စည်း, ချပစ်သံသို့မဟုတ်သံမဏိနှင့်အတူ coated ဒယ်အိုးယူ သာ. ကောင်း၏။ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအသုံးမရသောကျိန်းသေ, teflon နှင့်အတူ coated ။ မဆိုအသား (အမဲသား, နွားငယ်သား, ဝက်သား, သိုးသငယ်နှင့် / သို့မဟုတ်နဲ့တူ။ ), ကြီးမားတဲ့အလတ်စားသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ကြော်နိုင်ကြပါတယ်။ ထိုအ browned လှပတဲ့ရွှေရောင်အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအသားရရန်, ဒယ်အိုး (နှင့်အထဲတွင်ရေနံသို့မဟုတ်အဆီ) ကောင်းတစ်ဦးနွေးထွေးသောတက်နှင့်အသားခြောက်ကပ်သောအပိုငျးပိုငျးသူတို့ကိုယ်သူတို့စင်ကြယ်သောပိတ်ချောအထည်ဖြစ်သင့်သည်။ အသားစိုစွတ်သောမဖြစ်သင့်နှင့်လည်းထူအဖြတ်ခံရမပေးသင့်ပါတယ်။ ကြော်မယ့်တရားမျှတစွာမြင့်မားသောအပူပေါ်ပထမဦးဆုံးဖြစ်သင့်တယ်။
အဆိုပါ roasting အသား
ဘယ်လိုလူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကြော်ရန်အပိုငျးပိုငျး၏အရွယ်အစားနှင့်အကင်များဒီဂရီပေါ်တွင်မူတည်သည်ကိုသင်ရချင်တယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမှု၌အသားအမျိုးမျိုး၏အစားအစာချက်ပြုတ်အချိန်စာရွက်ပေါ်နှငျ့သငျရှာကွကင်၏အဘယ်အရာကိုဒီဂရီပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါလျော့နည်းကင်အသားလုပ်ငန်းများ၌ဖြစ်ပါတယ်, ပိုကောင်း, သင်တန်း, ကျိုးကြောင်းဆီလျော်န့်အသတ်အတွင်း, ဒါကြောင့်ဂရုတစိုက်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စာရွက်လိုက်နာပါ။ ကောင်းပြီ, လျှင်သင်မဝယ်သောအမဲသားကို၎င်းသန့်ရှင်းဝန်ဆောင်မှုအားဖြင့်စမ်းသပ်ပြီးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအမှုမပါလျှင်, အမဲသားကိုအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏အထဲတွင်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်စေခြင်းငှါလုပ်ရပ်များကနေသူ့ဟာသူကာကွယ်ပေးရန်မသက်ဆိုင်ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏, လုံလောက်သောအပူကုသမှုအကြောင်းမဲ့ရပါမည်။
ရေနံရွေးချယ်ခြင်း
(ထိုချက်ပြုတ်နည်းလမ်းကိုရွေးချယ်ခြင်းပြီးနောက်) အသား၏ကြော်စဉ်အတွင်းပေါ်ပေါက်သောဒုတိယမေးခွန်း - ထားတဲ့ရေနံကင်အသား။ ကျိန်းသေကြောင့်ကွဲပြားခြားနားသောအဆီ, န့်နှင့်မာဂျများ၏ပေါင်းစပ်ရှောင်ရှားရန် သာ. ကောင်း၏ - သူတို့မလိုအပ်တဲ့ "မကောင်းတဲ့" လက်စထရောများခန္ဓာကိုယ်အတွင်းစုစည်းနေခြင်းကိုအထောက်အကူပြု။ သဘာဝကအရည်ကျိုထောပတ်, ဝက်ဆီ peretoplennoe (ဝက်ဆီ) တိရိစ္ဆာန်အဆီကနေသုံးနိုင်တယ်။ သငျသညျကြက်သားအဆီသုံးနိုငျ - ကအတော်လေးလွယ်ကူသည်။ နှင့်အထွေထွေအတွင်းကစာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကနေနေကြာဆီသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ သင်, သင်တန်း၏, သံလွင်သို့မဟုတ်နှမ်းသုံးစွဲဖို့နိုင်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူး, မုန်ညင်းစေ့, cottonseed ရေနံတက်မီးရှို့ရမည်။ နေကြာဆီကောင်းစွာအအေး, အနည်ထိုင်, ပထမနှိပ် nepodzharennyh မျိုးစပါးထံမှ filtered ကိုရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ကောင်းသောကင်ချမ်းတုန် filtered နေကြာဆီ။
လူတိုင်းလှော်သားစာရွက်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဤတွင်သူတို့ထဲကတချို့ရှိနေပါတယ်။
သားလွှာအသားကင်ငယ်ရွယ်အမဲသား
လက်ဆေး၏အစိုင်အခဲအပိုင်းအစထွက်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောစင်ကြယ်သောပိတ်ချောအထည်နှင့်အတူ။ အမျှင်ကိုဖြတ်ပြီး 2 စင်တီမီတာအထူ၏အသားချပ်ဖြတ်ပေါ့ပေါ့ toque otobom ရိုက်ကြလိမ့်မည်။ အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့် prisolit Chops ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးနဲ့ဆီသို့မဟုတ်အဆီတက်နွေး။ ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 2-6 မိနစ်အလတ်စားမြင့်အပူပေါ်အသားကင်ကြော်။ နောက်ထပ်ကြော် - နိမ့်ကျအပူပေါ်, မြည်းစမ်းဖို့။ ရွှေအညိုမှအလင်းကိုရွှေမှသည်အပေါ်ယံလွှာအရောင်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးအားဖြင့်အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းရန် (2-4 မိနစ်) ခေတ္တမျှရှိနိုင်ပါသည်။ အသားကင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ parsley, ပင်စိမ်းနဲ့ cilantro အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်နှင့် polom ကြက်သွန်ဖြူ-သံပုရာငံပြာရည်နှင့်အပါအအပေါ်ထွက်ချထားလျက်ရှိသည်။ ကောင်းစွာပြုတ်ဆန်, စွပ်ပြုတ်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ချဉ်ကညွတ်, ပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အစိမ်းရောင်သံလွင်တစ်သုပ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေတဲ့အခြမ်းပန်းကန်အဖြစ်။ ကင်အမဲသားကင်ကိုကောင်းစွာအမျိုးအစား nesulfitirovannogo Cabernet Sauvignon ၏အနီရောင်စားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်အိပ်။
ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ဝက်သား
ဝက်သား tenderloin 2 စင်တီမီတာအထူကြီးမားသောတုံးများနှင့်အနည်းငယ် otobom စာစောင်သို့အမျှင်ဖြတ်ပြီးဖြတ်ရမည်